Cuisine

Filet mignon de porc à la moutarde(cuit à la poêle) Voici une recette simple et bonne, à base de filets mignons de porc et de moutarde en grains à l’ancienne.

Le filet mignon, c’est LE morceau hyper bon du porc (même si on sait bien que « tout est bon dans l’cochon » !). On peut traditionnellement préparer le filet mignon entier cuit au four, et c’est super aussi, mais l’avantage de faire cuire le filet mignon en tranches dans une poêle comme dans cette recette, c’est qu’il va cuire plus rapidement (à condition bien entendu de ne pas faire la garniture aux champignons, qui te demandera un peu plus de temps).

Oeufs pochés aux morilles. Comment préparer le polenta ? (cuisson, recettes, astuces) Comment cuire la polenta traditionnelle ?

Compter 125 g de polenta pour 2 personnes, 250 g pour 4 personnes. Pour la cuisson, la règle est simple : la polenta cuit dans 4 fois son volume d’eau. Selon la consistance désirée, vous pouvez soit retirer un peu d’eau (pour plus d'épaisseur), soit en ajouter (pour plus de fluidité), voir plus bas. Dans une casserole à fond épais, portez l’eau salée à ébullition. Recette d'ail confit par Alain Ducasse. Recette Conserve d'ail au vinaigre parfumé aux herbes du jardin. Cueillette Séchage et Utilisation des Pétales de Coquelicot [Toux Sèches] - B comme Nature. Il illuminait les champs d’où il a été chassé puisqu’il gênait la culture du blé.

Vous le trouverez maintenant dans les prairies ou sur le bord des chemins. Le pétale de coquelicot a des propriétés très intéressantes pour lutter contre les toux sèches et nerveuses, en association avec le thym, il peut être utilisé en cas de bronchite : ★ Il est antitussif (alcaloïdes)★ Il est sédatif★ Il est adoucissant (mucilages)★ Il est astringent (tanins)★ Il est anti-oxydant (flavonoïdes) Recette Confiture de coquelicots. Tarte au citron meringuée - Ok Ce Bon! Pour moi c'est la meilleure tarte au citron meringuée.

Tous ceux qui l'ont goûté ont adoré!! Recettes - Kikkoman France. One pot pasta aux champignons : Recette de One pot pasta aux champignons. Cauliflower bread, Cooking recipes, Food. Recette de soupe de ramen au porc et aux oeufs, sauce soja. Recette Tiramisu végétalien (facile, rapide) Pâte à pizza : la meilleure recette. Cake tomates, mozzarella et basilic - Les Carnets de Julie. Ceviche de crevettes de Gastón Acurio - Kiss My Chef. Vous êtes ici : Accueil > Chaud devant !

> L'eau à la bouche > Recettes de chefs > Ceviche de crevettes de Gastón Acurio A l’occasion de la sortie de Pérou, Le livre de cuisine, aux éditions Phaidon, Gastón Acurio nous partage quelques recettes. Tarte couronne à l’Ajvar (tapenade de poivrons) et jeu concours. Connaissez-vous l’Ajvar ?

C’est une tapenade de poivrons originaire de Serbie et cela se prononce « aïvar ». Je l’avais découvert l’année dernière à la faveur d’une dégustation dans une épicerie fine. Houmous de petits pois. J’adore les petits pois frais, c’est une des madeleines de mon enfance, quand j’allais les cueillir directement dans le potager de mon grand-père et que je les dévorais comme des bonbons.

Cela ne le ravissait pas, mais quand j’y repense, ça me remplit de joie ! Fleurs de courgettes au four farcies de purée de haricots blancs aux anchois. Les fleurs de courgettes sont pour moi l'été par excellence !

Lorsque nous allions dans le midi dans mon enfance, le jour de notre arrivée, la propriétaire de la petite maison que mes parents louaient nous accueillait toujours avec des beignets de fleurs de courgettes. Par contre, jamais je n'en avais mangé à la maison ! Cel ne rentrait pas dans les habitudes culinaires de ma mère ! Pour ma part, lorsque je peux en acheter, je ne me prive pas de tester toutes sortes de recettes. Les beignets bien sûr sont la façon la plus classique de se régaler mais si vous utilisez les fleurs dans une tarte ou si vous les farcissez, vous ne le regretterez pas non plus. Gaspacho Andalou. Hello les gourmands ♥!

Aujourd’hui on se retrouve avec ma recette fétiche de l’été, celle du gaspacho andalou!! Matin, midi et soir dés que les beaux jours arrivent je ne pourrai me nourrir que de ça !! Cette recette est tellement facile qu’il n’y a pas d’excuses pour ne pas la reproduire chez vous J’aurai pu écrire le titre de « gaspacho andalou version 1 » car j’ai un paquet de variantes selon ce que j’ai dans mon frigo (bon pas tant qua ça finalement, cela varie surtout au niveau de la quantité des ingrédients 2-3 gousses d’ail, l’ajout ou non d’épices, d’1 càc de yaourt etc).

