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Pommes de terre

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PATATE Douce Farcie Aux Epinards et A la Raclette. Pomme d'or farcie à la brandade façon oeuf cocotte. Patates douces rôties aux épices - Cuisson au four - Et si je vous proposais plus souvent mes “petites recettes faciles du quotidien” ? Les recettes simples et rapides qui me dépannent, ou m’arrangent, bien souvent et qui sont délicieuses. Des recettes qui se font en une vingtaine/trentaine de minutes tout compris, sans matériels ni ingrédients ni équipements spéciaux ;-) Pour commencer, je vous raconte comment je cuisine les patates douces au quotidien… Trop simple et bon ! Généralement, j’achète des patates douces un peu grosses que je coupe en rondelles épaisses.

Avec la peau, si elles sont bio. Je les dispose sur une plaque et les saupoudre d’un peu de sel et d’épices. Je verse un filet d’huile d’olive et enfourne pour 15 minutes à 220° C. Ces temps-ci, je ne trouve que des petites patates douces… C’est dingue, car quand j’en cherche des petites, pour les farcir par exemple, je ne trouve que des grosses ! * à doser selon vos goûts Préchauffer le four à 220° C. Petites patates douces : les éplucher et les couper en 2 dans la longueur. Pommes de terre farcies aux lardons et au Munster.

Pommes de terre farcies au mascarpone et jambon fumé. Pommes de terre farcies au mascarpone et jambon fumé Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Mettez-les à cuire à la vapeur pendant 20 à 30 mn selon leur grosseur.Hachez le jambon de Parme.Lavez, essorez, ciselez la ciboulette.Laissez tiédir les pommes de terre. Coupez leur chapeau sur 1 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur. Creusez-les en laissant 1 cm de chair tout autour.Préchauffez le four à 150°/th. 5.Écrasez à la fourchette la chair de pommes de terre récupérée, mélangez-la au mascarpone, au jambon et à la ciboulette. Poivrez, ajoutez de la muscade. Commentaires sur Pommes de terre farcies au mascarpone et jambon fumé. Patates douces farcies au fromage à Raclette Ermitage, jambon et épinard. La patate douce fait partie de mes légumes chouchou en automne parce qu’elle est facile à cuisiner et son petit goût sucré est irrésistible.

Pour cette recette, je l’ai farcie d’un mélange de pousse d’épinard, de jambon cru et de raclette (une bonne idée s’il vous reste du fromage !) Il y a une première cuisson entière, au four, enveloppée dans du papier aluminium. Ce qui permet de pouvoir la couper en deux facilement et de la vider à la cuillère. La seconde cuisson est plus rapide. Pour 4 personnes 2 patates douces4 tranches de raclette Ermitage*75 g de pousses d’épinard2 tranches de jambon cruSel, poivre 1- Enveloppez les patates douces séparément dans du papier aluminium. 2- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 40 minutes environ (prolongez si les patates douces sont plutôt grosses). 3- Coupez les patates douces cuites en deux dans la longueur. 4- Creusez les patates et récupérez la chair dans un saladier. 7- Ajoutez-les à la chair des patates douces. 8- Salez, poivrez. ROULE de Patate Douce à la Cancoillote. 100 recettes de pommes de terre. D’où vient la pomme de terre ? La pomme de terre est originaire des Andes, et plus précisément des environs du lac Titicaca.

Au XVIème siècle, les conquistadores espagnols pensaient ramener de l’or, mais il ne s’agissait en fait que de la pomme de terre. Notre chère pomme de terre n’a pas rencontré un énorme succès à l’époque. Mais aujourd’hui nous pouvons la retrouver dans des plats du monde entier. Même les grands chefs, comme Frédéric Anton, vouent une passion à la pomme de terre. Halte aux idées reçues ! Malgré sa mauvaise image associée à la pauvreté, la malbouffe et la prise de poids, la pomme de terre a pleinement sa place dans un régime équilibré. Quelle pomme de terre pour quelle recette ? Si vous souhaitez réaliser des purées, l'aligot parfait, des gratins, des gnocchis ou encore des frites maison, sachez qu’il vous faudra choisir une variété de pomme de terre dite farineuse. Comment réussir les pommes de terre au four ?

