Roulé épinards / saumon / boursin. Mardi 31 janvier 2012 2 31 /01 /Jan /2012 06:59 En ce moment, j'essaie de faire plus attention à ce que je mange en mettant surtout l'accent sur plus de légumes et moins de sucré (là, c'est plus dur !) Et bien sûr, ça commence dès l'apéritif. Voici donc le roulé que j'ai réalisé pour mes invités dernièrement. J'avais un peu peur que le goût des épinards domine trop le reste des saveurs mais pas du tout. D'ailleurs, les 6 enfants présents ont adoré cette recette, surtout Anaëlle qui a eu du mal à ne pas tout manger !
La recette est issue du livre Demarle "Simplissime" Ingrédients : - 500 g d'épinards hachés - 5 oeufs - 250 g de fromage ail et fines herbes - 250 g de saumon fumé Préparation : Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Égoutter les épinards. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette puis ajouter les épinards. Verser la préparation dans le moule en silicone Flexipat ou dans une plaque à pâtisserie beurrée et farinée.
Laisser cuire 25 à 30 mn à 210°C (th. 7). Le roulé se mange froid. Tartelettes au Nutella. Ultra moelleux à la pistache. Egg curry « cuisine, pâtisserie, chocolat and co. Il y a quelques jours, je suis tombée sur le blog de coco la cairotte et j’ai craqué sur sa recette de Bollywood egg curry, en premier j’ai vu la photo et j’ai fondu. Ensuite j’ai regardé les ingrédients et j’ai su que ça allait me plaire. J’ai enlevé l’aie (je fais une forte intolérance a cet ingrédient) et j’ai forcé le trai au niveau des épices pour ajouter du piquant. Et c’est un vrai délice Ingrédients (2 personnes) : 4 oeufs 1 oignon 200 ml de lait de coco 1 càs d’huile d’olive 1 tomate 1/2 càc de gingembre en poudre 1/2 càc de paprika 1/4 càc de piment de cayenne 1 càc de cumin en poudre 1/2 càc de curcuma en poudre 2 càc de curry en poudre coriandre fraîche 1 pincée de sucre Sel, poivre Réalisation : Cuire les oeufs "mollets" 6 minutes dans l’eau bouillante.
Peler la tomate, pour cela entailler le dessous en croix et plonger les 1 minute dans l’eau bouillante, puis il suffit de retirer la peau. Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés dans l’huile. Dans "plats" Boulette de boeuf au curry. Cupcakes à la vanille. Le cupcake à la vanille est le cupcake de base. Il est beaucoup plus léger que le quatre-quarts et son délicieux parfum de vanille se marie avec tous les glaçages ! À partir de cette base, ajoutez les ingrédients de votre choix (confiture de fraises, cannelle, framboises…).
POUR 16 cupcakes (ou 30 mini) PRÉPARATION 20 min CUISSON 15 à 20 min Difficulté Moyenne Préparation Préparez les cupcakes. Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate. Remplissez aux 2/3 les moules de pâte. Préparez le glaçage. Étalez les glaçages avec une petite cuillère sur les cupcakes. Biscuits soufflés au chocolat. Biscuits soufflés au chocolat Cette ultra gourmande est sans matière grasse. C'est un genre de meringue croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.J'ai trouvé la recette sur ce blog. Ingrédients : (pour 30 biscuits environ) - 170 g de chocolat noir (70% de cacao)- 2 blancs d'œufs (environ 60-70 g) - 50 g de sucre en poudre- quelques morceaux de noix (30 g pour moi) Recette : Faites fondre le chocolat au bain-marie. Versez délicatement le chocolat sur les blancs meringués, et soulevez délicatement la masse à l'aide d'une maryse.
Faites des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Cuisson : 10 mn sur th 6 (180°). Ils sont tellement légers ! Biscuits soufflés au chocolat Bonne journée ! Commentaires sur Biscuits soufflés au chocolat. Midinettes.be. Biscuits aux flocons d'avoine ( "Cookies Ikéa de Sophie) - Le tablier rose de Petite Lolie... 21 mars 2007 Biscuits aux flocons d'avoine ( "Cookies Ikéa de Sophie) Je n'ai jamais gouté les cookies de chez Ikéa...mais la photo de Sophie m'a tout de suite convaincu qu'il fallait que j'essaie sans plus tarder ces biscuits! Et bien entendu, c'est délicieux! J'ai accommodé à ma sauce la recette originelle de Sophie... oui la margarine c'est pas ma copine!
( ho je fais des rimes, c'est nouveau ça! ) Biscuits aux flocons d'avoine 60g de beurre fondu80g de cassonade1cs de sirop de riz ( ou miel)45g de flocons d'avoine60g de farine bise2.5cl de lait1/2cc de levure chimique1cc de vanille liquidequelques gouttes d'essence d'amande amère Préchauffez le four à 180°c ( chaleur tournante pour moi)Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre de la liste.Sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé ou de silpat, déposez des petits tas de pâte que vous étalez avec le dos de la cuillère.Faites cuire 10minutes environ.Laissez les refroidir avant de les décoller. Commentaires Poster un commentaire. Clea Cuisine | recettes bio, végétariennes, japonaises.
