background preloader

Plancha BBQ

Facebook Twitter

Magret de canard au barbecue. Recette de Magret de canard au barbecue Résumé : J’adore le printemps et l’été déjà et surtout avec l’arrivée des barbecues et des longues soirées sous les arbres avec un rosé bien frais, pas de modération nous dormons sur place, que du bonheur.

Magret de canard au barbecue

Montadidos de chorizo Espagnol, poivrons et poivronade à la plancha. Lorsque Christelle (La cuisine de Poupoule) a lancé son petit concours pour les 4 ans de son blog et que j’ai vu qu’il fallait faire un plat contenant soit des fraises, soit des framboises, soit du comté ou soit du chorizo, je savais à l’avance lequel je prendrais : Le chorizo !!

Montadidos de chorizo Espagnol, poivrons et poivronade à la plancha

D’abord parce que je sais que, comme moi, Christelle en est extrêment fan mais également parce que je venais tout juste de faire le plat que je vous propose aujourd’hui, ça tombait plutôt très bien !! La plupart du temps je me sers de celui coupé en tranches larges et très fines extra fort mais comme j’habite près du Pays Basque et donc de l’Espagne, j’achète aussi souvent pour la période estivale des petits chorizo espagnols pour les faire griller sur ma Plancha®ENO ! C’est très bon à l’apéro ou pour compléter un mixed grill ! Alors pour continuer dans l’esprit espagnol j’ai décidé de faire ce jour là des petits montadidos avec. Les montadidos font partie des nombreuses tapas espagnoles, j’adore ça ! Cette recette à faire sur le BBQ est hallucinante, vous n'en reviendrez pas! Porcelet mariné et fenouil à la plancha. Un plat simple et sain réalisé avec ma plancha électrique Rainbow de simogas.

porcelet mariné et fenouil à la plancha

Le porcelet est une viande extrêmement tendre que l'on sert rosé ( mais pas saignant ). La marinade lui apporte un peu de gourmandise supplémentaire. Cabillaud à la plancha, sauce catalane. Bouchées apéritives à l'aubergine et au fromage ( cuisson plancha ) - La petite cuisine de Nat. Ces petites bouchées apéro se mangent sans faim et sont appréciés par petits et grands.

bouchées apéritives à l'aubergine et au fromage ( cuisson plancha ) - La petite cuisine de Nat

L'aubergine grillées sur la plancha apporte vraiment une autre dimension de saveur absolument incomparable avec un caviar d'aubergine par exemple. Je les ai faites pour mon apéritif de noel en utilisant ma plancha électrique Simogas puisqu'elle est est en permanence en fonction dans ma cuisine. Si vous ne disposez pas de plancha d'intérieur faites griller vos aubergines dans une poêle mais vraiment à feu très très fort.

Quasi veau - Plancha quasi veau grillé sauce mojito. Les vacances sont terminées, donc nous voici de retour avec la recette du quasi veau grillé à la plancha accompagné de la sauce mojito que je vous ai présenté l’autre jour.

Quasi veau - Plancha quasi veau grillé sauce mojito

Une pièce de veau d’une bonne épaisseur grillée en cuisson à la plancha qui permet ainsi d’obtenir un pavé de quasi veau tendre, bien caramélisé en surface et dont l’intérieur est d’un moelleux incomparable. Le morceau du quasi de veau, c’est quoi ? Le quasi de veau est un morceau épais. Il s’agit du muscle fessier situé entre la cuisse et la région lombaire, en un mot la croupe, qui correspond au rumsteck chez le bœuf. Des appellations qui changent au fil des régions Le quasi veau change de nom au fil des régions. Cuisine. 8 recettes originales à tester au barbecue. Publié le jeudi 25 août 2016 à 11:30.

Cuisine. 8 recettes originales à tester au barbecue

Poulet mariné au miel, épis de maïs au beurre bacon-moutarde, brochettes de poisson tikka, abricots rôtis au romarin... Moules à la plancha au chorizo. J’adore l’été car nous profitons à fond de la terrasse et de notre jardin pour y passer des moments gourmands et conviviaux avec notre famille et nos amis.

Moules à la plancha au chorizo

Et ce que j’aime bien cuisiner en été ce sont les moules à la plancha. C’est hyper simple, ça cuit super vite et donc c’est parfait pour les grandes tablées pour enchainer les cuissons. Pour parfumer mes moules à la plancha, parfois j’utilise un mélange d’ail, de persil, d’huile d’olive et de chapelure comme pour des tomates provençales, mais là j’ai eu envie de partir dans le côté plus relevé avec du chorizo qui s’accorde très bien avec les produits de la mer. En général l’accompagnement des moules c’est les frites. Poulet Paprika au barbecue (BBQ) Et voilà le fameux poulet dont je t’ai parlé hier.

Poulet Paprika au barbecue (BBQ)

Un poulet jaune de chez St Sever, ouvert en deux et badigeonné d’une généreuse sauce maison au paprika. Pour la cuisson au barbecue, j’utilise un bbq Weber, il te permet de cuire de grosses pièces à couvert et de donc de faire « four » à bois. Tiens, cela me dit d’ailleurs que je n’ai jamais essayé d’y faire du pain… une idée qui me traverse… Artichauts violets au bbq. Par Stephan Lagorce, revue 180°C , Voici, sans aucun doute, une des manières les plus simples, délicieuses et inattendues de préparer les artichauts.

Artichauts violets au bbq

Ceux qui connaissent déjà la trouveront d’une banalité frénétique. 1- Tenue de combat Vêtez un Marcel, coiffez un bob arborant de la réclame pour une boisson anisée. Démarrez le foyer une belle demi-heure avant les hostilités. 2- La cuisson. Pommes de terre en papillote, crème ciboulette - une recette Barbecue. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).

