QUICHE SANS PATE COURGETTE-CURCUMA-RICOTTA - LE BONHEUR EST DANS. D'après le docteur Servan-Schreiber, le curcuma est une épice qui est composée de curcumine ( molécule anticancer). Cette molécule est mieux absorbée par le corps si elle est associée à la molécule que l'on trouve dans le poivre (pipérine). Donc, c'est intérressant de les associer dans une recette et j'ai voulu tester avec cette quiche sans pâte aux courgettes, curcuma et ricotta. La couleur du curcuma est superbe avec le vert de la courgette, cela fait un mélange éclatant pour une tarte! J'ai rajouté quelques graines de lin que j'aime beaucoup et qui sont très riches en oméga 3.
Nous avons mangé cette quiche tiède avec une salade à l'huile de noix, un vrai régal pour les papilles et pour le corps!. Ingrédients: 4 petites courgettes bio3 oeufs250 g de ricotta1 cc de curcuma1cs de graines de lin1 oignon, 1 gousse d'ailsel, poivre1 cs de farine2 cs d'huile d'olivethym citron Lavez puis coupez en rondelles fines vos courgettes sans les peler (je l'ai fait au robot). Petits conseils de caro: Quiche aux tomates cerises et ricotta. Riz au lait violet - Xihongshi.
J'ai déjà expliqué que quand ça ne va pas trop, j'aime bien manger mou. Et aujourd'hui, j'ai une grosse envie de riz au lait! J'ai farfouillé dans mes placards pour trouver du riz rond, et je n'en avais plus... Allais-je m'avouer vaincue pour autant? Que nenni! J'ai décidé d'utiliser le riz laotien "commerce équitable" qui ne m'avait pas convaincue en version salée. C'est en fait un mélange de trois riz avec des textures différentes : gluant, sec, "normal"... Le résultat final est très goûteux, je regrette juste qu'il y ait un peu trop de craquant par endroits (le riz violet qui reste très ferme après cuisson mais qui donne la couleur au reste).
Je l'ai cuit dans mon cuiseur de riz, c'est beaucoup plus pratique qu'à la casserole. Ingrédients : - 1 verre de riz- 1 verre 1/2 de lait- 1/2 verre de sucre- 1 verre d'eau (avec du riz rond, le lait doit suffire)- 2 gousses de cardamome- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue- 1 cuillère à soupe d'eau de rose Et voilà le résultat : Taboulé libanais. 1999. Je suis étudiante à Paris, je vis dans un foyer. C'est dimanche. Certaines filles sont rentrées chez elles, d'autres sont chez des amis. Bref nous sommes peu nombreuses à manger là. Ingrédients :1 botte de persil plat30 feuilles de menthe fraîche1 salade4 tomates2 cuillères à soupe de bourghoul1 citron2 cuillères à soupe d'huile d'olivedu sel Rincer les légumes. Recette de Salade de courgettes au thym et aux pignons grillés E.
13x Recette de cuisine 4.29/5 4.3/5 (7 votes) Ingrédients: 5 courgettes 3 càs de vinaigre balsamique 1 càs de sauce soja 4-5 gouttes de Tabasco rouge 2 càs de thym séché 2 càs de pignons de pin Un trait d'huile d'olive Sel Poivre du moulin Préparation: Pour 3-4 personnes ( entrée ou accompagnement ) : 1/ Laver les courgettes, ôter les extrêmités et les couper en lamelles dans le sens de la longueur. 2/ Parallèlement, dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, le tabasco, le sel, le poivre. 3/ Une fois les courgettes refroidies, les verser délicatement dans un saladier.
. * Se sert tiède ou frais. Ça a l'air bon ! 4.3/5 (7 votes), 2 Commentaires Ils ont envie d'essayer x13Invité, Invité et 11 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Comment réussir la cuisson en papillote ? Recette : Curry de poulet à la banane - Les recettes de cuisine. Poulet au vinaigre Balsamique sur semoule au Thym et à l'ai.
Poulet au vinaigre Balsamique sur semoule au Thym et à l'ail Alors cette recette je crois que c'est celle que je préfère...ce mélange poulet balsamique semoule ail et thym, c'est vraiment un délice... et c est très simple à réaliser, j'ai quasiment toujours les ingrédients dans mon frigo pour la faire. Pour la petite histoire c'est lors d'un voyage à Berlin il y a quelques années que je l'ai découverte chez des amis. Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet 150 gr de semoule moyenne3 gousses d'ail 10 cl de vinaigre balsamique 15 cl d'eau pour la marinade 2 cubes de bouillon de poule 1 petit morceau de gingembre frais (1cm) 2 cs de sauce de soja 1 cs d'huile de sésame 1 cs de miel 1 cs de thym en poudre sel poivre30 gr de fruit d'or allégé Faire fondre 1 cube de bouillon dans les 15 cl d'eau au micro-ondes et versez dans un petit saladier, ajoutez le vinaigre, le gingembre,la sauce de soja, l'huile de sésame, les gousses d'ail hachées (enlever le germe) et le miel.
