Les Secrets de Ma Purée de Courgettes - La Marmite à M'Alice. Cette recette est un très grand classique à la maison.
Je te remonte la recette car les courgettes arrivent sur les étals et chez nous, la fameuse purée de courgettes est au menu presque chaque semaine avec beaucoup de plaisir. C'est aussi sans doute la recette qui a le plus de retour sur mon blog, et ce sont toujours des retours positifs ! Hyper facile à faire, light et gourmande... elle a tout pour plaire !! Je vais essayer aujourd'hui d'expliquer le mieux possible comment je fais ma purée de courgettes... Je suis sympa, car d'après mon fils, son meilleur ami Simon (qui n'aime pas la courgette SAUF ma purée à moi), ou encore mon papa, personne ne la fait aussi bien que moi !
Eh oui ! Certaines réussissent à merveille des choses fort compliquées, et moi, je suis la reine de la purée de courgettes.... C'est donc parti pour une recette détaillée, afin qu'enfin, Simon mange une purée aussi délicieuse chez lui que chez moi... Alors... Si tu testes, dis moi ! Panier de saison, le blog de la cuisine du marché!: juillet 2008. La petite recette chic, que l'on enfile un soir pour être au top, aux courbes rondes car on assume, aux couleurs vives, magnifiques à la lueur des chandelles... la petite recette qui vous fait le teint frais et éclatant, qui avoue sa prouesse en toute simplicité, sans artifice trop voyant mais quand même un peu d'effort avoué...
La petite recette que vos invités admireront, elle est si belle, si simple, si... Je sers souvent cette tomate à mes clients en été: elle est du plus bel effet avec une grillade type agneau en carré ou rouget barbet. Pour 4 personnes 4 belles tomates rondes (fermes: type déliciosa, surtout pas de chair molle comme la coeur de boeuf!) 1 bouquet de basilic25 cl de crème fraîche liquide3 cuillère à soupe d'huile d'olive très parfumée (type grecque)huile d'olivesel, piment d'Espelette Monder les tomates: les laver, les fendre légèrment sur la face opposée au pédoncule. Laver et essorer le basilic. Placer l'appareil dans un siphon (he oui, j'en utilise parfois!!!) Le grand noyer. Photos du mur.
Photos du mur. CUISSON DES LÉGUMES VERTS.
Pain. Desserts. Soupes. Purée Potimarron carotte coco : Mam'zelle emie. Depuis quelques jours je travaille sur des recettes bio pour bébés et jeunes enfants .
De belles carottes jeunes, un joli potimarron … que faire avec ? Une purée pour bébé très gouteuse (à vrai dire j’en ai mangé bien plus que mes filles ;-) accompagné d’une salade de jeunes pousses, miam ! Dès 6 mois – Ingrédients : 1 oignon 4 carottes 1 petit potimarron 1 brique de lait de coco bio (dégraissé) 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 10 feuilles de coriandres fraiches (environ) 1 filet d’huile d’olive Fleur de sel Nettoyez et coupez les carottes et potimarron grossièrement. Ciselez l’oignon et faites le revenir dans une marmite avec l’huile d’olive. Soins du visage bio. Le Tarama au Wasabi. En attendant toutes les recettes que je teste et que je mets au point, je vous mets une recette de tarama que j'adore.
Je crois que c'est Hédiard qui propose cette version. Je l'ai goûté grâce à l'émission 100% mag. Le résultat est vraiment surprenant et cette association tend vers la perfection. C'est finalement assez normal quand on y pense! Le wasabi se mange bien dans les sushis avec du poisson cru... Recette du "tarama" pour 4 à 6 personnes: -70g de mie de pain (pain de mie sans la croûte, mais de qualité!!) -1/2 jaune d'oeuf (il suffit de prélever un peu de jaune) -une poche de 280g d'œufs de cabillauds fumés (ou de mullets si on en trouve) -170g à 200g d'huile -1/2 verre de lait.
Fabriquer du vinaigre à la maison, recette pour une production domestique. Le vinaigre est principalement produit industriellement de nos jours.
Les vinaigres industriels même biologiques, ne peuvent plus nous garantir un vinaigre aux multiples propriétés qu'on lui prêtait ; pour des raisons de rentabilité, ils sont fabriqués de manière ultra-rapide (environ 24 heures) ne laissant pas le temps aux bactéries et à la nature de faire leur travail. Les traitements suivants : filtrage et décantation, privent malheureusement le vinaigre produit industriellement de certaines de ses qualités. On peut leur préférer des vinaigres plus traditionnels faits par des artisans vinaigriers de plus en plus rares ou alors démarrer sa propre production. Ce sera l'objet de ce chapitre. Consulter le décret français (N° 88-1207 du 30 décembre 1988) concernant la fabrication et l'appellation du vinaigre sur le site du Syndicat national des fabricants de vinaigre.
Calculateur pour foie gras. Barbecue, grillades, bbq : 115 Recettes pour barbecue (bbq)