Cuisine

Brioche à l'épeautre et son d'avoine SANS LACTOSE - Gourmandises sucrées ou salées. Ingrédients : 500g de farine complète d’épeautre 100 gr de son d’avoine 15 cl de lait d’amande ( recette ici ) 5 cl d’eau de fleur d’oranger 5 cl de sirop d’agave 10cl d’huile de colza 3 œufs 2 cubes de levure fraîche ( 84 gr) 5 gouttes d’huile essentielle de citron Une pincée de sel Préparation: TP 20 min TR 2h00 TC 30 min. Mélanger la farine, le son d’avoine et le sel. Réserver.Faire tiédir le lait d’amande et l’eau de fleur d’oranger sans faire non plus trop chauffer, car cela « tuerait » la levure.Ajouter hors du feu le sirop d’agave, puis émietter la levure. Bien fouetter jusqu’à obtention d’un aspect un peu mousseux. Astuce: IG bas SOURCE: Saines gourmandises Marie Chioca.

Les petits déjeuners à bas IG - Un carreau de chocolat noir, qui fond doucement sur le pain chaud juste sorti du toaster comme sur cette photo juste au dessus qui vous fait de l’oeil? Pourquoi pas. Mais pas tous les jours… Ah bon, et les autres jours? Voici quelques éléments de réponse… L’éloge du bon pain… Adieu corn-flakes, croissants, biscottes et pain blanc… Même soit disant « complets », ils ont un indice glycémique épouvantable, font grossir (car sont stockés illico par le pancréas affolé), et ne rassasient pas bien longtemps, car une fois le pic de glycémie passé (et vos petites cellules adipeuses bien « rassasiées »), votre corps réclamera à nouveau du sucre et vous aurez faiiiiiiiim… Dès 10 heures du matin.

Le comble de l’horreur en matière de petit déjeuner étant les céréales extrudées (soufflées) sucrées au sucre raffiné et accompagnées d’un bol de lait… Mais il existe un bon pain. Avec un tel pain, l’indice glycémique peut-être diminué de plus de moitié, et passer de 90 à 35. Qu’est ce qu’on met sur ce pain ? La Pâtisserie Essentielle - sans gluten à Bordeaux. Envie d’une pâtisserie sans gluten à Bordeaux ? Foncez à La Pâtisserie Essentielle ! Une pâtisserie gluten free friendly où l’on trouve des douceurs sans et avec gluten pour toute la famille ! Des traces de gluten ? La pâtisserie propose aussi des douceurs avec gluten, donc attention aux traces possibles de gluten. Où trouver ? 2 place Saint-Pierre 33000 Bordeaux Quand y aller ? Du mardi au samedi de 10h à 21h Le dimanche de 10h à 19h Fermé le lundi Besoin de les contacter ? Vous pouvez leur passer un coup de fil au : 09 81 28 83 40 Retrouvez toute l’actu de la pâtisserie sans gluten sur facebook ! Comment s’y rendre ?