Clea Cuisine | recettes bio, végétariennes, japonaises. Test gratuit aux Concours des Grandes Ecoles de commerce. J'veux du Bissap! Limoncello maison. Granolas au chocolat, rien que pour toi ... - Le blog de titouillette.over-blog.com. Lundi 4 avril 2011 1 04 /04 /Avr /2011 19:44 Ingrédients pour 20 Granolas 100 grs de farine de châtaigne 100 grs de farine de Sarrasin 100 grs de beurre coupé en dés 60 grs de sucre roux 1/2 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 1 Cuillère à café de bicarbonate de soude 50 grs de chocolat au lait Préparation Préchauffez le four Th 6 (180°c) Tamisez ensemble les 2 farines et le bicarbonate de soude. Ajoutez les les 2 sucres et l'oeuf; Mélangez. Incorporez ensuite le beurre, bien remuer pour avoir une pâte homogène. Faire un boudin de pâte et le filmer avec du film étirable. Placez au réfrigérateur pendant 1 H. Sortir le boudin, enlevez le film et coupez des tranches fines; Cuire 12 à 15 minutes sur une plaque de cuisson. Une fois cuit, les laisser refroidir.
Pendant ce temps faire fondre au bain marie le chocolat. Puis tremper une face du biscuits. Laissez le chocolat se figer. Conserver dans une boite hermétique. Un riz au lait cuit en 15 - 20 minutes ! English muffins 100% home made. Quand on parle de brunch, on pense souvent aux pancakes, aux scones, aux crêpes... et aussi aux muffins mais ceux de la version anglaise c'est-à-dire du pain avec plein de bonnes choses dessus.
Dans le commerce, ils sont assez faciles à trouver mais je suis toujours autant rebutée par la liste de tous ces conservateurs et autres produits inutiles introduits dans ce type de produit prêts à l'emploi. Il me fallait donc une recette d'english muffins à faire moi-même... C'est chez Cuisine métisse que j'ai trouvé mon bonheur avec une recette d'english muffins très facile à suivre et qui en plus ne nécessite pas de four. De quoi faire des muffins absolument n'importe où ou presque. Et puis surtout, vous verrez combien vous rendrez heureux et frétillants de gourmandise vos invités dégustant ces muffins encore chauds...
Alors à quand le prochain brunch ? Par rapport à Cuisine métisse, j'ai opté pour de la levure fraîche mais rien ne vous empêche de prendre de la levure sèche. English muffins. {vOus aVeZ diT gRaS ?} - Delphcôtécuisine. ... et bien je ne crois pas !!! En ce qui me concerne, pour aujourd'hui, je vous propose, une recette de beignets bien plus legers mais tous aussi gourmands et colorés ...
La recette de base est la même que celles des mini beignets, proposés la semaine dernière en version sucette, mais à la différence de ces derniers, autre que leur taille, ils sont cuits au four. * pour 6 à 8 beignets * 220g de farine 10g de levure fraiche (ou 1 sachet de levure boulangère déshydratée) 40g de sucre 1 œuf 40g de beurre mou 10cl de lait tiède 3 cuillères à soupe d’eau tiède 75g de chocolat noir vermicelles en sucre Dans un petit ramequin, émietter la levure et lui ajouter 1 cuillère à café de sucre (prélevée sur les 40g) ainsi que 2 cuillères à soupe de farine (prélevées au 220g).
Délayer le tout avec l’eau et laisser reposer environ10min. Dans un grand saladier ou le bol de votre robot, mettre la farine avec le sucre restant. Mélanger puis faire un puits au milieu et y ajouter l’œuf légèrement battu et le lait. • Cookies au beurre de cacahuètes et au chocolat noir de Guillemette Auboyer | Le comptoir des passionnés. Amaretti. Ahhh, l'Italie, les amaretti... mais il a bien fallu rentrer et pour tenir le coup j'ai rempli mon sac de biscuits. Mais ma réserve s'est vite épuisée.
Une seule solution : mettre la main à la pâte. [ Poucinette Cook ] - Biscuit Roule au Nutella. Ajoutez un commentaire, une question, une suggestion sur cette recette, en cliquez ci - dessous : (~_* Biscuit Roulé au Nutella *_~) Difficulté : Partager cette recette : 2Messenger 1Blogger Pour varier les plaisirs de ce biscuit, vous pouvez remplacer le Nutella par de la confiture, beurre de. Recette de Petites mousses de litchi. Recette de Charlotte au nutella et pralin. Pâte à pizza - La cuisine de Lina. Sensei, la recette ! - Blog de Deedo2 sur Gamekult. Pour un gâteau de 6/8 personnes, facile:80 g. de farine 125 g. de beurre mou 125 g. de chocolat noir râpé 125 g. de sucre en poudre 3 oeufs 1/2 étui de crêpes dentellesPour la meringue :2 blancs d'oeufs 180 g. de sucre en poudre 7.5 cl. d'eauPréchauffer le four à 180°C (Th.6).Mélanger la farine, le beurre, le chocolat, le sucre et les jaunes d'oeufs.
