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Sauces et pâtés

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Rillettes de saumon frais. 1 pavé de saumon frais ( 150g ) 2 cuillères à soupe de fromage frais au fines herbes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 filet de jus de citron ciboulette ciselée sel et poivre Voici des rillettes de saumon facile à préparer. Cette tartinade de saumon est parfaite sur des toasts en apéro ou pour farcir des tomates ! Cette recette de rillettes de saumon vient du blog de cuisine Karine Cuisine, je vous invite à visiter son joli blog ici, vous ne le regretterez pas! Rillettes de saumon frais On les adore en toute saison, mais leur fraicheur convient particulièrement bien au repas pris sur le pouce, l’été. On les aime servies en apéritifs tartinées sur du bon pain frais pour un apéro tout en fraicheur.

Idée recette : Un petit morceau de pain de campagne grillé , un zeste de citron.. C’est le moment de tester la recette des rillettes maison ! Recette de rillettes pour 4 personnes. – Faites cuire le pavé de saumon dans l’eau bouillante ( 10 minutes ). – Ôter la peau du saumon. – C’est prêt! Sauce ou Dip avec Tomates Cerises et Dattes. Rillettes de chorizo : Recette de Rillettes de chorizo. Ingrédients (pour 10 personnes) : - 150 g de chorizo- 130 g de chèvre frais (ou autre fromage frais de votre choix)- 3 cuillères à soupe de coulis de tomate- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates- 10 feuilles de basilic ciselé- 1 pincée de piment ou de paprika Préparation de la recette : Commencer par ôter la peau du chorizo puis le couper en rondelles.Ensuite, mixer le chorizo avec le fromage frais, le concentré et le coulis de tomate.Ajouter ensuite le basilic, le piment et bien mélanger.Réserver au frais avant de servir.

Bon appétit :-) Remarques : Une recette que je fais régulièrement à l'apéritif et qui séduit à chaque fois ! Rillettes de Carottes. Rillettes de Carottes J’ai trouvé cette recette par hasard dans un petit livre sur le son d’avoine. A la base, Je ne suis pas super fan des rillettes traditionnelles que ce soit au poulet, au porc, au saumon ou au thon mais cette version aux carottes m’a plutôt séduite ! J’ai trouvé l’idée sympa et originale et j’étais très curieuse de goûter le résultat ! Plutôt légères, ces rillettes sont vraiment délicieuses et ça change des apéros à tartiner classiques. A tartiner sur du pain, blinis ou autre petit toasts c’est un vrai plaisir !

Je suis restée simple mais on peut également lui ajouter tout type d’épices comme le cumin par exemple. Ingrédients pour 1 pot : 200 g de carottes2 c à soupe de son d’avoine100 g de fromage frais30 g de fromage blancSel, poivre Recette: 25 recettes avec une boîte de thon. Sauce apéro en 5mn. Rillettes aux sardines à l'huile. Recette Terrine du chasseur 100% végétale. D'humeur champêtre ? Goutez à la terrine "du chasseur ne sachant pas chasser" !

CurrentVote noRating noWeight Bénédicte est l'auteur du blog "La Tarterie de Bene". Ne manquez pas son prochain atelier de cuisine bio et végétale le 28 juin à l'atelier Super Naturelle sur le thème "Veggie Tapas". Au programme 5 recettes : Tartelettes aux oignons et épices cajun, Blinis végétaux, Deux tartinades, Falafels aux poivrons Découvrez les magazines Hors-série FemininBio en version PDF et iPad !

>> Je découvre le Hors-série spécial Végétarien & Gourmand >> Je découvre le Hors-série spécial Desserts et goûters sans gluten Préparation 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Tapenade aux deux olives - Pause Café. 11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 05:34 Dans ce beau livre qu'est "Ceci n'est pas... un régime - Les 100 recettes" il y a, en plus des entrées-plats-desserts, des recettes pour les en-cas ainsi que pour les sauces et condiments. Dans ces derniers, j'ai vu cette tapenade aux deux olives, qui requiert peu d'ingrédients, et dont j'ai diminué la quantité d'huile, mais que j'ai trouvée plutôt réussie. J'ai divisé les proportions par deux en pensant en faire peu dans l'optique d'en mettre un peu dans une recette, mais ça m'a donné finalement une bonne quantité.

