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Brioches vienoiseries

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Beignets sans friture. 320 g de farine 14 g levure fraîche ou 5g de sèche 12 cl de lait entier + 2 c à s 20 g de beurre 60 g de sucre en poudre 3 cl d'eau de fleur d'oranger 1 œuf 1 pincée de sel sucre ( finition ) Beignets cuisson au four Les gaufres moelleuses étant été dévorées rapidement, j’ai enchainé sur la recette des beignets sans friture de Géraldine ( Aux délices de Géraldine ), une recette que j’avais mise de coté… Et puis le week-end dernier, je me suis donc décidée à réaliser cette recette de beignets. Moi qui n’aime pas trop la friture, ça tombe très bien !

Une préparation de pâte à beignets facile et rapide à réaliser, c’est juste le temps de pose qui est un peu long mais ça vaut le coup de préparer ses beignets maison, ils sont délicieux comme tout. Si comme moi vous préférez les beignets fourrés de confiture aux agrumes par exemple ou de pâte à tartiner, c’est parfait vous allez vous régaler ! Quelle levure utiliser pour faire des beignets? Préparation pour 8 gros beignets Bon appétit! BRIOCHES TYPE PITCH. Bonjour à tous, comment allez vous? Je ne saurai vous dire comment je suis tombée sur cette recette ! A force de cliquer sur différents sites , une fois à gauche puis à droite , j’ai fini par atterrir sur un super blog que je ne connaissais pas Les petits plats de Patchouka : j’ai découvert la recette des brioches type Pitch . Elles avaient l 'air tellement appétissantes sur la photo, que ni une ni deux j’ai dégainé ma farine et je me suis mise à les réaliser pour le goûter des enfants!

Au passage un merci à Patchouka pour ce partage ! Je vous mets la recette telle que trouvée sur le site ! Ingrédients :1 sachet de levure de boulanger ou 2 cc de levure Bruggemann350g de farine30g de beurre40g de sucre1 cc de sel20 cl de lait pour la garniture c’est vous qui voyez .. Préparation :Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte.A la fin du programme, partager la pâte en 8 boules égales. Croissant brioché au flan (Thermomix) - La cuisine de Mu. 21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 23:40 Recette qu'une amie m'a donnée et qui est une des recettes favorites de mes hommes pour le ptit dej ou le 9 heures Simple et facile à faire et pas besoin de faire lever la pate !

Il vous faut: Pour le flan: 300 g de lait 2 jaunes d'oeufs 1 pincée de sel 4 càs de sucre 1 sachet de sucre vanillé 30 g de fecule de mais Mettez tous les ingredients dans le bol et mixez qqs secondes vitesse 5. Puis reglez: 5 minutes, 100°, vitesse 2. Reservez dans un bol, couvrez d'un film alimentaire et mettez au frais. Prechauffez votre four à 180° Pour la pate: 250 g de lait 1/2 cube de levure 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 jaune d'oeuf 80 g d'huile neutre Mettez le lait, le sucre et le cube de levure dans le bol et reglez: 3 minutes, 37°, vitesse 1. Ajoutez le reste des ingredients et reglez: 3 minutes, petrin.

Huilez legerement vos mains et formez un boudin que vous divisez en 8 parts egales. (Si c'est pas clair dites-le moi je vous ajouterais des photos!) Recette beignet délicieux par flavioutchaa. GAUFRES A LA VERGEOISE. Aujourd'hui, une recette du nord , les gaufres fourrées à la vergoise, une recette bien connue pour les ch'tis que je faisais avec ma grand mere !! INGREDIENTS ( pour une quarantaire de gaufres) 500 g de farine50 g de sucre3 oeufs1 pincée de sel20 g de levure de boulanger fraiche10 cl de lait100 g de beurre Pour la garniture 120 g de beurre200 g de vergeoise ou cassonade2 cuillères a soupe de rhum ( facultatif) Dans un bol, mettre la levure et le lait tiède. 7. 8. 9 . 10 Les fourrer de la préparation vergeoise , et refermer 11 .

