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Cuisine

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Soda bread. Soda bread tranché Aujourd’hui c’est la Saint Patrick, LA fête des irlandais.

Soda bread

Alors, comme j’adore ce pays où j’ai eu la chance d’aller plusieurs fois, j’ai eu envie de les mettre à l’honneur et de partager avec vous cette délicieuse recette de soda bread. Le soda bread est un pain que l’on consomme partout en Irlande et qui a l’avantage d’être un pain prêt très rapidement car l’agent levant est du bicarbonate de soude (ou de la levure chimique) et non de la levure de boulanger. Les ingrédients du traditionnel soda bread sont donc la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le babeurre (cliquez pour plus d’information). On l’appelle aussi lait ribot ou lait fermenté). Cet ingrédient contenu dans la pâte contient de l’acide lactique, qui, en contact avec le bicarbonate de soude créé des petites bulles de gaz carbonique, ce qui donne une mie bien alvéolée. Pour 1 pain : Enfournez dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 45 à 50 minutes (chaleur tournante).

Soda Bread Irlandais. Muffins au pépites de chocolat super bons ! Voilà enfin ma recette préférée de muffins, elle atteint la perfection.

Muffins au pépites de chocolat super bons !

Les muffins sont très, très moelleux, pas secs, fondants et délicieusement parfumés au chocolat blanc. Une recette à tester d'urgence et à refaire dès qu'une envie de douceur arrive ! Recipe: Spent Grain Baked Falafel - Brooklyn Brew Shop. The Mash Tagged "Spent Grain Chef" - Brooklyn Brew Shop. Make Your Grain Go Further – SOBA – Society of Beer Advocates. Julie Quilter explains how to make spent grain go another round.

Make Your Grain Go Further – SOBA – Society of Beer Advocates

Home brew. Everybody’s making it. And with each batch comes a surplus of malted grain (usually barley) that can be recycled in various ways. Homemade Brewers Crackers with Spent Grain. Pain vert au poivron rouge et pignons. Je suis là … Même si je me fais très rare sur ces pages, je suis plus que jamais en vie, et surtout – surtout – en va-can-ces !

Pain vert au poivron rouge et pignons

Depuis vendredi, 13 heures, heure à laquelle j’ai bien failli me retrouver enfermée pour un mois sur mon lieu de travail, si les issues de secours n’avaient pas existé, j’ai… Et j’ai même fait un joli Pain tout vert au poivron rouge et aux pignons, que l’on pourrait baptiser « cake salé », mais Pain Vert, ça fait plus chic 😉 Et puis c’est bon, alors c’est pour vous donner envie d’essayer… Pain vert au poivron rouge et pignons 1 poivron rouge 100g de farine T65 80g de farine T110 1 petit sachet de levure 3 oeufs 10 cl de lait de soja 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 80g de tome de chèvre râpée 80g de purée de basilic 2 petites poignées de pignons de pin grillés à sec Cuire le poivron rouge à la vapeur, et le couper en dés. Pain de carottes.

La recette du pain de carottes est un plat végétarien excellent et surprenant.

Pain de carottes

Avec une base de carottes, le plat est par la suite agrémenté d’une sauce qui donne au plat toute sa profondeur. Simple à réaliser, les ingrédients sont mélangés entre eux et passés ensuite au four. “Omelette” aux pommes de terre et aux épinards. Type de recette : Plat 20 minutes 4 personnes Ingrédients 150-200 g d’épinards (1 belle poignée)1 oignon4 pommes de terre1 verre de lait de soja (ou d’eau)½ verre de farine de pois chichesHuile d’oliveSel Préparation Faire cuire les pommes de terre ou les faire frire en gros morceaux, selon les préférences, et réserver.

“Omelette” aux pommes de terre et aux épinards

Pendant ce temps, peler et couper l’oignon, le faire revenir à feu doux dans une poêle avec une cuillérée d’huile. Lorsqu’elle est dorée des deux côtés et qu’elle se tient bien, retirer du feu, laisser refroidir un peu puis couper en portions pour servir. Röstis de poireaux et de patate douce - Légumes au four. Wok de légumes - Wok & Curry. Je fais comment ?