Poulet Yassa - the tutorial. Poulet Yassa is a spicy, lemon dish with chicken (poulet, in French) and carmelized onions served over rice. Originally Senegambian, Yassa has become popular throughout West Africa. Visitors to Senegal love Yassa - can't get enough Yassa! It's so good that we actually served this at our wedding rehearsal dinner! Chez Mamy's in Dakar 2 lbs chicken pieces (or one chicken leg per person)2 lbs onions, chopped or sliced (at least 2-3 medium onions per person)4-5 sliced carrots (not traditional yassa ingredient, but we like it)1/2 cup oil1/4 cup Dijon mustard2 Tbsp bouillonblack peppersaltdried hot peppers or hot pepper sauce (we use Scotch Bonnet)2-3 lemons (juice)6 cups cooked riceSliced green peppers and tomatoes Heat oil over medium-high heat.
Fried chicken waiting... As chicken cooks, slice onions into thin "smiley faces". Once chicken is cooked, put it aside on a plate lined with paper towels. Cutting the onions takes a while, but don't skimp! Save 1/2 oil. Onions after about 30 minutes. Recette : Gratin de boeuf au riz, courgettes et tomates - Une re. Lasagne aux poireaux - Recettes Végètariens. Spaghetti et poêlée de courgettes au roquefort. Recette : Tortilla au four - Une recette de cuisine Marmiton - R. Tortilla de patatas d'après Jacques Thorel, ou quand un che.
A moitié espagnole d'origine, la tortilla de patatas n'a pas de secrets pour moi ... Enfin je peux l'avouer, je n'ai jamais réussi mes tortillas aussi bien que ma grand-mère. Un jour en regardant ma tante et ma grand-mère cuisiner, j'ai compris leur secret ... le petit truc en plus qui donnait du goût à l'omelette et qui faisait qu'elle n'accrochait jamais au fond de la poêle.
Juste avant de verser les œufs battus sur les rondelles de pommes de terre revenues à la poêle, ma tante (soucieuse de sa ligne) prit la précaution de retirer un peu d'huile ... Au bout de 2 (petits) verres, et laissant malgré tout une belle quantité d'huile d'olive au fond de la poêle, elle remit la poêle sur le feu et versa les œufs battus. Je crois que depuis cette date, je n'ai plus voulu retoucher à la fameuse tortilla de ma grand-mère !
Et je ne m'étonne plus que les miennes n'aient pas le même goût ! La recette de Chips'Omelette dans le livre Trop bon et pas cher de Jacques Thorel a éveillé ma curiosité. Tarte aux poireaux et au comté. 28 octobre 2007 Tarte aux poireaux et au comté Ce que je n'apprécie pas vraiment dans les tartes et les quiches aux légumes, c'est que les recettes préconisent souvent l'emploi de plusieurs oeufs et d'une grande quantité de crème. Du coup, alors qu'on rêvait d'un dîner léger, on finit par servir un étouffe-chrétien qui plombe l'estomac pour le reste de la soirée. On s'endort en bavouillant sur le canapé et on rate le dernier épisode de sa série préférée! Cette recette de tarte aux poireaux se contente d'un seul oeuf et se passe très bien de crème. Bon évidemment, j'ai quand même ajouté un peu de fromage... Tarte aux poireaux et au comté Pour 4 (en plat) ou 8 (en entrée) fans de Lost - 8 points ww ou 4 points ww 100g de farine100g de farine complète3 CS d'huile5 CS à soupe d'eau Une dizaine de poireaux1 oeuf100g de comtéSel, poivre Dans un saladier, travailler la farine, le sel et l'huile du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse.
Commentaires Poster un commentaire. Recette de Gâteau léger de fromage blanc aux courgettes et aux t. 17x Recette de cuisine 4.11/5 4.1/5 (9 votes) Ingrédients: 300 g de fromage blanc ( le 0% est possible ) 1 yahourt nature 3 oeufs 1 oignon 2 petites courgettes 20 tomates cerises 1 càs d'huile d'olive 1 càs d'origan séché Sel Poivre Préparation: Pour 4-6 personnes en entrée ou en plat accompagné d'une salade : 1/ Faire revenir les oignons émincés et les courgettes coupées en rondelles très fines dans un peu d'huile d'olive, dans une sauteuse ( ne surtout pas couvrir autrement, ça ne rend pas l'eau ). 2/ Verser la préparation au fromage blanc dans un plat à gratin ( éviter le moule à cake, c'est une horreur, ça devient tout liquide et ça ne se tient pas ). 3/ Enfourner 40 minutes à 200°C.