ETAPES ( avec thermomix) Mettre le lait et la levure dans le bol . 7. Recette Tarte bressane aux pralines par eve6. Brioche fourrée à la pâte d'amandes au thermomix - Mes p'tites recettes. Ou Marzipan Buchteln (en allemand). C'est Manue qui m'a fait découvrir cette recette il y a quelques temps déjà. Aujourd'hui je l'ai faite pour que mon chéri puisse l'emmener au travail. D'origine, cette recette a été publiée chez Omelette Je l'ai adapté au thermomix. Ce qu'il faut pour la brioche : - 1/4 de litre de lait - 3 c. à c. de levure sèche - 500 g de farine - 75 g de sucre en poudre - 1 c. à c. de sel - 100 g de beurre (margarine pour moi) - 1 oeuf - 100 g de pâte d'amande - sucre glace (vanillé pour moi) Ce qu'il faut pour le mélange liquide : - 1/8 de litre de lait - 2 c. à s. de sucre - 50 g de beurre (margarine pour moi) Mettre 1/4 de litre de lait et la levure dans le bol, programmer 2 mn 37° vitesse 1.

Rajouter la farine, 75 g de sucre, l'oeuf et le beurre et 1 c. à c. de sel : fonction pétrin 1 mn. Laisser lever 30 mn dans le bol fermé. Au bout de ce temps, reprendre la pâte, la trvailler en ajoutant un peu de farine. Recette Brioche Harry's par romalola - recette de la catégorie Pains & Viennoiseries. Petites brioches façon Doo-Wap. Pour bien commencer la semaine, rien de tel qu’une gourmandise comme ces délicieuses brioches façon Doo-Wap. Toute ma petite tribu a adoré et a dévoré sa brioche sans se faire prier. Et vous, ça vous tente? J’ai trouvé cette recette sur le blog d’une maman de trois loulous comme moi qui elle aussi est passionnée de cuisine, je vous invite d’ailleurs à visiter son blog gourmand: Quand j’ai vu sa recette, j’ai tout de suite imaginé mes enfants dévorer ces brioches avec gourmandise….et je ne me suis pas trompée!

Petites brioches façon Doo-Wap Auteur: Isabelle Type de Recette: Boulange Matériel utilisé: Thermomix 225g de lait tiède 20g de levure boulanger 1 sachet de sucre vanillé 70g de beurre 80g de sucre 1 oeuf 500g de farine 1 càc de sel pépites de chocolat Dans le bol du TM31,verser le lait, la levure et le sachet de sucre vanille et prog 3min/37°C/Vit1. Brioche à la pâte d amande. VIENNOISE AU CHOCOLAT - A vos four avec Sandra C. Beignets au four de la mort qui tue! Vous comprendrez rien qu'au titre que ces beignets sont excellentissimes!

Alors j'avoue cette expression je l'ai piquée à ma grande copine Daniela du blog ma cabane by Dan’s dont c'est l'expression favorite, hé oui encore elle! Hier avec la brioche comme chez le boulanger et aujourd'hui, les beignets sauf qu'aujourd'hui c'est moi qui ai testé la recette avant elle... Comme j'étais à la recherche d'une recette de beignets, Daniela m'a donnée celle ci du blog Ligne et Papilles qu'elle n'avait pas encore essayée. Franchement je vous la conseille vivement et les yeux fermés! Les beignets sont moelleux à souhait, fondants et la cerise sur le gâteau ils sont cuits au four, exit l'huile de friture, l'odeur qui se propage dans toute la maison!

J'ai adapté la recette au Thermomix, mais je vous donne aussi la recette original pour celles qui ne l'ont pas ainsi tout le monde est content! Allez assez blablater, je vous donne cette recette... Ingrédients (pour 6 beignets) Préparation Sans Thermomix. Petits pains au lait façon Pitch. L école a repris ...il faut assurer les goûters, ma Louloute n a jamais goûté aux Pitch, mais les miens faits maison, elle les dévore!! J ai trouvé cette recette chez La marmite de la ferme, ici Ingrédients: -30 g de levure fraîche - 300 g de lait -530 g de farine -50 g de beurre ramolli -60 g de sucre - 1 cc rase de sel -un peu de lait sucré pour dorer -pâte à tartiner et crème de speculoos Préparation: Mettre la levure et le lait dans le bol , régler 2mn à 37°Vit2 Ajouter la farine, le sucre et le sel , régler 5mn fonction pétrin jusqu'à ce que la pâte devienne souple et élastique,elle doit se détacher des parois du bol Ajouter le beurre ramolli coupé en petits dés et régler 5mn fonction pétrin Mettre la pâte dans un saladier, recouvert d un torchon, laisser lever 1h30 dans le four à micro ondes Sortir la boule du saladier et la rabattre en la repliant sur elle-même, pour qu’elle reprenne son volume initial.

Couper en 12 boules égales. Refermer les côtés en soudant et former un boudin. Bon appétit!