Wok de légumes - Wok & Curry

1. J'ai coupé les pommes de terre que j'ai déposées dans le wok avec un peu d'huile d'olive, je les ai fais revenir quelques minutes à feu vif, puis j'ai baissé le feu et j'ai couvert. 2. Pendant ce temps, j'ai découpé les carottes en dés, les poireaux, l'oignon nouveau et l'ail en lamelles. 3. 4. 5. Ragoût patates douces épinards. Le ragoût patates douces épinards est une recette épatante, idéal pour les familles et les grandes assemblées.

Ragoût patates douces épinards

A partir de la base composée des patates douces et des oignons, un bouillon est rajouté, puis ensuite les épinards. Une petite astuce pour non-végétaliens, rajoutez 40 g de fromage de chèvre pour agrémenter encore le plat. Bon appêtit ! INGREDIENTS400 g de patates douces400 g d’épinards en branches surgelés (ou frais coupés en fines lanières)150 g d’oignons75 g de protéines de soja (grosses)2 c. à s. d’huile d’olive1 c. à s. de fécule de maïs2 c. à s. de sauce soja1 cube de bouillon1 c. à c. de gros sel4 pincées de poivre40 g de fromage de chèvre (facultatif) RECETTEDans un récipient, laisser décongeler les épinards.

Flan d'amarante aux légumes - Plats cuisinés. Terrine d’aubergines aux flocons de quinoa. C’est bientôt les vacances… Si, si !

Terrine d’aubergines aux flocons de quinoa

Et j’ai le droit de le répéter encore et encore, parce que ça les fera arriver plus vite ! Na ! » Rillettes express mascarpistou. » Terrine salée à la bière et à la moutarde. Lundi, j’ai opéré mon retour dans la vraie vie active.

» Terrine salée à la bière et à la moutarde

Après plusieurs mois de « plus ou moins chômage », où j’ai passé beaucoup de temps à cuisiner pour me changer les idées, me voici donc de retour dans le monde des working women, qui sortent du boulot quand il fait déjà nuit depuis longtemps et n’ont qu’une envie : mettre les pieds sous la table ! Seulement voilà … Ludo aussi travaille, et pour agraver son cas il rentre encore plus tard que moi. C’est par conséquent souvent à moi qu’il incombe de faire à manger, et si possible de continuer à rester aussi curieuse et créative qu’avant, pour ne pas perdre les bonnes habitudes !

Je chéris donc les recettes vite faites mais originales, ainsi que celles que l’on peut faire à l’avance, le matin pour le soir ou bien la veille pour le lendemain. » Falafels de pois chiches et de petits pois. Celle-ci, je ne pouvais pas ne pas la partager… Elle est dans mon livre Veggie, et depuis que je l’ai mise au point je la fais régulièrement, surtout au printemps et en été quand les fèves, les petits pois et l’edamame nous tendent les bras.

Car non, contrairement aux apparences, les falafels peuvent être super vite faits et ne nécessitent pas un bain de friture ! Ceux-ci sont prêts en une bonne vingtaine de minutes. J’adore les accompagner d’une petite sauce purée de sésame + yaourt + épices et d’une salade de crudités. Prenez le temps d’enlever la peau des pois chiches et des fèves, si vous utilisez ces dernières… OK, ça rajoute dix minutes, mais ça change tout niveau texture, goût, et surtout ça améliore leur digestibilité. Tartinade de petits pois aux pignons et au citron vert. Y a-t-il vraiment une saison des petits pois ? Soit c’est moi, soit ils sont, chaque année, de plus en plus rares et de plus en plus chers. Dommage : j’en raffole, surtout les méga gros, surtout en jardinière… Mais il faut bien l’avouer, je consomme plus souvent du petits pois surgelé (cuit en 12 minutes avec les pâtes, ou en fin de cuisson avec une casserole de petit épeautre ou de gruau d’avoine…) que du fraîchement écossé.