. * Se mange chaud, tiède, ou très frais avec une bonne salade bien assaisonnée * Ça a l'air bon ! 4.1/5 (9 votes), 5 Commentaires Ils ont envie d'essayer x17Invité, Invité et 15 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Gâteau au curcuma et compote de mangues. Le curcuma que l'on retrouve en Indochine et dans les Antilles connaît une vague de popularité importante en Amérique. N'allez surtout pas le confondre avec le cari, même si ce dernier en contient. De récentes études menées par des médecins et chercheurs émérites lui reconnaissent des vertus et propriétés anticancérigènes notamment. Voilà une raison de plus pour en ajouter au menu, même si je le ferais bien volontiers de toute façon et malgré tout. En plus, il est riche en vitamine C, fer et potassium.
Les proportions employées dans ce gâteau et sa compote ajoutent une pointe piquante aromatique et une note de couleur ensoleillée. Quant à la mangue, elle contient vitamines A, B et C, calcium et potassium. 125 ml ou 1/2 tasse de beurre mou 125 ml ou 1/2 tasse de cassonade 2 oeufs 375 ml ou 1 1/2 tasse de farine 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte 1 pincée de sel 2 c. à soupe de curcuma 1 c. à soupe de poivre de citron 125 ml ou 1/2 tasse de lait 2 c. à soupe de sucre en poudre Compote de mangues. TOFU SOYEUX - Ma mousse au chocolat au tofu - Biogourmand le blo. Ma recette de mousse au chocolat au tofu soyeux n’est pas nouvelle et tous ceux qui ont mes premiers livres la connaisse bien, elle était parfumée au café dans Fêtes bio, la voici transformée en version « Chocolat-Menthe » et « Chocolat-Noisette-Agave » !
Pour la petite histoire, cette recette s’est révélée presque "par hasard"... À l’époque, c'était en 2001, j'écrivais mon livre « Sans œufs, ni lait » et je cherchais à créer une alternative à la classique mousse avec des blancs d’œufs en neige et j’avais pensé au tofu soyeux. En ajoutant le chocolat fondu tout en mixant dans le blender, je pensais aérer suffisamment le tofu pour obtenir un effet de mousse.
Sur l’instant le mélange s'est transformé en une crème dessert chocolatée légèrement mousseuse que j’ai mis au réfrigérateur... et ce n'est que le lendemain que j'ai obtenu le résultat espéré : un véritable entremets mousseux ! Lire les précautions d'emploi pour l'utilisation des huiles essentielles en cuisine. Gateau de ricotta au citron et au miel. J'ai encore craqué pour un nouveau bouquin mais cette fois-ci j'ai une bonne raison. Ce livre c'est "Biscuits et petits gâteaux" aux éditions Marabout. En fait, je cherche depuis un moment à m'acheter dans la même collection celui des "Pâtisseries Maison" mais voilà, étant inscrite à France Loisirs, je suis allée en magasin pour acheter mon livre du trimestre et je suis tombée sur celui-ci.
J'ai donc demandé au vendeur s'il avait dans la même collection celui sur les Pâtisseries Maison (tant qu'à faire, autant joindre l'utile à l'agréable) et il m'a répondu que non. Donc j'ai craqué pour ce dernier. C'est pas de ma faute donc, puisque je n'avais pas d'autre choix ! Aussitôt dans ma bibliothèque, je m'empresse d'essayer une recette. J'ai donc testé celle-ci et c'est un véritable délice, on a l'impression de manger un cheesecake sans pâte, donc qui dit pas de fond de tarte dit moins de scrupule... Pour 10 à 12 personnes 1 kg de ricotta 175g de miel 60ml de jus de citron 35g de farine ménagère.
Gâteau au yaourt et à l'ananas - Facile à manger. Lundi 20 juin 1 20 /06 /Juin 00:00 Voici un gâteau facile à préparer, fait avec plein de bonnes choses que l'on a souvent dans son frigo ou ses placards.J'aime faire ce gâteau le soir quand les enfants sont couchés. Je suis alors tranquille pour bricoler dans ma cuisine et c'est si bon un morceau de gâteau pour le petit déjeuner ! J'ai classé ce gâteau dans les desserts légers car il n'ya pas de beurre, les yaourts font le moelleux et le sucre est dosé de façon à ce que ce soit bon sans être écoeurant.
C'est un gâteau qui "nourrit" , mais de façon équilibrée ! Pour une version plus festive on peut ajouter un glaçage gourmand, par exemple du chocolat fondu avec deux cuillérées à soupe de crème fraiche, ou bien du sucre glace et un peu d'eau... Gâteau au yaourt et à l'ananas 3 oeufs150g sucre225g farine2 yaourts1 sachet de levure chimique500 g (1 petite boîte) d'ananas au jus (ou au sirop) en morceaux Fouetter avec un batteur électrique les oeufs avec le sucre.
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