Comment réussir le gratin de pomme de terre A lire aussi : Paillassons de poireaux pomme de terre et bacon WW. Cocottes de pommes de terre. Bonjour. Une recette sympa à réaliser, c'est une idée venue après avoir vu une vidéo sur Chefclub sur facebook. Ce site a des vidéos super sympa. Du coup là je ne l'ai pas fait comme sur la vidéo mais peut-être un peu plus facile et moins gras... - 800 g de pommes de terre - 4 tranches fines de lard - 100 g de fromage cheldar - du persil - 3 oeufs - poivre Préchauffez le four à 180° Epluchez les pommes de terre et cuisez les dans une casserole d'eau salées.

Etalez les tranches de lard sur une plaque allant au four et enfournez le temps qu'il soit grillé, mettez le sur du papier absorbant. Dans un saladier avec la purée, ajoutez le lard puis le cheldar, ainsi que du persil haché, mélangez. Cassez un oeuf dans chaque cocotte, poivrez et enfournez le temps que votre oeuf (blanc) soit cuit. Pommes de terre et haricots verts aux amandes. Tatin de pommes de terre. Bonjour. Ici je vous propose une recette de tatin que j'ai réalisé après mon atelier car il me restait pas mal de pommes de terre et oignons coupés en lamelles après ma recette de tian Breton.

J'ai trouvé l'idée sur le blog la Main à la pâte et réalisé un peu différemment..... pâte brisée : - 250 g de farine - 125 g de beurre - 5 cl d'eau - 1 pincée de sel Mettez tous les ingrédients dans le robot et mélangez la pâte, en faire une boule, filmez et mettre au frais. Ce que j'avais déjà : - 3 à 4 pommes de terre déjà coupées en lamelles - 1 oignon déjà coupé en lamelles - 1 bûche de chèvre - huile d'olive - beurre - crème liquide - 1 demi-verre de persil haché Préchauffez le four à 180° Dans une sauteuse, faites revenir les lamelles d'oignons sans trop prendre de couleur. Dans une casserole d'eau, faites cuire les lamelles de pommes de terre, il faut qu'elles restent un peu ferme.

Avant de servir, retournez le plat à tarte sur une grande assiette et parsemez de persil haché. Pommes de terre nouvelles rôties. Churros de pommes de terre, menthe et chorizo. Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes Pour un délicieux moment convivial à l'apéro ou une pause salée ! ► 400 g de pommes de terre pour purée ► 6 tranches de chorizo espagnol ► 125 g de mozzarella ► Quelques feuilles de menthe ► 70 g de farine ► 2 œufs ► Huile de friture ①• Éplucher et laver les pommes de terre. ②• Égoutter et écraser les pommes de terre à la fourchette dans un saladier. ③• Tailler le chorizo et la mozzarella en tout petits morceaux. ④• Rincer et émincer très finement les feuilles de menthe. ⑤• Dans une casserole, faire chauffer 10 cl d'eau avec 1 cuillère à soupe d'huile et porter à ébullition. ⑥• Hors du feu, incorporer un à un les œufs et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. ⑦• Mélanger et remplir une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée ou remplir votre machine à churros et réaliser des churros. ⑧• Dans une poêle, faire chauffer l'huile à 180°C.

À déguster sans plus attendre ! Pommes de terre mex' On part ça avec des pommes de terre qu'on cuit à moitié (à l'eau ou autrement). On les dépose ensuite à la poêle avec un peu d'huile (d'avocat) et on les fait caraméliser. On ajoute ensuite;de l'eau, assez pour couvrir mais sans plusdu seldu "SoSoya"1 piment émincé (ou plus selon la force du piment et le piquant souhaité)des olives (ici noires marocaines)de la salsa On couvre, et quand le "SoSoya" est gonflé (une trentaine de minutes plus tard), on ajoutedu frauxmage râpé (ici Earth Island)et des oignons verts émincés. Ça accompagnait les quesadillas dont je parlais hier. La recette pomme de terre en 10 variantes végétariennes !