Dommage, mais qui sait ? 2012 sera peut-être l’année du come-back du petit pois dans mon panier. » Patate’zotto. Avec des copines bloggeuses, j’étais samedi dernier à un atelier sur le thème de la pomme de terre. Nous l’avons cuisinée de deux façons, dont l’une comme un risotto. Il suffisait pour ce faire de tailler les pommes de terre en cubes de 4 mm de large, que l’on utilise ensuite comme le riz dans un risotto. J’ai trouvé le résultat bluffant : moelleux et un peu croquant, plein de saveurs et pourtant pauvre en matières grasses. J’ai mentalement noté que j’allais rapidement le refaire à la maison et, tout comme Anne, je n’ai pas lambiné puisque, deux jours plus tard, il était dans nos assiettes.

Clafoutis marbré tomates-tapenade. Vous avez demandé « la » recette de l’été 2012 ? En version salée, c’est incontestablement celle-ci. Préparation : 10 minutes. Dégustation : tiède, froid, quand on veut. Coefficient d’aptitude aux piques-niques : 100%. Propension à la customisation : maximale (pesto verde ou rosso pour les marbrures, légume au choix en lieu et place des tomates, possibilité de vider son frigo à l’intérieur – même pas mal). » Pie aux légumes et au curry. Inviter des amis à dîner sans rien prévoir est involontairement devenu ma spécialité du moment… Du coup, je me retrouve dans des opérations « je fais ce que je peux avec ce que j’ai », ce qui ne me ressemble pas vraiment. Clafoutis de légumes au mascarpone. Quand j’achète un pot de mascarpone, c’est généralement qu’il risque de finir en tiramisu (un bien classique, avec plein de café dedans, et du cacao en poudre en couche épaisse qui fait tousser).

Quand j’achète deux pots de mascarpone à la fois, c’est généralement que j’ai vu trop grand, et qu’immanquablement il va m’en rester un pour lequel je vais me demander, le jour de sa date de péremption : « bon, j’en fais quoi ? (sachant que je n’ai plus de boudoirs ni de spéculoos pour un tiramisu) ». Facile, je tape 3615 Alter Gusto, puisque Carole donne sur son blog plein de recettes sympa avec du mascarpone, l’un de ses ingrédients de prédilection si je ne m’abuse (Carole, m’abuse-je ?).

Une pâte feuilletée, des clafoutis, des sablés, une superbe brioche (je crois que je vais devoir racheter du mascarpone pour la faire, celle-là…)… Je me suis inspirée de ses créations pour réaliser ce clafoutis de légumes au mascarpone, un bon petit plat vite fait du soir. COOKING JULIA: TABOULÉ DE CHOU-FLEUR AUX LÉGUMES. Galette de sarrasin aux courgettes. Les petits plats de Rose: Salade de légumes - sauce pesto [vegan]

Salade de quinoa, boulgour et petits légumes. Avec les beaux jours qui reviennent, il est l’heure des grandes salades aux légumes de saison ! Je prends un plaisir fou à remanger des salades et à diversifier un petit peu mon alimentation puisque l’hiver, mon régime alimentaire tournait beaucoup autour des courges… Je suis heureuse de pouvoir me faire plaisir à nouveau avec des carottes jeunes, des radis, des petits brocolis frais… On met des couleurs dans l’assiette et c’est super important ! Salade crue vegan (PL ou GP) Avec le printemps et les températures qui s’élèvent (un peu), j’ai des envies de salades. Rapidement préparée, cette salade 100% crue est composée d’ingrédients typiques du début du printemps !

Salade crue de brocoli, carotte et cranberries, sauce tahini. Salade de brocoli et cranberries. La semaine dernière, en rentrant du travail, j’ai détaché un instant les yeux du trottoir pour les poser sur une hirondelle. Sa trajectoire m’interpella ; les ailes repliées, elle se laissait glisser le long d’une courbe doucement plongeante. Elle surfait sur un courant d’air, s’offrait un moment d’absence, semblait ne pas répondre aux contraintes qui gouvernent notre monde. Et alors que sa chute si sereine se poursuivait, elle réveilla brusquement ses ailes comme pour dire non à l’apesanteur qui l’appelait. Pesto de noix et roquette. Tartinades23 septembre 2015. Tartinade de lentilles corail aux tomates séchées (vegan) Je continue sur ma lancée des tartinades avec une version plus hivernale aux lentilles corail. Contrairement à d’autres légumineuses qui nécessitent un temps de trempage et une cuisson assez longue (comme les pois chiches), les lentilles corail se préparent en 10 min chrono.

