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Malbouffe

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5 conséquences de l'excès de produits ultra-transformés. Au cours des dernières décennies, l’industrie alimentaire s’est introduite dans nos foyers pour nous faciliter la tâche à l’heure des repas.

5 conséquences de l'excès de produits ultra-transformés

Le manque de temps, le fait qu’ils soient faciles à préparer ainsi que leur saveur sont les principales raisons pour lesquelles nous avons recours à ce type de nourriture. Mais quels sont les risques pour la santé d’un excès de produits ultra-transformés ? À VOIR ! DOCUMENTAIRE LA GRANDE MALBOUFFE. La grande malbouffe. La grande malbouffe : plongée dans les rouages du cordon bleu. Voici pourquoi le ketchup Heinz est mauvais pour votre santé. Considéré comme l’un des accompagnements les plus populaires en cuisine, le ketchup industriel ne serait pourtant pas sans risques pour la santé lorsqu’on en consomme trop souvent.

Voici pourquoi le ketchup Heinz est mauvais pour votre santé

D’après un dossier publié par la revue 60 Millions de consommateurs en 2018, on pourrait trouver jusqu’à 22 morceaux de sucre dans un flacon de ketchup Heinz de 700 grammes. L’équivalent de deux biscuits petit beurre de la marque LU pour 20 grammes de sauce, indique l’Obs. Si la lecture de la revue peut transmettre un sentiment anxiogène, le dossier a aussi pour but de donner aux consommateurs des clés pour apprendre à mieux manger. Dans ce sens, plus de 100 aliments ont été listés dans ce hors-série, dont la marque réputée pour sa célèbre sauce tomate. Pourquoi faut-il éviter les aliments ultra-transformés ? Sauces en conserve, chips, charcuterie, plats préparés…nous sommes nombreux à succomber à ces petits plaisirs du quotidien. Pourquoi éviter le ketchup industriel ? Voici pourquoi les hamburgers de McDonald’s ne pourrissent pas. McDonald’s reste indéniablement le géant de la restauration rapide.

Voici pourquoi les hamburgers de McDonald’s ne pourrissent pas

Malgré les controverses que cette entreprise suscite depuis des années, force est de constater que son activité économique ne flanche pas. Et pour cause : dans un contexte où les gens sont pressés et recherchent des repas rapides, bons et pas cher, beaucoup optent pour ce Fast-Food de renom. Mais saviez-vous que les hamburgers du McDonald’s pouvaient rester intacts, et ce, pendant plusieurs années ? Comme le révèlent les médias Le Figaro et Business Insider, ce phénomène a une explication. Plusieurs rumeurs circulent autour de la qualité des produits de McDonald’s. Le “hamburger qui ne voulait pas mourir” Aux États-Unis, David Whipple a affirmé avoir gardé “le hamburger le plus vieux du monde”.

Nutrition : pourquoi il faut se méfier des nitrites. Les nitrites, utilisés comme conservateurs dans l’alimentation et en particulier dans la charcuterie, sont au coeur d’une polémique.

Nutrition : pourquoi il faut se méfier des nitrites

Leur consommation en excès n’est pas sans danger. On vous dit pourquoi il vaut mieux les limiter et on vous explique comment faire. Pourquoi cette polémique ? Additifs nitrés dans les charcuteries : quelle information scientifique pour quelle politique publique ? Depuis quelques mois, la charcuterie est sous les feux des projecteurs.

Additifs nitrés dans les charcuteries : quelle information scientifique pour quelle politique publique ?

Influenceurs et malbouffe : dangereux amis des jeunes. 29 octobre 2020 Sur les réseaux sociaux, le flux de vidéos postées par les influenceurs ne cesse jamais.

Influenceurs et malbouffe : dangereux amis des jeunes

Les jeunes comptent parmi les plus actifs. La malbouffe affecte notre cerveau en trois jours seulement. Voici une raison supplémentaire de réduire la consommation d'aliments ultra-transformés. Une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition suggère qu’une consommation excessive d’aliments ultra-transformés favorise le vieillissement biologique.

Voici une raison supplémentaire de réduire la consommation d'aliments ultra-transformés

Que sont les aliments ultra-transformés ? Depuis quelques années, les aliments ultra-transformés se distinguent des aliments simplement “transformés”. Dans ces derniers ne sont ajoutés que du sel, un peu de sucre, de l’huile ou encore du vinaigre. Les conserves de légumes, sardines et thons en boîte ou le fromage en sont des exemples.