Beaucoup de recettes intègrent d’ailleurs le pain rassis dans la liste des ingrédients et s’il m’arrive d’en ajouter j’ai tendance à le garder pour le salmorejo (autre recette d’été ressemblant fortement au gaspacho et originaire de Cordoue ). Feuilleté apéritif chèvre-miel confit d'oignon. Ceci n’est pas vraiment une recette, plutôt une idée pour un apéro dinatoire de dernière minute.

Ces délicieux feuilletés apéritifs au chèvre-miel et confit d’oignons sont très rapides à préparer. J’ai toujours à l’avance une pâte feuilletée maison au congélateur, c’est bien pratique et cela permet de gagner du temps en cuisine. Comme on peut y mettre ce que l’on veut dessus, j’ai décidé de marier le chèvre avec le confit d’oignon, une association que j’aime beaucoup. En tous les cas, vous pouvez y mettre n’importe quelle garniture, ça plaît à coup sûr !!! Tarte à la rhubarbe ou fruits en trompe-l’œil : quand Instagram influence la pâtisserie - Sortir Grand Paris.

Entre la tendance lourde du fruit en trompe-l’œil et le retour de la rhubarbe, quel dessert saura se montrer le plus désirable ? Faites vos jeux. Sachant que sur les réseaux sociaux le visuel compte plus que le goût… Ce printemps, les tartes à la rhubarbe ont fleuri sur Instagram. Glace au chocolat et grué de cacao (sans sorbetière) Petits choux au beurre de crevettes et fromage blanc. Lorsque vous attendez des amis et leur fille (une dame maintenant !) Nantie de ses deux enfants en vue de boire un pot, il faut prévoir des trucs que les enfants aimeront forcément...

Les chips n'étant pas le truc à la maison, me voilà partie pour des pistaches et des choux(sans craquelin). Ayant fait deux jours avant un risotto un peu particulier lié au beurre de crevettes recette à venir), je me devais d'utiliser le beurre qui restait ! Le beurre de crevettes, je dois vous avouer, que dans mon souvenir, c'était un truc en petit pot de verre qu'on tartinait à l'occasion et soyons honnête, ce n'était pas très bon.

Je peux vous assurer que maintenant, ce beurre va souvent s'inviter chez moi car fait maison, c'est vraiment bon ! 43 idées de recettes pour un apéro dinatoire. Brioche roulée salée aux 2 tapenades. Tartelettes tomates au miel et à l'ail-tapenade. Mon essai de tomates fraiches (malgré le temps instable, je rêvais d'un salade) s'est soldé par un échec gustatif cuisant... j'ai eu la même chose avec mes premières fraises il y a quelques temps mais celles d'avant-hier étaient très bonnes donc, je ne désespère pas. Les tomates avec du goût, ça va arriver ! C'est sans doute pour la même raison qu'il y a deux ans, je vous avais servi des tratelettes avec des tomates cerises ! La tapenade et le miel avaient changé la donne. Si vous les avez oubliées, je vous repasse le plat ! Préchauffer le four à 200°.

Recette Ravioli chinois. Raviolis Chinois aux crevettes. Si vous pensez comme moi (mais ça c’était avant …) que c’est très compliqué de faire des raviolis Chinois et que vous adorez ça , cette recette est pour vous! Avec de la pâte à raviolis ( ou pâte à won-ton ) toute prête il n’est nul besoin d’être un chef Asiatique pour les réaliser… La prochaine fois j’y ajouterai un peu de pousses de bambou car c’est le goût que je retrouve dans les » bouchons crevettes » que j’achète dans Bordeaux… Raviolis Chinois aux crevettes Pour une vingtaine de raviolis 300 g de crevettes cuites sans la peau ( parce qu’avec la peau ça croque …) 100 g de filet mignon de porc 1 morceaux de gingembre frais ( environ 5 g ) 3 cuillères à soupe de coriandre hachée 3 cuillères à soupe de sauce soja noire salée 20 pâtes à raviolis Chinois ( ou pâte à wontons en épiceries Asiatiques)

Petites crèmes à la fleur d'oranger et fraises. C'est quand vous êtes pressée que le robot que vous utilisez chaque jour prend toute sa dimension d'aide culinaire ! Mon Cook Expert a pris ses fonctions dans ma cuisine depuis le mois de décembre et il a tellement adopté l'espace qu'il n'y a pas de jour sans que je ne l'utilise !

Tout ce qui me posait problème avec mon robot précédent n'existe plus et j'utilise les capacités de la "bête" beaucoup plus que seulement en tant qu'aide culinaire... Vidéo : L'oeuf confit. Oeufs pochés. Raviolis vapeur violets végétariens - Recette par margot zhang. Raviolis chinois végétariens : Recette de Raviolis chinois végétariens. Recette de ShaoMai Végétarien - Ravioli Végétarien à la vapeur (素烧麦) Raviolis vapeur végétariens (deux recettes pour le prix d'une) Raviolis chinois à la vapeur : Recette de Raviolis chinois à la vapeur. Confiture de courgette aux épices. Un smoothie délicieux et adoré par les enfants ! - Manger Vivant. Les croque-monsieur au chou-fleur, la recette gourmande ! Food : Tartines de patate douce rôtie au miel, roquette et palet de chèvre nature.

