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Potager

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Culture des aubergines: fiche complète. L'aubergine (Solanum melongena) est une plante vivace de la famille des solanacées, cousine de la tomate, de la pomme de terre, du poivron, ou encore de la poire-melon, ….

Culture des aubergines: fiche complète

Sous nos latitudes, on la cultive surtout comme plante annuelle puisque parmi ses besoins essentiels pour s'épanouir et fructifier, figurent en tête soleil et chaleur ! Histoire La culture des aubergines fait son apparition en Espagne au Xème siècle sous l'influence des Maures qui importent ce légume d'Inde, sa région d'origine. Elle gagne alors progressivement l’Europe; on la retrouve en Italie, d'abord, au XVème siècle puis dans les autres pays du vieux continent dès le XVIIème siècle. Son nom français provient du catalan « alberginia », lui-même issu du mot arabe « al-bedendjena ». Pour l'anecdote, l'aubergine reste connue en Angleterre sous le nom de « plante oeuf » (egg plant) à cause de la forme et de la couleur des premières variétés importées outre-Manche, blanches et en forme d'oeufs.

Description.

Techniques

Les salades à couper : du semis à la récolte, de nombreux avantages. Les salades à couper, vous connaissez ?

Les salades à couper : du semis à la récolte, de nombreux avantages

Parmi les nombreux types de salades, les variétés pommées séduisent de nombreux jardiniers, à la fois par leur allure généreuse, le croquant ou l’épaisseur de leurs feuilles. Mais une fois récoltées, il faut les semer de nouveau... contrairement à celle dont je vais vous parler aujourd'hui ! Les salades à couper sont largement représentées par les laitues, en particulier par la Feuille de Chêne mais aussi par les différentes variétés qui composent les mescluns. Comment réussir la culture de la tomate ? Utilisée dans de nombreuses recettes culinaires, la tomate est idéale pour débuter un potager en vue de l’été.

Comment réussir la culture de la tomate ?

En apéritif ou en salades avec des tomates cerises à des variétés plus charnues servant pour faire des tomates farcies, elles vous offrent de nombreuses possibilités. Originaire du nord-ouest d’Amérique du Sud, la tomate fut ramené en Europe par les espagnols au XVI ème siècle. Mais elle est cultivé pour ses fruits uniquement au XVIII ème siècle en France, avant elle été considéré comme une plante vénéneuse. Culture de la chayotte ou christophine. Chayotte, Christophine, chouchou, choko…appelez-la comme vous voulez !

Culture de la chayotte ou christophine

Cette plante vivace de la famille des Cucurbitacées se caractérise notamment par son caractère très volubile, ses tiges grimpantes pouvant s’étirer jusqu'à plusieurs mètres de longueur. La tomate de A à Z (Par Damien Dekarz) Betterave : semis, culture et récolte des betteraves. La betterave est un excellent légume, riche en minéraux et en vitamines, et de culture facile.

Betterave : semis, culture et récolte des betteraves

Les légumes à planter dans son potager. Les légumes faciles à planter dans son potager Certains légumes sont plus faciles à planter que d’autres.

Les légumes à planter dans son potager

Si vous débutez, mieux vaut commencer par eux. Voici quelques légumes que vous pouvez planter sans difficulté dans votre potager : la tomate, la carotte, le haricot, la laitue, la courgette et le radis. La tomate pousse facilement dans le potager, mais nécessite néanmoins quelques attentions. Elle requiert un arrosage régulier directement sur les racines et non sur les feuilles au risque de favoriser l’apparition de maladies. 10 tomates rares ou originales qui épateront vos amis. La tomate est un légume fruit qui offre de nombreuses variétés, parfois très originales.

