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Le Curé Nantais, une recette marche ! Article Presse Océan du 20 février 2015. - Le Curé Nantais - Fromagerie Artisanale. Google. Recettes de muscadet et de curé nantais. LE CURÉ NANTAIS | un fromage au goût de terroir depuis 1880. La boutique du curé nantais cave à vins, fromages et produits régionaux à Pornic - Le Curé Nantais - Fromagerie Artisanale. Moteur de recherche des accords entre plats, mets et vins. Le Curé Nantais. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Le Curé Nantais est une marque commerciale apposée sur une série de fromages français produit dans la Loire-Atlantique à Pornic par la laiterie Le Curé Nantais. Il est produit avec du lait cru de vache. C'est un fromage à pâte molle à croûte lavée. Sa recette aurait été transmise au XIXe siècle à Saint-Julien-de-Concelles dans le vignoble nantais par un curé de passage. Il continue aujourd’hui d’être fabriqué à Pornic, port à l’ouest de Nantes. À l'origine carré, le fromage Le Curé Nantais, également appelé fromage à curé, fromage du curé ou le fromage nantais, existe aussi sous une forme ronde. Origines[modifier | modifier le code] Le Pays nantais n'est pas connu pour ses traditions fromagères.

La famille Hivert a perpétué la tradition de père en filles pendant quatre générations. Fabrication[modifier | modifier le code] Transformation fromagère[modifier | modifier le code] C'est un fromage à base de lait de vache. Pornic - FROMAGERIE LE CURE NANTAIS. Étude 2016.