background preloader

Poissons variés

Facebook Twitter

Poisson au four aux herbes, yaourt et noix comme sur la Caspienne. Comme vous le savez, les recettes de poisson sont assez rares sur le blog, faute de bonne poissonnerie dans mon quartier.

Poisson au four aux herbes, yaourt et noix comme sur la Caspienne

Mais après des mois de confinement, j'ai eu envie de changer un peu, et j'ai donc choisi de cuisiner des filets de cabillaud (durables, congelés, de la mer du nord) dans cette recette iranienne qui me tentait depuis longtemps. Les filets de poisson sont ici cuits au four dans une sauce au yaourt, ce qui est assez inhabituel, et recouvert d'une généreuse garniture d'herbes, d'ail et de noix. Un régal, très parfumé, acidulé (il y a du citron vert pour soutenir le tout) avec la douceur de la chair de cabillaud et le croquant des noix: on n'a pas regretté le voyage vers la Mer Caspienne, et je vous assure que vous ne le regretterez pas non plus: c'est le genre de recette qui peut plaire au plus grand nombre. Poisson à l'ananas. Boulettes de poisson. Posté à 11:55h in - Petits plats en équilibre -, - Recette -, coriandre, Curry, Gingembre, Huile de pépins de raisin, Lait de coco, pain de mie, piment d'Espelette, poisson, Poissons, recette-home by Laurent Mariotte Préparation : 15 min Cuisson : 8 min Pour 4 pers.

Boulettes de poisson

(environ 30 boulettes de la taille d’une noix) : Boulettes de poisson, sauce tomate à la coriandre. 600 g filets de lieu 2 tranches de pain de mie 1 œuf.

Boulettes de poisson, sauce tomate à la coriandre

Terrine aux deux poissons. Cette année à la maison, nous (ma mère et moi) avons décidé de préparer des plats simples mais sophistiqués et savoureux.

Terrine aux deux poissons

Comme nous avions prévu de faire la traditionnelle dinde aux marrons pour le plat principal, nous avons trouvé opportun de réaliser une entrée à base de produits de la mer. C’est ainsi que nous avons choisi de faire une terrine aux deux poissons : du saumon et du Saint-Pierre. Vous pouvez remplacer ce-dernier par un autre poisson blanc comme de la julienne. C’est une recette très fraîche et légère où de multiples saveurs se mêlent harmonieusement. Cette terrine est parfaite assaisonnée de citron vert et accompagnée d’un peu de mayonnaise (faite maison, c’est encore mieux). La terrine a été réalisée dans un moule à cake en silicone, comme cela, le démoulage se fait sans aucun souci.

Curry de médaillon de soles, moules, épinards au lait de coco. Invitons le curry dans nos menus de fêtes, ou de tous les jours.

Curry de médaillon de soles, moules, épinards au lait de coco

Et comme tu connais mon amour pour cette cuisine de cœur, voici un curry des plus simples, sans chichi ni longues étapes, il a l'avantage d'être réalisé rapidement, quelques minutes suffisent pour un résultat goûteux et onctueux. J'avais acheté des médaillons de sole pour les cuisiner à la Normande, au cidre et à la pomme, mais mes papilles ont réclamé épices chaudes. Faudra que je retourne chez mon poissonnier m'en procurer et surtout me tenir à la recette que je prévoyais de vous partager pour les fêtes lol.

Poisson gratiné à la sicilienne. On dit souvent que le poisson ne se marie pas avec le fromage (ou ne doit pas ;-)… et puis comme toujours il y a des contre-exemples réussis, traditionnels o créatif,s comme dans ces filets de poisson (dans l’idéal de sabre, le pesce spatola ou sciabola) panés et gratinés au four avec un mélange de chapelure et pecorino (si si).

Poisson gratiné à la sicilienne

Le fromage apporte déjà un note salée mais douce qui va fondre avec les saveurs de mer (il suffit de penser aussi aux boulettes de sardines au raisins et pignons, parmi mes boulettes fétiches 😉 C’est d’ailleurs, ce qui m’a toujours frappé dans la cuisine sicilienne de la mer : elle est gourmande, un peu recherchée (plus que dans les autres régions) avec la touche incontournable de la chapelure (le pain est partout !) Et du fromage (généralement du pecorino). Les versions les plus irrésistibles sont bien sûr celles qui sont frites mais là je voulais faire plus léger. Cocotte de pommes de terre et de poisson. Un délicieux plat qui cuit dans une cocotte avec des pommes de terre et du poisson, un peu comme un tajine.

Cocotte de pommes de terre et de poisson

Pour 3/4 gourmands il faut : Carrelet meunière au beurre de Charentes-Poitou. Terrine de filets de poissons épinards et tomates. Cuisine-facile.com utilise des cookies pour personnaliser le contenu et les annonces, offrir des fonctionnalités relatives aux médias sociaux et analyser notre trafic.

