Tajine au poulet et oignons confits. 1 Couper les cuisses de poulet en deux puis les faire dorer à l'huile d'olive. 2 Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans le tajine avec le 1/2 bâton de cannelle et 1 cuillère à soupe d'eau. Couvrir et remuer de temps en temps pendant 30 minutes. Rajouter de l'eau si les oignons attachent. 3 Ajouter les morceaux de poulet aux oignons translucides ainsi que 2 verres d'eau chaude, la cannelle, le laurier, le safran, le sel, le poivre, les raisins et le miel. Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux. 4 Lorsque les morceaux de poulet sont bien tendres, les retirer ainsi que le bâton de cannelle. Pour finir Servir bien chaud accompagné de semoule ou pommes de terre rissolées. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Cannelloni Haricots Verts & Ricotta. 1 Équeutez vos haricots verts, lavez les et faites les cuire au fait-tout dans une eau salée pendant 30 à 45 min.
Pendant ce temps, faites cuire vos 6 plaques de lasagnes dans une casserole d’eau salée pendant 7-8 minutes. 2 Mélangez la ricotta, la crème fraîche, le basilic, puis salez et poivrez. Préparez votre coulis de tomate. Lorsque vos plaques sont cuites, étalez les sur un linge humide. Attention ça brûle ! 3 Égouttez vos haricots verts, et plongez les dans un saladier rempli d'eau froide et de glaçon. Cela permettra de stopper la cuisson et de garder la couleur. 4 Placez un fagot de haricots verts sur un des bords puis roulez comme un maki votre plaque de lasagne sur elle-même. 5 Déposez vos cannellonis sur le lit de coulis de tomates.
Pour finir Passez le tout au four quelques minutes pour gratiné l'emmental. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Filet de boeuf en croûte, sauce foie gras : la recette. 1 Faire tremper 50 g de morilles séchées durant 30 minutes à l'eau tiède. Puis les égoutter et les faire à nouveau tremper 30 minutes. hacher 3 échalotes et les faire blondir dans 20 g de beurre. 2 Ajouter les 3/4 des morilles égouttées et hachées grossièrement, 1 cuillère de creme fraiche epaisse et 1 cuillère d'armagnac. saler et poivrer. Laisser mijoter jusqu'à évaporation et épaississement. 3 Ajouter la moitité d'une botte de persil haché. Puis laisser refroidir la preparation. lorsque la préparation a refroidi, ajoutez 50 g de foie gras mi-cuit écrasé. 4 Préparation du filet de boeuf.
Ouvrir le rôti au 2/3 de sa profondeur. Le saler et le poivrer. y intoduire 130 g de lamelles de foie gras cru et refermer. Dorer tous les côtés a feu vif 10 minutes. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Tajine de poulet au citron confit. 1Emincer l'oignon, écraser l'ail. Faire revenir l'ensemble quelques minutes, dans l'huile d'olive, dans un tajine. Réserver. 2 Rincer le citron, ôter la pulpe et couper le zeste en petits morceaux. 3 Dans le tajine, saisir les morceaux de poulet. Ajouter le curcuma, la coriandre, le sel, le poivre et 350 ml de bouillon de poule. 4 Ajouter le citron, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures. 5 A la fin de la cuisson, découvrer pour faire réduire le jus (si nécessaire) sur feu doux.
Pour finir Au moment de servir, parsemer le plat de coriandre ciselée. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Poulet fermier des Landes confit à l’orientale. Epluchez et râpez le gingembre. Hachez l’oignon, la gousse d’ail et la coriandre. Désossez le poulet et déposez les morceaux dans le fond d’une cocotte. Ajoutez l’ail, l’oignon, le gingembre, la coriandre, le citron coupé en rondelles, du sel et du poivre. Versez l’huile dessus pour que la volaille fermière des landes soit complètement recouverte. Portez à ébullition, baissez le feu, laissez mijoter 40mn sur feu très doux pour faire confire les morceaux de poulet. Servez bien chaud. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Filet de bœuf de Chalosse en croûte aux herbes. 1 Préparation de la viande : hachez le persil, mélangez-le avec de la fleur de sel et du poivre du moulin.
Saisissez le filet de bœuf entier ficelé à la poêle dans un peu d’huile, épongez-le sur un papier absorbant puis retirez les ficelles. 2 Etalez la pâte feuilletée en rectangle suffisamment grand pour entourer le filet de bœuf. Enrobez le filet de bœuf de persil haché. Placez-le au centre de la pâte feuilletée, refermez délicatement puis badigeonnez la pâte de jaune d’œuf. 3 Cuisson : mettez le filet de bœuf en croûte à cuire 15 à 20 mn au four préchauffé thermostat 7. Sortez le filet de bœuf, laissez reposer 5mn. Pour finir Finition : tranchez délicatement et servez avec une jardinière de légumes. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Tartiflette au Reblochon de Savoie. Boulettes coeur mozzarella. 1 Découper le blanc de poulet en cubes grossiers et le mettre dans le bol du hachoir avec l'échalote et l'oignon, hacher.