Pommes de terre en papillote, crème ciboulette - une recette Barbecue

Brossez et lavez la peau des pommes de terre, épongez-les et enveloppez chacune d’elles d’une feuille de papier aluminium. Déposez-les dans un plat à four. Enfournez et faites cuire de 45 à 60 minutes (selon la taille des pommes de terre). Vérifiez la cuisson (elles sont cuites lorsque la pointe du couteau pénètre facilement la chair au travers du papier aluminium). Si les pommes de terre sont tendres, retirez-les du four. Recettes de plancha. Plancha côte d'agneau double épicée sauce verte. Aujourd’hui, ce sera un plat complet avec viande, légumes, frites et sauce avec cette recette de plancha côte d’agneau double épicée aux légumes grillées, larges frites et sauce verte pour une recette rapide, simple et savoureuse à faire en employant la cuisson à la plancha qui permettra d’y faire cuire et griller pratiquement tous les ingrédients et si vous voulez aussi y faire les pommes de terre regardez cette recette (ici).

Régalez vous et dites moi ce que vous en pensez ! Préparation : 15 minutes – Marinade : 1 à 2 heures – Cuisson : 20 minutes IngrédientsCôte d’agneau double : 4Cuisson à la plancha ou au barbecueMarinadeHuile d’olive : 2 cuillères à soupeMélange pour AGNEAU ou PORC : Poivre, Paprika, Coriandre (persil), Oignon, Piment doux, sel.Légumes grillésCourgettes – Poivrons – Aubergines – Oignons – OignonsSauce verteCoriandre fraîche ou persil : ½ bouquetHuile d’olive – Sel – Jus de citron.

10 astuces pour être le roi de la plancha ! La plancha est une plaque de cuisson qui permet de saisir et caraméliser les aliments. Ce mode de cuisson par contact, à haute température (+ de 300°C) est très rapide ce qui permet aux mets de conserver leurs sucs et ainsi leur saveur. Elle permet de préparer des recettes savoureuses, souvent en plein air et de profiter de l’été. Voici spécialement pour vous quelques conseils judicieux et pratiques pour vous permettre de profiter pleinement de votre plancha et régaler vos convives sans mauvaise surprise ! 1 – Plancha et marinade, tu associeras. Pour relever le goût et apporter du moelleux, laissez macérer au moins 30 min vos viandes et poissons dans l’une de ces petites marinades gourmandes. Camembert au barbecue. Brochettes de poulet à l'abricot et au thym. Poulet au miel, citron & paprika. Brochettes de poulet à l'orientale {au barbecue ou pas} Bonjour à tous, Je vous retrouve aujourd’hui pour une idée cuisine que vous pouvez réaliser à la fois au barbecue les jours de beau temps où a la poêlé quand le temps ne s’y prête pas.

Comme beaucoup, chez nous, l’été et les repas du week end sont souvent synonymes de brochettes et saucisses grillées. Si pour les secondes, nous avons un excellent boucher/charcutier à proximité, pour les premières sont toujours des réalisations 100% maison. C’est simple, facile, rapide, et demande juste un peu d’organisation pour réaliser une marinade gouteuse.

Le seul frein est l’imagination. Si les favorites de mes gourmands sont les brochettes boeuf & chorizo j’ai voulu proposer à ma tablée des brochettes aux saveurs d’orient. Les moules à la plancha vite fait,bien bon. C’est en juillet que commence la saison des moules. Marinières, à la crème, au vin blanc, au cidre, il y a cent façons de les accommoder. Moi, je suis surtout attentive à donner du goût à l’eau de mer que les moules vont rejeter en s’ouvrant. Laurier, échalote, persil, poivre sont une bonne base avec un petit verre de vin blanc ou de cidre. On réduit 2, 3 minutes à frémissement et on ajoute les moules. On les tourne pour les imprégner, on couvre, on les tourne une nouvelle fois. Ananas grillé au barbecue façon piña colada. Pour 6 personnes. Préparation 20 min - Cuisson 15 min Ingrédients 1 bel ananas 1 poignée de feuilles de menthe.

Moules, tomates cerises et vin blanc, à la plancha. Notre test. Il a fait beau le week-end passé ! Il faut reconnaître que c’est assez rare cet été. J’en ai profité pour cuisiner à l’extérieur avec une ‘Plancha’. Mais au fond, qu’est-ce qu’une plancha ? C’est une plaque de cuisson en métal ou fonte, lisse, qui permet de cuire par contact et saisir à haute température (mais pas que). Brochettes Crevettes-Cabillaud. Grosses crevettes (gambas) marinées au piments doux Basque et Xipister. Difficultés : * coût : *** si bio : ***** marinade : 2 heures, Préparation : 10 mn, Cuisson finale : 4 minutes. Médaillons de veau à la plancha.

Rougets à la plancha. Rougets à la plancha Ingrédients : 3 petits rougets barbets, 1 piment doux, 1 tronçons de concombre (ou de courgette), 1 ognon, 1 tronçon de tige de céleri, jus de citron, thym, sel, huile d'olive. BROCHETTES DE POULET AUX ÉPICES. Recette de cuisine 0.00/5. Gambas à la plancha, facile et rapide. Pavé de Boeuf Moutardé Oignons de Printemps/Patates à la Plancha. Pavé de Boeuf Sauce Moutardée. Camembert au barbecue. Brochettes de crevettes marinées. Truites à la plancha.