Terrine de filets de poissons épinards et tomates

Nous partageons également des informations sur l'utilisation de notre site avec nos partenaires de médias sociaux, de publicité et d'analyse, qui peuvent combiner celles-ci avec d'autres informations que vous leur avez fournies ou qu'ils ont collectées lors de votre utilisation de leurs services. En savoir plus... Cette recette vous plait ? Que diriez vous d'être prévenu-e par e-mail à chaque nouvelle recette ? C'est entièrement gratuit, et pas plus de 2 messages par semaine. Pour 2 terrines, il vous faut : Changer ces ingrédients pour : 1 terrines 2 terrines 4 terrines 6 terrines. Parmentier de poisson. (3.8/5 - 8 votes)1375 ou Ingrédients.

Parmentier de poisson

26 recettes de poisson cru (ou presque) Crumble de poisson et courgettes. Cette année encore la récolte de courgettes est très bonne et mes enfants adorent ça alors j'en glisse partout en ce moment!

Crumble de poisson et courgettes

Pour ce plat, je me suis inspirée du crumble au poulet que je vous ai déjà présenté sur le blog pour en faire une version plus light et au poisson. Pour 4 personnes: Curry de poisson. Préparez-vous pour un voyage culinaire exotique plein de saveurs avec ce curry de poisson. Temps de préparation : 5 minutesTemps de cuisson : 10 minutes Ingrédients 280 grammes de riz thaï4 morceaux de poisson frais comme du cabillaud30 centilitres de lait de coco300 grammes de tomates cerises2 cuillères à soupe de currydouxun bouquet de coriandre fraîche Préparation Faire cuire le riz selon les instructions du paquet.

WordPress: J'aime chargement… Roussette façon osso bucco et gremolata. Plat De Friture De Poissons Idéal pour l'Été. Partager. Moqueca de poisson – Poisson à la brésilienne. Quand on va au Brésil, la Moqueca de poisson – plus exactement la Moqueca de peixe – est un plat typique auquel on n’échappe pas. Cuisinée avec du poisson et/ou avec des crevettes, la moqueca a des saveurs et des parfums qui sentent bon le soleil, les airs de Samba… et la Caïpirina! Plat emblématique de l’héritage africain au Brésil, il s’agit en fait d’une compil poisson mariné au citron vert et cuit ensuite dans un lait de coco… vraiment une recette facile, avec des saveurs qui font voyager!

D’ailleurs, pour revivre notre dernier voyage au Brésil, allez admirer le fabuleux Parc des Lençois, découvrir Jericoacoara ou encore l’ambiance de Rio de Janeiro! Let’s go pour la recette! Galettes de poisson thaï. POISSON AU CITRON ET ASPERGES. Poisson au beurre et au citron. Ce poisson facile au beurre de citron ne prend que 20 minutes et une poignée d’ingrédients. Plie ou carrelet au four et du beurre dans les épinards.

Poisson pané aux corn-flakes. (4.6/5 - 5 votes)3252 ou Ingrédients. Beignet de poisson au cornichon et tomate. Curry de poisson à la mangue. Curry de Poisson. Voilà un plat que je vous conseille de faire pour sa facilité et ses saveurs. Gratin de poisson façon Parmentier. Filet de julienne au four et ses tomates. Filet de poisson roulé aux herbes. Mijoté de poisson curry et lait de coco. Nuggets de poisson faciles. Poisson A L'armoricaine. Poisson A L'armoricaine. Cordon bleu de la mer. Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 pavés de saumon- 2 tranches de saumon fumé- 50 g de chapelure- 50 g de parmesan râpé- 1 oeuf- 1 citron jaune- 1 cuillère à soupe de lait (ou d'eau)- 1 peu d'huile (olive ou arachide)

Julienne, sauce au safran : facile et rapide à réaliser. Facile à réaliser, cette recette de julienne sauce safran est aussi délicatement parfumée. Ingrédients pour 4 personnes : Poisson pané sans friture à l’amande. Boulettes de poisson au citron. Croquettes de poisson maison. Ah... rien à voir avec ces poissons panés industriels. Bon, c'était un peu le but de cette recette. Du cabillaud, de la pomme de terre, des oignons nouveaux, le tout pané avec une chapelure aux herbes. Plus sain, fait maison, donc meilleur, forcément. Et ma fille qui a sa période "Je n'aime plus le poisson" en a raffolé. Et pourtant, du VRAI poisson, il y en avait dans ces croquettes. Curry de poisson. Curry de poisson. Salut à tou(te)s !! Poisson croûte de sel, facile. Poisson à la bordelaise. La recette est issue du blog "Aux fourneaux" Recette pour 4 personnes. Curry de poissons. Bonjour tout le monde, Si vous n’avez jamais mangé un curry de poissons, je vous conseille cette recette vivement.

Personnellement et pour midi, je fais souvent des curry, car mes enfants sont à l’ecole, et j’en fais juste pour deux, un curry bien piquant, et quand je dis piquant, c’est bien piquant à avoir des larmes, enfin entre le plaisir et les brûlures, hihihihi. Filets de poisson, sauce exquise à l’orange et au pastis. Gratin de Poisson Sauce Asperges. Poisson à la bordelaise.

Filet de Poisson, sauce homardine. Filets de poisson à la Florentine. Cassolettes de Roussette en Blanquette. Filet d'églefins poêlé. Poisson aux épices frit - Filet de barbue aux pommes et au cidre. Filets de Poisson à la Sauce au Citron WW.