Incorporer les blancs montés en neige.Dans un moule beurré et fariné si pas en silicone, verser les 3/4 de la préparation. Émietter grossièrement les crêpes et les verser sur toute la surface du gâteau. Recouvrir du reste de pâte et zou, au four pour 25 minutes.Sortir le gâteau du four, et mettre le four en position grill, genre 200°C (th.7). Si le moule est à charnière, laisser le gâteau dedans, sinon, le démouler et le mettre sur une plaque pouvant aller au four.Pendant que le grill chauffe, monter les blancs en neige prévus pour la meringue dans un grand saladier résistant à la chaleur. Recette [recettetitre] sur Cuisineaddict. Surimi maison. - Ma cuisine,mes livres et moi ! Et oui,vous avez bien lu!!! Comme quoi,en cuisine,tout est possible!!! Après avoir vu un reportage sur le surimi dans un 100% Mag en Novembre 2010,je me suis empréssée de recopier la recette made in Corée et made in Japon.Ultra simple et vraiment trop bon.
A savoir qu'au Japon,le surimi est un ingrédient très noble et loin des préjugés français.En effet,sa mauvaise réputation fait de lui un produit bas de gamme.Il serait produit à base de restes de poissons,invendables et tutti quanti.Il est vrai que la qualité du surimi dépend de son pourcentage de chair de poisson,c'est pourquoi j'ai aimé l'idée de le faire maison et aussi pour "voir" la différence. Et bien je peux vous dire que cela est très ressemblant.La texture y est,et le goût,la note de chimique et d'arôme en moins!!! En y regardant de plus près,la recette ressemble beaucoup aux recettes de boudins en tout genre à base de poisson que l'on trouve sur la blogosphère,comme ma recette de boudins de saumon au basilic.
Surimi maison. SPATZLE (pâtes alsaciennes) - Mon Show...colat, mes gourmandises. Avec la recette du Rosbeef (voir ICI) j'avais proposé des "Spätzle" (prononcez Chpétsleu). Voici enfin la recette Pour 4 à 6 personnes : Pour la pâte : - 600 g de farine - 7,5 ml de sel fin - 3 oeufs - 300 ml d'eau Pour la cuisson : - 2 à 3 litres d'eau bouillante - 10 ml de gros sel - 1 cube de bouillon de volaille - 15 ml d'huile - Dans un saladier ou le bol de votre robot, déposez la farine, le sel et les oeufs.
Ajoutez doucement l'eau en mélangeant et continuez pour obtenir une pâte épaisse légèrement coulante. - Faites bouillir l'eau salée avec le cube de bouillon dans une grande casserole. Lorsque l'eau bout versez la pâte sur une râpe plate à gros trous et raclez jusqu'à ce que les Spätzle passent à traver les trous de la grille et tombent dans l'eau. - Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits. - Retirez les à l'aide d'un écumoire, plongez-les dans de l'eau froide et égouttez-les rapidement. Ajoutez un peu d'huile pour éviter quils ne collent entre eux.
Les Spätzle peuvent se préparer à l'avance. [cuisine irlandaise] soda bread. Le soda bread, c’est LA recette typique de l’Irlande. Le soda bread fait avec de la farine de blé (non complète) était aussi appelé « cake bread ». C’était un pain bien plus luxueux que celui de tous les jours à base de farine complète. Ce pain doit son succès à la simplicité de sa réalisation et de ses ingrédients. Ils sont au nombre de 4 : de la farine, du lait fermenté, du sel et du bicarbonate de soude – ingrédients classique d’une cuisine irlandaise au 19ème siècle. Ni de boulange, ni de temps de levée. 5 minutes pour le faire (au KA) et 45 pour le cuire. Le soda bread est un pain qui se mange le jour même (si il vous en reste, préférez le grillé le lendemain).
Soda bread – pour un pain moyen_ingrédients_ • 550g de farine de blé • 1 cuillère à café de sel • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude • 400ml de lait fermenté. Pâte à tartiner pralinée ou le secret d'un nutella maison. Lorsque j’ai vu cette recette de pâte à tartiner pralinée sur l’appli iPhone Nestlé Dessert, je me suis dit : « humm, ça ça doit être bon !! Je crois avoir trouvé comment remplacer le Nutella ! » Depuis quelques temps, le Nutella se fait rare à notre table, tout simplement à cause des produits qui le compose – l’huile végétale.
Je ne suis pas extrémiste sur la composition des produits, mais je fais de plus en plus attention, particulièrement aux matières grasses hydrogénée (huile végétale). Du coup, j’en achète une fois de temps en temps. Malheureusement, les enfants aiment tellement ça (et moi aussi, hein) que l’idée d’en faire moi-même me trotte dans la tête depuis un moment. Pâte à tartiner pralinée - pour 300g environ_ingrédients_ • 1 tablette de chocolat au lait (à pâtisser) au praliné • 100ml de crème liquide • 20g de beurre.
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