B COMME BON. DIS MAMAN, ON MANGE QUOI ? Le bouquet gourmand. Etape 1 : Le thon Tailler le thon en tartare L'assaisonner avec des fruits de la passion et du piment d'espelette Laisser mariner 30 minutes Etape 2 : Les fruits et les légumes Eplucher les fruits et les légumes A l'aide d'une mandoline, les tailler en fines lamelles Etape 3 : Les avocats Eplucher et récupérer la chair des avocats Mixer avec un citron pressé et du sel Etape 4 : Le dressage Déposer au fond de l'assiette la marinade de thon à l'aide d'un emporte pièce rond Ajouter la crème d'avocats Sur le dessus, décorer très joliment le cercle de thon avocat avec les lamelles des fruits et des légumes Ajouter les différentes variétés de fleurs comestibles Finir le dressage avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
Can You Stay For Dinner? A MA SAUCE | Critiques gastronomiques décrispées de la plume.