cuisine du sud
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La ville du Caire est fascinante...je sais...certains touristes ont détesté...je trouve que cette capitale mérite qu'on s'intéresse à elle : on l'appelle "Oum el Dounia", la mère du monde, le joyau de l'Orient...elle déborde d'énergie...on dit que ses habitants ne dorment jamais !!!
Retour en Egypte (2) : la mehallabeyya : En attendant la révolution...je cuisine
Brasucade. - Ma cuisine,mes livres et moi !
Dernière escale aujourd'hui à Montpellier,chef-lieu du département de l'Hérault et de la région Languedoc-Roussillon,surnommée Lo Clapàs(tas de pierre en occitan) en raison de son matériau de base,la pierre de Castries(calcaire).Située entre Nîmes et Béziers,elle est la huitième commune la plus peuplée de France et la troisième ville française de l'axe méditerranéen après Marseille et Nice. Cette ville est née au cours du XIe siècle,suite à une donation au chevalier Guilhem par le comte Bernard de Melgueil en échange de son dévouement.Il s'agissait à l'époque d'un manse(domaine agricole).Les héritiers de Guilhem en feront un véritable bourg fortifié avec un château et une chapelle.
Si vous aimez la cuisine méditerranéenne , qu’il s’agisse de la cuisine provençale , niçoise ou italienne, vous allez forcément aimer cette recette de légumes mariés à la suavité de la mozzarella… Ce tian de courgettes, de tomates et de mozzarella saupoudrées d’herbes de Provence est un délice plein de saveurs et de générosité ! Avant l’automne, régalons-nous encore de recettes estivales, cela rend la rentrée plus douce, vous ne trouvez-pas ?
Cuisine méditerranéenne – Tian de courgettes, tomates et mozzarella | IDEOZ, Voyager Autrement