Pasteurisation d'une grande quantité de paille pour la culture. Voici la 3eme et dernière partie de la série d’articles (1ere partie, 2eme partie) consacrée à la pasteurisation de la paille.
La technique du bain d’eau chaude pour de grandes quantités de paille: La technique est la même que pour une petite quantité de paille sauf que le récipient doit être plus grand et la source de chaleur peut être un feu de bois ou bruleur à gaz. Soyez prudent durant la manipulation afin d’éviter un accident. Vous pouvez utiliser un grand baril, ou une n’importe quelle cuve métallique La paille peut être placée dans une sorte de panier en métal ou dans un sac de jute. Pasteurisez la paille durant 1 heure en contrôlant la température pour qu’elle reste comprise entre 71° et 82°. Les photos de cet article sont issues de mycotopia et shoomery Recherches qui ont permis de trouver cet article: pasteurisateur de paillepasteurisationculture sur substrat de sac de jutequel temperature pour chauder la paille de vétyver Autres articles à consulter:
Mycobois. Comment inoculer des chevilles avec du mycélium? » Champignons comestibles. Si vous désirez essayer la culture sur buches vous pouvez fabriquer vos chevilles inoculées au lieu de acheter.
Je vous recommande d’utiliser des chevilles striées en hêtre (qui sont assez bon marché) Vous devez commencer par hydrater vos chevilles en les laissant tremper dans de l’eau pendant 48 heures. Ensuite laissez les égoutter et charger les dans des pots en verre stérilisables équipée ou non de couvercle filtrant. Remplissez vos pots à moitié avant de les stériliser comme lors de la culture sur céréales mais pendant 90 minutes. Une fois vos chevilles stérilisées et refroidies, vous devez les inoculer avec des céréales colonisés et rien d’autres. Secouez votre pot de céréales colonisés afin de séparer les grains au maximum. Placez les ensuite dans votre incubateur et patientez jusqu’à la fin de la colonisation du mycélium. Photos du site Mycotopia Recherches qui ont permis de trouver cet article: Autres articles à consulter: Cloner le tissu d'un champignon pour produire du mycélium.
Introduction: Lorsqu’on utilise une seringue de spores pour l’inoculation, beaucoup de mycéliums différents vont se développer et entrer en concurrence afin de puiser la nourriture contenue dans le substrat.
L’avantage de réaliser un clonage de tissu d’un champignon est justement de ne conserver qu’un individu et donc un seul mycélium. Sans concurrence celui-ci sera beaucoup plus rapide pour coloniser le substrat. Cette manipulation est simple à réaliser, toute la difficulté est de réussir à garder un maximum de stérilité durant chaque étape du processus. Pour mettre toute les chances de votre côté lisez: 7 conseils pour un maximum de stérilité et les 6 vecteurs de contaminations. Le but de cette technique est de prélever stérilement un morceau de chair à l’intérieur du champignon et de le déposer sur un substrat stérile (culture liquide, céréales ou milieu gélosé) afin de produire du mycélium.
Manipulation: Prenez un beau et jeune champignon, Photos du site : www.fungifun.org. Comment réaliser une culture liquide ? Préparation: Pour faire une culture liquide vous devez commencer par préparer votre récipient et votre mélange d’eau sucrée comme expliqué dans l’article: Qu’est ce qu’une culture liquide de mycélium?
Stérilisation: Une fois que vos récipients sont prêts vous devez les stériliser: -Fermez les couvercles de vos pots et posez-les dans le panier de l’autocuiseur. -Allumez le feu et comptez 20 à 25 minutes après le sifflement de la soupape de l’autocuiseur puis coupez le feu. -Retirer la soupape pour faire redescendre la pression et laissez refroidir vos pots jusqu’à ce qu’ils soient à température ambiante. Inoculation: Cette étape doit être réaliser avec un maximum de stérilité afin de lutter contre les vecteurs de contaminations.
Pour remplir votre seringue d’air stérile, il vous suffit d’aspirer lorsque l’aiguille est rougie par une flamme. Vous pouvez inoculer votre culture liquide avec: -chauffez le tour de votre pot à la flamme. -dévissez le couvercle SANS l’ouvrir. Utilisation: Conservation: Comment inoculer des chevilles avec du mycélium? » Champignons comestibles.