40 foods Australians like to call their own. What exactly is Australian food?
While locals dine on fried rice, Thai curries, Mediterranean cuisine and the like, those dishes don't really belong to Australia. They're part of multicultural Australia, but are often claimed by other nations. Apart from the homegrown kangaroo -- and perhaps the now-American-owned Vegemite -- there must be others. Some are clichéd, some are obvious, some may surprise. But Australia's unique culinary history can lay claim to these 40 Australian food items (with a few Sydney-area recommendations on where to get them). 40. The most authentic of bush tucker, the grub is a nutty-flavored bite that has been enjoyed by indigenous Australians for thousands of years. The wider Australian nation has often struggled with eating it raw, but two facts remain -- it actually tastes good and it belongs to the land. More on CNNGo: How to cook bush tucker 39. Get it: The Colonial Bakery, 4 Ennis Road, Milsons Point, +61 (0)2 9955 3958 38. 37.
Fancy an emu on your plate?
L’Australie dans votre assiette. En tant que bons français réputés de par le monde pour notre cuisine et notre sens de la gastronomie, ou plus simplement notre amour de la bonne bouffe, nous nous posons tous tôt ou tard la même question : que mange-t-on en Australie ?
De prime abord, la réponse à cette question peut paraitre décevante : l’Australie est un pays jeune, colonisé par des européens. Ces derniers ont tout naturellement importés avec eux leurs habitudes alimentaires, et la nourriture servie à l’autre bout du monde n’est pas tellement différente de la notre. Le « Sunday roast », ou rôti du dimanche, en est l’exemple parfait : une viande rôtie traditionnelle (porc, bœuf, agneau ou poulet) inévitablement accompagnée de pommes de terre au four et de quelques légumes anodins (brocoli, haricots, petit pois…).
Nourriture et cuisine australiennes. Bon, commençons tout de suite par poser les bases de cet article : il n'y a nulle part dans le monde où l'on mange aussi bien qu'en France.
Ceci-dit, passons à l'examen de la nourriture et de la cuisine australienne. Les spécialités australiennes La vegemite Le tour va être vite fait, il n'y a qu'une seule véritable spécialité australienne : la vegemite (vegie de son petit surnom). Mais ne vous emballez pas, c'est dégueulasse... Pour résumer, c'est fait à partir de levure de bière et de sel, plus quelques produits chimiques et conservateurs (miam !). Pour ceux qui connaissent, ça ressemble beaucoup à la marmite d'Angleterre, même si les Anglais vous diront qu'ils sentent une différence. Viande et barbecues Ca c'est un vrai bon côté de la cuisine australienne. Ils ont surtout du boeuf, très peu de porc. Les Australiens font vraiment très souvent des barbecues (abréviation anglaise : BBQ). Le sticky pudding Ce n'est pas vraiment une spécialité australienne, puisqu'à la base c'est anglais. Guide Australie : spécialités culinaires d'Australie. La cuisine Mod'Oz Dans les restaurants australiens vous trouverez souvent la dénomination "Cuisine Mod'Oz".
Elle se définit essentiellement comme une cuisine fusion, inspirée de fins mélanges entre les cultures européennes et asiatiques. En général, les mets sont fins, et les saveurs exotiques pourront parfois vous rappeler la gastronomie française qui elle aussi aime à s'inspirer de plus en plus des cultures du monde. Australie : Cuisine et gastronomie Australienne. La Vegemite La Vegemite est une pâte à tartiner foncée à base de levure de bière.
La vegemite fut inventée par un docteur Australien originaire de Melbourne qui souhaitait produire l'aliment le plus riche possible en vitamine B pour compenser les carences de certains de ses patients. La vegemite est devenue l’une des spécialités culinaires australiennes les plus recherchées par les touristes et consommée à grande échelle par les autraliens eux mêmes. Considérée par les australiens au même niveau que le Nutella pour les français, ils en raffolent et n’hésitent pas en consommer en général sur des toasts au petit déjeuner comme au goûter malgré un goût très salé qui peut se montrer dissuasif pour les personnes non averties.
Les biscuits Timtam Le Tim Tam est un biscuit australien. Les biscuits Tim Tam bénéficient désormais d’une renommée internationale. La viande de crocodile Le crocodile est une viande blanche, elle est donc pauvre en graisses et riche en protéines. La viande d'Emeu.