Transvaser dans un saladier, ajouter le lait en poudre, le son d'avoine, la moutarde, le curcuma, le sel, le poivre et le persil ciselé... Bien mélanger avec les mains. Découper des petits dés de mozzarella. Façonner des boulettes en insérant au milieu un dé de mozzarella. Préparer une sauce tomate avec de la purée de tomate, huile d'olive, 2 feuilles de laurier, sel et poivre. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Cabillaud au Beurre d'Isigny demi-sel et tomates confites. 1 Dans une cocotte assez haute, déposer au fond tous les aromates et toutes les épices. 2 Assaisonner les 4 pavés de cabillaud et les déposer également dans la cocotte. Ajouter 200g de beurre demi-sel qui aura été clarifié. Mener la cuisson tout doucement en veillant à l'aide d'un thermomètre que la température n'excède pas 54°C à coeur. 3 Arroser les pavés fréquemment avec le beurre et ne pas hésiter à couvrir la cocotte.
Lorsque le poisson arrive au terme de sa cuisson, chauffer le mélange grec et le déposer au centre des assiettes. Pour finir Ajouter un pavé de cabillaud et arroser délicatement le tout avec une touche du beurre de cuisson, imprégné des différentes saveurs. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Agneau façon Tatin. 1 Éplucher et vider les pommes, les couper en lamelles épaisses. 2 Chauffer une poêle avec le sucre, la vanille et un peu d'eau pour faire un caramel. Faire revenir les lamelles de pomme dans le caramel, les saler et les réserver. 3 Verser la crème dans le caramel et cuire 2 minutes à feu moyen. 4 Pendant ce temps, chauffer fortement une autre poêle avec un filet d’huile d’olive, cuire les dés d'agneau 2 à 3 minutes à feu vif pour une cuisson rosée, saler et poivrer. Pour finir Servir les dés d’agneau sur une rosace de pommes caramélisées et napper du reste de sauce caramel. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Agneau à la mangue et aux abricots secs. 1 Peler les oignons, la mangue et les clémentines. Ciseler les oignons, couper la mangue en dés, les quartiers de clémentines et les abricots secs en morceaux. 2 Chauffer l’huile de tournesol dans une sauteuse, faire blondir les oignons avec le sucre puis ajouter le vinaigre à la fin.
Compléter avec les clémentines, la mangue et les abricots secs. Saler, épicer d’une pincée de piment d’Espelette et d’une de curry jaune. Laisser cuire environ 20 minutes à feu doux. Enfin, hors du feu, mixer pour obtenir un coulis. 3 Pendant ce temps, chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et cuire l'émincé d'agneau 2 à 3 minutes à feu vif pour une cuisson rosée, saler et poivrer. Pour finir Servir l’émincé d’agneau nappé du coulis de mangue et accompagné d’une semoule à la mangue et aux abricots secs. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Club pommes de terre, bœuf et tapenade de fruits secs. 1 Épluchez les pommes de terre et râpez-les comme des carottes. 2 Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Posez les pommes de terre dans un emporte-pièce pour former des galettes d'un centimètre d'épaisseur. Salez et poivrez. 3 Faites-les cuire à feu moyen 4 à 5 minutes sur chaque face. 4Concassez tous les fruits. 5Montez les clubs sandwichs : alternez galettes de pommes de terre, rôti de bœuf, tapenade de fruits secs et laitue ciselée sur trois épaisseurs. Pour finir Piquez le tout à l'aide d'un pic en bois et décorez d'une tomate cerise. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Boeuf-carottes minute. 1 Épluchez et râpez les carottes. Lavez et hachez le persil. Coupez la peau du citron confit, sans mordre sur la peau blanche.
Puis hachez-la à l’aide d’un petit couteau. 2 Coupez le boeuf en tranches. Chauffez l’huile dans une poêle. Saisissez le boeuf dans l’huile fumante, laissez colorer puis ajoutez les carottes râpées, le citron haché et les graines de cumin. Laissez cuire 2 min en remuant. Pour finir Ajoutez le persil et poivrez. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Pâte à pizza maison super moelleuse et facile - La Cuisine de Julia T. Gratin de pommes de terre au Roquefort. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pelez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les et coupez-les en rondelles très fines. Pelez et hachez l'ail, puis l'oignon. Mettez les jaunes d'oeufs, avec le lait concentré, dans une grande jatte. Ajoutez la crème épaisse, le Roquefort émietté, l'ail et l'oignon, le thym effeuillé et les pommes de terre.
