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Conserves

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Pickles de chou-fleur. Le chou-fleur fait un excellent condiment en pickles.

Pickles de chou-fleur

Ca va vous prendre 5 minutes pour réaliser cette recette. Vous pourrez ensuite utiliser les bouquets de chou-fleur pour agrémenter une salade, un sandwich ou une tartine. Pâte à tartiner chocolatée. Mes filles aiment la pâte à tartiner Nocciolata mais je n'en ai pas trouvé dans mon magasin.

Pâte à tartiner chocolatée

Alors pourquoi ne pas en faire ? Il faut des ingrédients basiques comme la Pralinoise, du chocolat et du lait concentré. Je n'avais plus de noisettes alors je l'ai remplacé par de la purée d'amande ! Le tout fait dans mon Cook'in mais tout à fait adaptable à la casserole, il faut simplement remuer à l'aide d'une cuillère en bois ! Pour un gros pot il faut : 200 g de Pralinoise 100 g de chocolat noir. Pâte à tartiner maison. C'est bientôt la chandeleur et je voulais vous proposer une recette de pâte à tartiner maison que j'ai trouvé ici.

Pâte à tartiner maison

C'est une recette facile avec seulement 4 ingrédients et qui se rapproche bien du goût "original". En image : Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes Repos : 1 heure. Citron confit express. L’envie de réaliser du citron confit était là dans un coin de ma tête; déjà parce que c’est très bon et que ça apporte un très joli parfum à un plat.

Citron confit express

J’avais des aprioris sur la préparation (mais ça ç’était avant!) Bocaux de Foie Gras et Chutney de pommes. Ingrédients pour 8 personnes 1 gros lobe de Foie Gras cru de 500 gr environ 1 cc de Porto 1 cs de Cognac Sel de Guérande Poivre noir du moulin.

Bocaux de Foie Gras et Chutney de pommes

Ecorces d'oranges confites. Nutella. DIY : les rillettes de saumon avec un petit goût en plus. Dans notre belle Touraine, la palme-charcutière revient sans aucun doute à la rillette.

DIY : les rillettes de saumon avec un petit goût en plus

On en trouve 2 sortes : celle de Tours de couleur foncée car la viande est cuite dans sa graisse, et subit un rissolage vif en cours de cuisson. A l'inverse, celle du Mans et de la Sarthe est plus claire, la viande étant cuite lentement dans sa graisse à chaleur constante. Foie gras en conserve, facile. Melanzane Sott'olio (Aubergines à l’Huile) Ratatouille d'été pour l'hiver. Pour avoir de l'eau claire, il n'est que d'aller à la source- dit un proverbe italien.

Ratatouille d'été pour l'hiver

Pour avoir une bonne ratatouille il faut aller chercher les legumes à la source :) Ma source :) c'est la cueillette de Gally à Bailly ou j'ai été chercher et cueillir des legumes fraîches et savoureuses. Weekend cuisine ensuite : ratatouille- 2 versions, sauce tomate maison, gratin de courgettes etc. La ratatouille est une spécialité culinaire niçoise et provençale, à base de légumes et d'épices. Elle est composée de légumes cuits (coupés en rondelles ou en quartiers), aubergines, courgettes, poivrons et tomates, ainsi que des oignons, de l'ail et de l'huile d'olive. TOMATES cerise /cocktail CONFITES (et STÉRILISATION) Quantité pour 1 personne, Ingrédients : 100-120 g de tomates cerise, cocktail, … 2 branches de thym, 1 feuille de laurier, 2-3 gousses d’ail, sel, poivre, 4-5 càs de sucre, de l’huile d’olive.

TOMATES cerise /cocktail CONFITES (et STÉRILISATION)

Préparation : Laver et sécher les tomates. Les poser dans une poêle. Ajouter le sucre. Arroser généreusement d’huile d’olive. Cuire environ 30 min, à feu moyen et à couvert, en mélangeant de temps en temps. Conserves de haricots verts (cocotte minute) Conserve de sauce tomates poivrons aubergines. Confit de figues au romarin (pour fromages, foie gras...) J’ai eu la chance de recevoir de jolies figues vertes fraîchement tombées de l’arbre du jardin de ma maman !

Confit de figues au romarin (pour fromages, foie gras...)

Ni une ni deux, un petit confit de figues pour faire durer le plaisir ! Idéal pour accompagner le fromage, pour le foie gras à Noël, ou simplement par gourmandise ! Les ingrédients de la recette. Sauce tomate en conserve. Les tomates du jardin sont magnifiques et murissent très vite.

Sauce tomate en conserve

On ne peut pas suivre la cadence avec les salades. Alors quoi de mieux que de conserver ces fruits délicieux et mûrs à point. Nos variétés sont pratiquement sans pépins et très peu d'eau. (Marmande, Cœur de boeuf, Noire de Crimée, Roma, Cornue des Andes).J'ai stérilisé mes verrines par sécurité. Tomates cerises marinées. Les vacances sont terminées... Dans mes bagages j'ai entre autre ramené de nombreuses revues de cuisine - Sale e Pepe, Cunirare bene - et un livre sur la cuisine stambouliote ! Conserves de tomates pelées, facile et pas cher. Pâte d'Ail.

Une crème d’ail à disposition pour parfumer des pâtes, une purée, une simple sauce. Rien de plus simple. France - Recette - Confiture de nectarines a la vanille. Asperges marinées, sans gluten et sans lactose. Lors d'un souper de famille, ma soeur nous avait apporté des asperges marinées qu'elle avait confectionnées avec son mari. Pâte à tartiner aux noix de pécan (sans lactose, sans sucre ajouté) Cette pâte à tartiner aux noix de pécan est pour moi un doux souvenir que j’associe aux US.

C’est en effet à Chicago que je l’ai goûtée pour la première fois, en allant rendre visite à mon copain (maintenant mon fiancé même) qui venait d’y emménager. En entrant dans l’appartement pour la première fois, j’ai tout d’abord apercu cette vue imprenable sur les gratte-ciels de Chicago depuis la baie vitrée qui occupe tout un pan de mur. Étonnamment similaire au nôtre à Stockholm dans sa disposition, je me suis de suite sentie « à la maison » dans ce petit nid. Un deuxième chez nous en quelque sorte. La vie pourrait être pire… Le matin suivant, David me concocta un petit déjeuner spécial, avec des produits bio qu’il avait découvert sur un marché local non loin de Chicago (nous avons des goûts culinaires très similaires, un vrai bonheur!).

Artichauts à l'huile d'olive - Marciatack.fr. Gelée au piment d'Espelette - Fini de grossir ! Gelée au piment d'Espelette. Citrons confits au sel - Les Recettes de Joséphine. Les citrons confits au sel s’utilisent pour parfumer un tajine, une sauce sucrée salée mais surtout à mon avis pour relever la cuisson du poisson. Une recette toute simple et très facile à réaliser, cependant il faut attendre 3 semaines environ avant de les utiliser. Il vaut mieux choisir des citrons non traités bio car on garde la peau des citrons. Conserve de tomates. Conserve d'ananas et de pêches. Conserve de cerises, de pommes et d'ananas. Top 10 des poissons et crabe en conserve. Pratique, rapide et économique, le poisson en conserve est souvent un bon dépanneur de dernière minute quand je désire faire des pâtes ou une salade pas trop banales. Or, le plus souvent, on pense d’abord au thon et au saumon. Pourtant, l’offre est beaucoup plus importante sur le marché et la variété de poissons que l’on trouve en conserve est vraiment intéressante : maquereau, sardines, hareng, saumon, etc.