Les sachets de noix de cajou ou de cacahuètes en sont d’autres. Les aliments ultra-transformés (AUT) sont quant à eux des produits dont la fabrication comporte plusieurs étapes et techniques de transformation. Le but : créer des aliments et boissons pas chers, faciles à consommer, attractifs et agréables au goût. Les risques pour la santé Tous ces traitements et produits chimiques augmentent la densité calorique de ces aliments tout en éliminant un maximum de vitamines et nutriments. Pauvres poulets. Les aliments « ultratransformés » sont aussi très mauvais pour la planète. Le concept d’aliments ultratransformés, devenu familier depuis son introduction par Carlos Monteiro (chercheur en nutrition et santé publique à l’université de Sao Paulo) en 2009-2010.

Les aliments « ultratransformés » sont aussi très mauvais pour la planète

Ces aliments ultratransformés sont caractérisés par la présence d’ingrédients et/ou additifs « cosmétiques » qui modifient, excacerbent le goût, la couleur, l'arôme ou encore la texture. De nombreux articles ont démontré leur impact négatif sur la santé des consommateurs. Un article publié sur The Conversation par Anthony Fardet, chargé de recherche, UMR 1019 - Unité de Nutrition humaine, Université de Clermont-Auvergne, Inrae, et Edmond Rock, directeur de recherche, Inrae. Les 10 pires aliments qui vous mettent de mauvaise humeur. Notre alimentation a non seulement un effet direct sur notre santé, mais aussi un effet plus insidieux sur notre humeur.

Les 10 pires aliments qui vous mettent de mauvaise humeur

Et cela n’a rien d’étonnant ! Découvrez comment McDonald's a envahi la France à partir de 1979. Les nouilles asiatiques instantanées sont-elles bonnes pour la santé ? Obésité, malbouffe: le burger, coupable (trop) idéal? Quarante ans après l'arrivée de McDonald's, les Français ont pris du poids et mangent moins bien.

Obésité, malbouffe: le burger, coupable (trop) idéal?

La faute au burger? Pas si simple, répondent les spécialistes interrogés par l'AFP. L’huile de palme n’en finit pas d’être pointée du doigt - Culture Nutrition. L’huile de palme, cette perle technique pour les industriels agro-alimentaires, est encore source de nombreux débats. Santé : les méfaits des aliments ultratransformés de nouveau démontrés. Des chercheurs français ont publié lundi une vaste étude sur l’impact des aliments ultratransformés sur la santé. Une consommation importante de ces produits pourrait augmenter le risque de mortalité et de maladies non transmissibles. Pour autant, les chercheurs avertissent : d’autres études sont nécessaires pour confirmer ces résultats. Une consommation importante d’aliments ultratransformés est souvent associée à une incidence plus élevée de maladies non transmissibles. Cependant, à ce jour, le lien entre la consommation de ces produits et le risque de mortalité n'avait jamais été étudié.

Les chercheurs français, en charge de la grande étude NutriNet-Santé, viennent d’apporter de nouveaux éléments. L'obésité continue d'augmenter chez les jeunes Européens, selon une étude de l'OMS. Le nombre d'adolescents obèses continue d'augmenter dans de nombreux pays d'Europe, selon un nouveau rapport de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) publié mercredi à l'occasion du Congrès européen sur l'obésité organisé au Portugal. « Malgré les efforts soutenus afin de lutter contre l'obésité infantile, on estime toujours qu'un adolescent européen sur trois est en surpoids ou obèse, les taux les plus élevés étant signalés dans les pays méditerranéens et du sud de l'Europe.

Un Terrien sur dix est obèse. La proportion de la population obèse n'a cessé d'augmenter dans le monde depuis 1980, doublant dans 73 pays, selon une vaste étude publiée lundi qui signale une aggravation de cette crise de santé publique avec désormais une personne sur dix souffrant d'obésité sur la planète. L'excès pondéral est responsable d'un net accroissement des maladies cardio-vasculaires, du diabète et de certains cancers à l'origine d'une augmentation de la mortalité. Les résultats de cette étude montrent "une crise grandissante et troublante de santé publique au niveau mondial", soulignent les auteurs dont les travaux, qui englobent 195 pays et territoires, paraissent dans la revue médicale américaine New England Journal of Medicine. Le rapport fait également l'objet d'une présentation au Forum annuel EAT sur l'alimentation à Stockholm, qui vise à créer un système de production alimentaire plus sain et durable.

La malbouffe, c'est aussi très mauvais pour la santé... mentale. La malbouffe augmente le risque de cancers. L’alimentation industrielle dans le collimateur des parlementaires. Un rapport parlementaire propose des pistes pour inciter le secteur agroalimentaire à utiliser moins de sel, moins de gras, moins de sucre et moins d'additifs dans ses produits et éduquer les enfants à manger sainement. Par la rédaction d'Allodocteurs.fr, avec AFP Rédigé le 26/09/2018.