Courgettes au four à la vinaigrette d'ail pimentée (recette veggie) Coca espagnole aux poivrons jaunes et oignons comme une focaccia ! Quoi, qu'est-ce que c'est que ça ? Je m'égare : je fais une incursion dans la cuisine espagnole, moi ! Je m'y étais essayée avec un salmojero par exemple après être allée en Andalousie mais ça n'avait pas duré.J'étais très vite revenue à mes racines car, plus italienne qu'espagnole, la coca pour moi était une sorte de "chausson"comme une "coque en pâte" contenant surtout des poivrons et des oignons. Mais depuis ce week-end, ça a un peu changé car j'ai reçu un livre où il y a des cocas (mais pas que !) Recette des lasagnes au miel et aux pistaches. La recette des fameux raviolis au citron d'Anna Bini. 16 recettes pour ceux qui veulent manger du houmous toute leur vie. Le Guamous, le mix parfait entre le houmous et le guacamole pour l'apéro.

Houmous ou guacamole ? Burger de tomate {recette légère et délicieuse !} Recette facile - Rose de chèvre et chorizo. Dip aérien à la tomate confite. J'ai ressorti mon siphon pour un apéro léger avec des bâtonnets de légumes ! La tendance de l'onigirazu, le sandwich maki japonais - Elle à Table. Après le sushi burger, donut, ou encore cake, voici la dernière création qui fait du bruit sur la Toile : l'onigirazu ( #onigirazu). Quand Nadia se met aux pâtisseries marocaines forcément je craque ! Triangles aux amandes et aux pistaches. Recette des crêpes marbrées chocolat, super facile ! Burger végétarien la recette avec un steak de lentilles.

Vous êtes végétarien ou vous souhaitez diminuer votre consommation de viande sans pour autant dire adieu à votre fidèle ami le burger ? Sauce chimichurri traditionnelle pour petits pois, fèves, oignons rôtis et mozzarella. Comment faire des gnocchis ? - Elle à Table. Ravioli à la bourrache, sauce à la fontina. La recette du lundi : croque la vie croquette. Recette bio : Glaces bio au thé vert citron gingembre.

L'homme et le feu... et trois recettes de mon nouveau livre I Love Barbecue ! Les calissons maison, la spécialité culinaire d'Aix-en-Provence. Samossas à la viande hachée. Gratin de blettes. Tarte rhubarbe fraises. Petits pois aux morilles, recette printanière. Bruschetta Roquefort & Noix. Sablés apéritif aux pistaches et à la mimolette vieille. Buddha bowl. Recette bio : Gâteau végétal (sans beurre ni lait) au chocolat bio. Les gaufres façon pizza, une recette salée originale ! Soupe glacée courgettes feta et noix. Vermicelles de riz sautés aux Courgettes, Carottes et Tofu.

Mini choux chantilly salée oeufs de truite {apéro} Greuil aux herbes. Sauce pour pâtes crémeuse au brocoli : Recette de Sauce pour pâtes crémeuse au brocoli. Les petits carrés fondants au caramel : ils sont aussi bons au dessert qu'au goûter ! Cailles en tempura, soupe de nouilles et légumes au bouillon : Recette de Cailles en tempura, soupe de nouilles et légumes au bouillon. Gratin de gnocchi au poulet, carotte et épinard. Recette de madeleine : un dessert d'enfance - Le Blog d'Ici. Cake mozzarella tomates basilic. Curry de patates douces et oeufs. Artichauts rôtis et fregola sarda en bouillon de romarin (veggie)

La recette du week-end : shawarma mood. Spring rolls aux oeufs de truite. Gâteau simple à la fleur d'oranger ou "Gâteau d'Emma" (sans jaune d'oeuf) Tartelettes au chèvre frais et ail des ours, brocoli et oeufs de caille. Choux aux fromages, petits pois, jambon et noix de pécan. Recette : Tarte au melon confit de Michèle - Les Carnets de Julie - La cuisine du Luberon. Moelleux à la crème de marron (simplissime et vegan !) – Vivre healthy. Tartelettes aux carottes avec une vinaigrette aigre-douce : Recette de Tartelettes aux carottes avec une vinaigrette aigre-douce. Recette bio : Pâté végétal bio aux lentilles corail et haricots rouges. Camembert Farci {Noix de cajou, Pistache & Figue} Risotto aux champignons, oignons rôtis et chorizo. Muffins au potimarron et épices de Noël : Recette de Muffins au potimarron et épices de Noël. Tarte aux myrtilles et cannelle : Recette de Tarte aux myrtilles et cannelle.

Ces tapis aux fruits en 4 façons vont faire le bonheur des petits et des grands. Lasagnes au poulet, légumes et feta : Recette de Lasagnes au poulet, légumes et feta. Saint-Jacques aux petits pois, sauce vierge à l'ail des ours et sel d'ail noir. Mon cake aux épinards à la feta et aux p’tites graines parce que décidément plus ça va plus j’adooooore les épinards ! Tartine de chèvre, avocat, framboises - vinaigre de Reims. La gourmandise est-elle un défaut ? Faut voir... mes gaufres feuilletées très chocolat au menu !