Galette de pomme de terre. Une recette de galette de pomme de terre parfumée par les épices et l'échalotte . Il vous faut: 1 cuillère à café de paprika2 cuillères à soupe de coriandre hachée1 échalote émincée1/2 cuillère à café de cumin2 pommes de terre 1 pincée de levure chimique2 grosses cuillères à soupe de farinesel Préparation: Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.Dès qu'elles sont cuites, les écraser pour obtenir une purée.Ajouter la farine mélangée à la levure.Mélanger puis ajouter l'échalote émincée, la coriandre, le paprika, le cumin, saler. Ajouter un peu d'eau pour former une pâte homogène. Laisser reposer 30 minutes au frais.Sur un plan fariné, faire 4 pâtons.Etaler en galettes. Chauffer une poêle à fond épais, mettre un peu d'huile.Poser les galettes, et faire cuire à feu doux en retournant plusieurs fois. Recette à base de pomme de terre : notre sélection végétarienne de 10 recettes simples et gourmandes. View in gallery Recette à base de pomme de terre : notre sélection végétarienne de 10 recettes simples et gourmandes | 1/11 Cette semaine, nous parlons d’un des produits culinaires les plus populaires, aussi bien dans des recettes avec viande que dans des plats végétariens : les pommes de terre.

Délicieuses, pas cher et simples à préparer, les pommes de terre se transforment facilement aussi dans des ingrédients de base pour des mets plus raffinés. 10 idées de recette à base de pomme de terre sans viande Ci-dessous, nous vous proposons notre sélection de 10 idées de recette à base de pomme de terre végétarienne à essayer pour découvrir toutes les qualités culinaires et alimentaires de ce légume délicieux ! Recette végétarienne de brochette de pomme de terre avec sa mayonnaise lime Recette à base de pomme de terre : notre sélection végétarienne de 10 recettes simples et gourmandes | 2/11 Ingrédients : Pour les brochettes : Pour la mayonnaise au lime : Préparation des brochettes : Ingrédients. Pommes de terre au four. Une recette simple et rapide pour accompagner une viande un poisson ou bien une belle salade verte !!

Avec une mandoline cette recette est assez rapide à préparer ...le plus long restera d'installer les pommes de terre en écailles....le croustillant des bords et le moelleux des tranches : toute la dualité d'une gourmandise que j'adore ! Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre20g de beurre fondu1 gousse d'ail pressé2 cuil. à soupe d'huile neutre (pépin de raisin ou tournesol par ex)1 cuil. à soupe d'épices à barbecuesel Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles assez fines (1/2 cm d'épaisseur maximum)Dans un bol mélanger le beurre fondu, l'ail pressé, les épices et le sel et l'huile.Déposer une feuille de papier cuisson sur la plaque de votre four.

Mes trucs et astuces : Mandoline : l'utlisation d'un gant anti coupure est vraiment idéal pour s'en servir...je m'en sers systématiquement. Galettes de pommes de terre croustillantes. Quand j'étais petite, ma grand-mère nous faisait des galettes de pommes de terre à tomber. Elles étaient à la fois croustillantes et fondantes, je pouvais m'en enfiler sans relâche jusqu'à ce que bide explose. Je n'ai jamais vraiment réussir à reproduire sa recette à l'identique bien que, fût une période, j'arrivais tout de même à m'en approcher.

Aujourd'hui ma recette n'a plus vraiment à voir avec l'originale puisque chemin faisant, j'ai supprimé les œufs de mon alimentation. Ma grand-mère me disait toujours qu'ils faisaient office de liants, sans quoi les galettes ne tiendraient pas. Alors quand je suis passée à une alimentation végétalienne, j'ai tenté de trouver une alternative. J'en ai trouvé deux. Le célèbre mélange "eau + graines de chia" qui forme au bout de quelques minutes un mucilage bien visqueux et collant qui permet aux pommes de terre de s'agglomérer entre elles.La farine.