10 tomates rares ou originales qui épateront vos amis

Anciennes ou d'obtention assez récente, elles ont presque toutes des personnalités très marquées dont il serait dommage de se priver. Alors, pour épater vos amis ou tout simplement pour le plaisir de goûter de nouvelles variétés, voici une petite sélection de tomates curieuses, décoratives et savoureuses : 1) Tomate Indigo Rose 'Indigo Rose' est une variété américaine, mise au point par L’Oregon State University. De type cocktail, ses fruits revêtent une superbe robe bleu nuit, presque noire, pour terminer rouge brun à maturité. Culture de la carotte:10 conseils pratiques ! Facilement identifiable à ses fanes vertes touffues et sa racine allongée et orangée, la carotte est sans nul doute l’un des légumes les plus utilisés en cuisine, en toute saison, crue ou cuite.

Culture de la carotte:10 conseils pratiques !

Voici 10 conseils pour réussir sa culture. Quand et comment la semer ? La carotte est un légume bisannuel dont les graines peuvent être semées de mars à juin, parfois plus tôt si les semis sont protégés par un voile ou sous châssis. Mais certains jardiniers arrivent à en cultiver toute l’année en composant avec différentes variétés. Avant tout, décompactez le sol sur une profondeur minimum de 25 cm et retirez un maximum de cailloux. Choisir les pommes de terre à installer au potager ? Conseils pour choisir une variété de rhubarbe. Comment cultiver la pomme de terre sans aucun effort. Comment cultiver la pomme de terre facilement ?

Comment cultiver la pomme de terre sans aucun effort

Nous allons voir une technique facile d’accès, demandant peu de temps et pas d’efforts pour cultiver la pomme de terre ! La pomme de terre La pomme de terre, plante originaire d’Amérique-latine, est un tubercule très facile à cultiver.

Légumes perpétuels

Culture du navet: 6 conseils pour tout savoir. Avant l’arrivée de la pomme de Terre depuis le Nouveau-Monde, le navet était le légume-racine le plus consommé.

Culture du navet: 6 conseils pour tout savoir

Bien que traditionnellement associé aux légumes et aux plats d’hiver, son semis et sa culture sont possibles dès le mois de février pour peu que l’on utilise des variétés adaptées. Il est simple à cultiver si ses deux points de sensibilité (il craint la chaleur et développe les mêmes maladies que les choux) sont maîtrisés. Voici 6 conseils pratiques pour réussir sa culture. Quand semer ? Deux périodes de semis sont pratiquées en fonction des variétés.

Le pois gourmand, pour les gourmets. Le pois gourmand est une variété de petit pois dont on mange la gousse et les graines en même temps. Pour vous en régaler à satiété, mettez-le dans votre potager. De la famille des fabacées, le pois gourmand ou « mange-tout » est un légume raffiné dont Louis XIV raffolait déjà. Aujourd’hui, il est aussi apprécié pour ses qualités nutritionnelles : il fournit des fibres, des protéines végétales et des vitamines. Au potager, il s’accommode de la plupart des sols, évitez tout de même les terres trop humides et calcaires. Comme les autres légumineuses, il est un bon précédent à une culture exigeante, car il fixe dans le sol une partie de l’azote atmosphérique. Ail, oignon, échalote : c'est en février qu'il faut les planter au potager. Février marque le retour au potager. Le gel de janvier, associé au net redoux de ces derniers jours, a donné une texture idéale à la terre.

Un pur bonheur ! On se croirait presque au printemps et les premières plantations peuvent enfin commencer. Chez nous, l'ail, l'oignon et l'échalote ouvrent le bal… les planter est tellement facile qu'il n'y a qu'à choisir ses variétés ! Ail, oignon, échalote. Radis: variétés françaises - Jardinage. Potager > Radis français Le radis est une plante potagère très largement consommée comme légume.

La partie comestible est sa racine pivot gonflée à chair blanche. Il existe de nombreuses variétés de radis. Plus de 300 sont inscrites au catalogue européen des espèces et variétés, plus de 50 d'entre-elles sont d'origine française. Le Jambon du jardinier, un légume ancien insolite ! Derrière le nom intriguant de « Jambon des jardiniers » se cache l’Onagre bisannuelle (Oenothera biennis) une belle plante de la famille des Onagracées dont la racine une fois cuite possède l’apparence et l’arrière-gout incroyable du jambon fumé ! Rapportée d’Amérique du Nord au 18ème siècle, cette plante était déjà utilisée par les Amérindiens comme légume et comme plante médicinale bien avant l’arrivée des premiers colons.