Salez, poivrez et mélangez bien. Beurrez un plat à gratin ou des petits ramequins avec une partie du beurre, versez la préparation aux pommes de terre dedans, parsemez des noisettes du beurre restant, couvrez d'une feuille d'aluminium et faites cuire pendant environ 1h30. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Pastilla de dinde au miel et à la cannelle. 1 Mettre les raisons secs à gonfler dans un peu d’eau chaude et couper la dinde en petite lanière. 2 Peler et émincer les oignons : les faire revenir dans un wok huilé. Lorsqu’ils deviennent translucides, ajouter les lanières de dinde, les raisins égouttés et la moitié de la cannelle. Faire sauter pendant dix minutes. 3 Ajouter le miel, sel et poivre et 5 cl d’eau. Baisser le feu et laisser cuire 20 minutes à couvert en remuant de temps en temps. Au bout de dix minutes, préchauffer le four sur 180°C. 4 Faire fondre le beurre et badigeonner les feuilles de brick.
Pour finir Déposer les quatre pastillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Riz pilaf au curry et fruits secs. 1 Peler et émincer l'oignon.
Verser l'huile dans une cocotte, ajouter l'oignon émincé et le curry. Faire revenir pendant deux minutes(environ) en remuant. Lorsque l'oignon commence à colorer, ajouter le riz et remuer jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. 2 Couvrir à hauteur avec le bouillon de légumes. Ajouter les cranberries, les noisettes, les raisins secs. Saler, poivrer au moulin. Pour finir Servir bien chaud. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Filet de dinde au curry. Poulet à la sauce Kiri ® moutarde. Riz sauté aux poireaux et aux champignons.
Tarte aux poireaux, miel et curry. Tajine de poulet aux raisins et patates douces. Risotto citron crevettes. Coq au vin blanc. Poulet sauté au miel. Pastilla au poulet. Pizza boeuf haché, poivrons et 4 fromages. Spaghettis au curry, poulet au lait de coco. Satay Ayam (poulet sauce cacahuètes) Brochettes de poulet à la mode tandoori. Poulet au gingembre grillé. Polenta au pistou, tomates séchées et aux courgettes. Poulet au vinaigre balsamique, épices et miel. Champignons farcis. Tatin de pommes de terre au cantal. Boulettes pommes de terre épinards feta. Pommes de terre au four. Twice baked potatoes au bacon. Pommes de terre farcies, potiron et noisettes. Pommes de terre au paprika. Gnocchis en sauce au parmesan. Galettes de pommes de terre et parmesan. Feuilleté de saumon aux poireaux. Recette Pain de viande en croûte aux épices et pignons FACILE : Francine, recettes Feuilletés viande & volaille.
Recette de Filet mignon en croûte. Pain de viande (Meat Loaf) Croustillant de lieu noir au miel. Poulet pané aux cacahuètes. Boulettes de colin sur compotée de tomate au citron. Filet mignon aux pruneaux. Boeuf bourguignon. Recette Boucané Pomme de terre. Poulet tandoori. Tajine de poulet aux tomates : recette de cuisine proposée par ELLE à Table - Recettes Elle à Table.
Poulet au curry : recette de cuisine proposée par ELLE à Table - Recettes Elle à Table. Gratin d'aubergines. Cuisine reunionnaise, recette reunionnaise, restaurants reunionnais, Lasagnes au saumon et aux épinards. Tarte fine tomates, pesto et chèvre. Tomates farcies au poulet et à l’oignon confit. Lasagnes végétariennes aux 2 couleurs : Recette de Lasagnes végétariennes aux 2 couleurs. Timbale de riz aux lamelles de courgettes grillées : Recette de Timbale de riz aux lamelles de courgettes grillées. Polenta dorée et ses petits légumes : Recette de Polenta dorée et ses petits légumes. Pommes de terre en papillote. Gratin dauphinois. Émincés de poulet façon créole - Recettes de viandes aux fruits. Porc aux cinq parfums et à l'orange. Lasagnes à la bolognaise. Sushis et makis. Riz cantonnais à la réunionnaise. Lasagnes de légumes. Poulet au jus d'orange. Lasagnes à la bolognaise.
Poulet au paprika et au miel. Le gratin de macaronis de Suzanne. Poulet à la crème et aux champignons. Gratin dauphinois. Tartare de poisson façon funambuline : Recette de Tartare de poisson façon funambuline. Papillotes de cabillaud à la provençale et Salsa aux épices douces. Filet de cabillaud en papillote. Poulet mariné à l'orange. Tajine d'agneau aux patates douces - Recettes orientales. Tarte au thon.