En matière d'herbes et d'épices, tu peux ajouter à peu près tout et n'importe quoi ! Pour 2 personnes. Nos recettes de pomme de terre pour un plat complet. Les pommes de terre pour accompagner un poulet rôti ou une bonne viande au barbecue, c’est bien. Mais un plat complet avec des pommes de terre c’est mieux. On vous présente nos recettes préférées. Les pommes de terre sont souvent associées à des plats simples et classiques.

Pourtant, en les détournant et les mélangeant à d’autres saveurs, on peut facilement obtenir des plats complets et originaux. Gratin, tarte, et même pizza, découvrez nos meilleures recettes de plats complets avec des pommes de terre. Le gratin de pommes de terre Le gratin de pommes de terre (avec ou sans légumes) est une bonne idée simple et rapide pour le dîner, par exemple. Pour la cuisson, nous vous conseillons de pré-cuire vos pommes de terre à l’eau, surtout si vous agrémentez votre gratin de légumes qui cuisent vite. Dans une tarte ou une quiche Tarte, quiche, tourte ou pizza, autant de recettes où la pomme de terre est une fois encore la reine. La salade de pommes de terre En version végétarienne ou vegan. Pommes de terre farcies. Je ne sais pas comment ça se passe chez vous en ce moment, mais chez moi, côté inspiration culinaire c'est un peu vide.

Monsieur Cigogne n'est pas une muse très inspirante , l'hiver n'en finit pas, bref, c'est pas la joie dans mes marmites. Je me suis donc plongée dans mon vieux classeur.Parce que, oui, en ces temps modernes où les sites culinaires pullulent, où les blogs sont à l'honneur, je suis restée fidèle à mes feuilles, mes stylos, et mes vieilles recettes.Je suis une vieille cigogne, ceci explique sans doute cela. Et je suis tombée sur cette recette de pommes de terre farcies que je n'avais pas préparée depuis une éternité. Ingrédients pour 4: 6 pommes de terre, de taille égale1 oignon1 échalote150 g de champignons de Paris150 g de jambon blancHuile d'olivesDu beurre1/4 de cube de bouillon de légumesSel et poivre Temps de cuisson: 35 minutes en tout Préparation: Pendant qu'elles cuisent épluchez et hachez l'oignon et l'échalote et faites les revenir dans l'huile chaude.

Pommes de terre roties à l'aneth. Sur le blog, je publie habituellement des recettes faites avec seulement deux ou trois ingrédients avec lesquels vous préparez quelque chose de facile et super bon. Oui, ça peut sembler des recettes très simples, mais si je les publie sur le blog c’est parce que j’aime bien le résultat et je pense que vous devriez les essayer. Eh bien, c’est le cas de ces pommes de terre rôties à l’aneth. Je trouve que le résultat est tellement bien que l’on peut les servir en accompagnement d’un plat du jour et même pour une occasion spéciale. En outre, bien que dans la recette j’ai mis des quantités, la vérité est que l’on peut combiner les épices selon son goût. Voulez-vous savoir comment faire des pommes de terre rôties à l’aneth ? La préparation de ces pommes de terre à l’aneth au four est aussi simple qu’éplucher et couper les patates et les mettre au four.

D’accord, je ne vais pas nier que la recette a un petit secret caché. Voici la recette : Recette de pommes de terre rôties à l’aneth Loading... Pressé de pomme de terre au romarin. Patates douces rôties et farcies au houmous. Croquettes de poireaux et pommes de terre. Tourte aux pommes de terre, facile et pas cher. Pommes de Terre en Robe des Champs. Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive. Ecrasée de Pommes de Terre à l'Italienne. Le parmentier aux 3 P... Pomme de terre, Panais, Persil - Pommes Anna ou madeleines de Proust ? Pommes de terre italiennes au four. Pommes de terre savoyardes. Soufflé pomme de terre jambon gratinée : Recette de Soufflé pomme de terre jambon gratinée. Pommes de terre violettes à la suédoise (Hasselbacks) (purple Hasselback potatoes) Rattes en croûte de sel. Pomme de terre en robe des champs garnie à la mexicaine. La Recette des Pommes de Terre Rôties au Beurre d'Ail Et à la Ciboulette.

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