Pour un pot : 85g d'olives noires dénoyautées 85g d'olives vertes dénoyautées 1 gousse d'ail 3cl de vinaigre de riz 4cl d'huile d'olive basilic, origan, romarin (aromates au choix) sel, poivre facultatif : pruneaux ou figues Pelez et hâchez la gousse d'ail. Mettez des figues ou pruneaux dans la préparation si celle-ci se révèle trop amère (notamment si vous utilisez des olives biologiques). Tartinade de chèvre au citron et au basilic. 27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 18:52 Tout simplement merveilleuse! Tartinade de chèvre Un chèvre frais du type "petit Billy" huile d'olive 5-6 feuilles de basilic frais finement ciselé 1 citron (zeste et la moitié du jus jus) fleur de sel, poivre de Sichuan un peu de lait si besoin Ecrasez le chèvre à la fourchette, ajoutez une bonne rasade d'huile d'olive (j'avoue ne pas me rappeler de la quantité exacte, je me suis fiée au goût). Ajoutez le basilic ciselé, le zeste du citron, salez et poivrez.

Servez à l'apéritif avec un pain ciabatta, seul ou avec des tranches de speck, des tomates confites et des feuilles de basilic, pour que chacun compose ses tartines! Partager cet article. Rillettes de thon à la ciboulette - Amandine Cooking. Petits pâtés de campagne maison longue conservation.

Petits pâtés de campagne maison longue conservation Un pâté de campagne maison tout simple à faire, mis en bocaux cru et stérilisé en cocotte minute : pratique pour en avoir toujours sous la main et bien meilleur que les pâtés industriels. On peut prendre des petits bocaux de conserve avec rondelles de caoutchouc ou des bocaux avec couvercles à vis. Ingrédients pour 4 à 6 bocaux : tout dépend de leur grandeur ... 500 g de viande porc (échine, gorge ou autre)350 g de foie de porc350 g de poitrine de porc fraîche désossée2 œufs1 oignon50 ml de cognac1 c à c de persil1 c à c d’origan1 c à c d’huile oliveSel, poivre Emincer l’oignon, le faire fondre dans une poêle avec l’huile et réserver. Couper les viandes en morceaux pour pouvoir les hacher.

Ajouter l’oignon à la viande et mélanger. Imprimer la recette Commentaires sur Petits pâtés de campagne maison longue conservation. Sauce apéro en 5mn. Les Dips ou petites sauces apéritifs de Clémence - Les Dips ou petites sauces apéritifs de Clémence Pour huit personnes à l’apéritif, je fais quatre sortes de sauces différentes. A tartiner sur des petits toasts. Mais vous pouvez évidemment les proposer avec du pain frais, du pain grillé, des tacos, des gressins… Infos Pratiques Rillettes de thon :- une boite de thon au naturel- 2 cuillères à soupe de mayonnaise- 2 cuillères à soupe de jus de citron- de la ciboulette ou une cuillères à soupe de câpres- sel et poivre du moulinEgouttez le thon versez le dans un bol, émiettez-le avec une fourchette.Ajoutez le citron, la mayonnaise, la ciboulette ciselée.

Bien mélanger. Rillettes de thon, rillettes de jambon et crème de fromage de chèvre pour un plateau télé salé - Les Secrets de Cuisine de Christine. Qu'allez-vous choisir pour ce dernier match : les rillettes de jambon ou de thon ? Ou préférerez-vous le crème de fromage de chèvre ? Si vous avez du mal à choisir, n'hésitez pas : préparez-vous les trois. Ces rillettes et cette crème de fromage de chèvre maison sont hyper rapides à réaliser et idéales pour un plateau télé ou un apéritif entre amis. Accompagnez-les de crackers ou de tranches de pain grillés. Rillettes de thon Ingrédients 1 petite boîte de thon nature 3 Kiri 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de coriandre haché sel et poivre du moulin Préparation Mettre le thon égoutté avec les Kiri et la crème fraîche dans le bol du robot. Rillettes de jambon 150 g de jambon cuit en morceaux 6 petits cornichons 1 cuillère à café bombée de moutarde à l'ancienne Mettre le jambon avec les kiris et la crème dans le bol du robot.

Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster. Crème de fromage de chèvre 100 g de bûche de chèvre 5 abricots secs.