Un légume ancien particulièrement intéressant en cuisine ! Il s’agit de l’un de ces fameux « légumes anciens » qu’on se plaît aujourd’hui à redécouvrir dans nos assiettes. Outre ses racines charnues à la saveur étonnante de noix et à l’arrière gout de jambon fumé qui se cuisinent de la même manière que les salsifis, ses jeunes pousses et ses fleurs sont aussi comestibles et peuvent servirent à agrémenter les salades estivales ! Quelques idées de recettes avec le « jambon des jardiniers » : Comment cultiver le jambon du jardinier dans votre potager ? Culture du haricot au potager bio. Semer des carottes : quand et comment faire ses semis de carottes ? Les carottes sont des légumes racines particulièrement intéressants puisqu’ils permettent de manger des crudités à une saison où elles sont plus rares qu’en plein été. Sinon, cuites, en hiver, elles accompagnent de nombreux plats de viandes, de légumes, de gratins, de potages… La carotte a, en outre, la qualité de bien se conserver durant l’hiver.

Toutefois, son semis est relativement délicat. Quand semer les carottes ? La carotte (Daucus carota) peut pousser un peu partout mais il faut savoir que son sol de prédilection est une terre sablonneuse et légère, sous un climat doux et humide, ce qui a fait toute la réputation de la carotte nantaise ! Toutefois, une terre lourde conviendra pour faire pousser des carottes destinées à être conservées en silo durant l’hiver. Poire de terre. Les fleurs sont utiles au potager ! Culture de la carotte:10 conseils pratiques ! 10 conseils pour la culture des fèves. Les fèves font partie de ces légumes un peu tombés dans l’oubli. Pas totalement disparus de nos potagers mais presque. C’est pourtant bon des fèves crues, à la croque-au-sel. Ou bien cueillies jeunes et juste revenues dans une poêlée de légumes. Voici 10 conseils très pratiques pour les cultiver. #1 Le premier légume à semer. Culture de la bourrache au potager. Les légumes oubliés à planter au potager.

Les Choux décoratifs ou Brassicas. Le Chervis, un légume ancien de saison à l’allure étrange. Le Chervis (Sium sisarum), également appelé « Berle des potagers », « Chirouis » ou encore « Girole » est un légume ancien et rare de la famille des Apiacées. Originaire d’Asie, ce légume aux racines comestibles aurait été introduit en France depuis l’Allemagne et la Russie au Moyen-âge. En octobre, plantez de l'oseille au potager ! Vous avez encore le temps de planter de l’oseille dans votre potager ou bien en pot pour profiter des délices acidulés de cette plante vivace, très facile d’entretien. Automne et salades à planter. De la terre souple et préparée....grelinette juste passée...paillage OKde l'air doux à respirer....une sensation de printemps....une envie de planter..... chaque fois que je passe dans l'allée...ça me nargue....je sens des fourmis me picoter...pourtant...ça sent bon l'automne juste arrivé...ça devrait me freiner...mon transplantoir se repose depuis...

"une éternité" Je n'y tiens plus....je dois agir si je ne veux garder ma sérénité...Il paraît que déjà des vols d'oies sauvages ont été signalés....je me refuse d'interpréter....le mot froid doit encore rester caché...fin septembre...c'est encore...presque....l'été. Redécouvrez et savourez les légumes d'antan ! Salsifis cultivé, Salsifis à feuilles de poireau, Salsifis blanc, Tragopogon porrifolius : conseils de culture. Piments forts, piments doux, piments rouges, poivrons : comment s'y retrouver ? Betterave : bienfaits et vertus pour la santé. Curiosité au potager: la vitelotte noire. Le chervis. CRESSON - Semer, éclaircir, récolter et se régaler au potager ! Des légumes qui poussent vite. L’asperge: pas pour le potager. Connaître les familles botaniques du potager. Radis. Le Radis Serpent, un drôle de légume !

La Chicorée, une salade à re-découvrir au potager. Tomates sans eau ni pesticide : cette méthode fascine les biologistes.