En plus de se préparer rapidement, les lentilles corail sont une mine d’or sur le plan nutritionnel : elles ont un indice glycémique bas (de l’ordre de 30), sont riches en fibres, en antioxydants et en protéines végétales, ce qui permet d’en faire un plat complet pour les végétariens. Dips aux fèves. Aubergine à la Chermoula, au Bolgour et au Yaourt. Voici une recette que je voulais partager avec vous. Pesto Betterave-Noix pour vos pâtes ou vos tartines! - Fleanette's Kitchen. Allez directement à la recette. COOKING JULIA: PÂTE À PIZZA À LA BETTERAVE. Bulle Green: Sauce ou tartinade express betterave sésame. Salade Printanière Au Quinoa Et Légumes Verts. Crumble de courgettes au roquefort - Crumble di zucchine al roquefort. Délices d'Orient: Tarte épicée épinards et ricotta. Baba ghanouj ou baba ganoush. Buddha Bowl : Falafels de betteraves et salade de crudité, avec une sauce au yaourt-sésame - Cozinha de Estudante.

Brocolis au four, sauce crémeuse au sésame et cacahuètes - Gratinez. Salade de chou-fleur rôti et quinoa, sumac et tahini - Gratinez. Baghrir, une crêpe mille trous qui remplacera vos pancakes - Gratinez. Navets caramélisés à la sauce soja et au gingembre - Gratinez. Carottes rôties à la moutarde et au sirop d'érable - Gratinez. Pains pitas à réaliser soi-même, inratable ! - Gratinez. Boulettes végétariennes - Courgettes, oignons et curry - Gratinez. Flan aux épinards et aux lentilles.

Tartinade de lentilles vertes (vegan) COOKING JULIA: GALETTES DE PATATES DOUCES ET POIS CHICHES. Pink Pachadi { Pachadi indien à la Betterave } Cook A Life! by Maeva: Scottish "Tattie" Scones, les scones écossais à base de pommes de terre { vegan } - Défi 00Chut #9. Easy Shepherd’s Pie Recipe. Muffins ultra moelleux banane-chocolat. Velouté de choux de Bruxelles et châtaignes pour ma toute première fois. RECETTE COCOTTE DE POULET AUX POIREAUX, RECETTE COCOTTE DE POULET AUX POIREAUX, PLAT avec photo. Galettes a la pomme de terre et au potiron. Soupe potiron marrons : Recette de Soupe potiron marrons. Gâteau de potimarron au Comté. Crumble à la rhubarbe : Recette de Crumble à la rhubarbe. Galette des rois - Recette de la traditionnelle galette des rois crème d'amande ou frangipane, ou pithivier. Galette des rois pommes - cannelle : Recette de Galette des rois pommes - cannelle. Galette des rois seche - Le blog de delices d'edith.

Galette des rois nature - Forum Marmiton > Coin salon. Galette des rois. Galette des rois poires, amandes, chocolat : Recette de Galette des rois poires, amandes, chocolat. Galette des rois : Recette de Galette des rois. Recette Bave de chauve-souris aux asticots. » Crêpes de lentilles vertes au saumon fumé. » Index des recettes salées. Pancakes faciles et rapides : Recette de Pancakes faciles et rapides. Comment mettre en conserve ses fruits et légumes du potager ? - A l'extérieur. IDÉES De GÉNIE - Photos. IDÉES De GÉNIE - Photos. IDÉES De GÉNIE - Photos. IDÉES De GÉNIE - Photos. IDÉES De GÉNIE - Photos. Potager et fruitier. Cpma.freezing_guide_fresh_vegetables_fr.pdf.