Backyardharvest.org. About – The Center for Genomic Gastronomy. The Center for Genomic Gastronomy Is an independent research institute that examines the biotechnologies and biodiversity of human food systems.
Our mission is: * to map food controversies* prototype alternative culinary futures* & imagine a more just, biodiverse & beautiful food system. We are dedicated to the advancement of knowledge at the intersection of food, culture, ecology and technology. The Center presents its research through public lectures, research publications, meals and exhibitions.
The Center has conducted research and exhibited in England, Germany, India, Ireland, Netherlands, Singapore and the US. Contact: info@genomicgastronomy.com High resolution images for print are available here. Food Secure Canada. Museum of Food and Drink (MOFAD) De nouvelles traditions classées au patrimoine immatériel par l'UNESCO. «Le washoku est un ensemble très riche de savoir-faire, de connaissances et de traditions liés à la préparation et à la consommation d'aliments, et au respect des ressources naturelles, observé typiquement lors des fêtes du Nouvel An», a précisé l'Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture (UNESCO) dans un communiqué.
«Je me sens vraiment heureux», a réagi le premier ministre japonais, Shinzo Abe, dans un communiqué. «Ensemble avec le peuple japonais, je veux transmettre aux futures générations notre culture culinaire adorée». L'UNESCO a également mis à l'honneur le kimchi, nom donné aux légumes conservés, assaisonnés d'épices et de produits de la mer fermentés en Corée, et qui constitue un «élément essentiel du repas coréen», selon l'organisation. «Cette coutume souligne l'importance du partage et rappelle la nécessité de vivre en harmonie avec la nature», souligne l'UNESCO. Farming Systems Trial: 30-year Report. BESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswyBESbswy our work.
26 Films Every Food Activist Must Watch. Films and short videos are a powerful way of increasing awareness of and interest in the food system.
With equal parts technology and artistry, filmmakers can bring an audience to a vegetable garden in Uganda, a fast food workers’ rights protest in New York City, or an urban farm in Singapore. And animation can help paint a picture of what a sustainable, just, and fair food system might look like. Green Growing. City Fresh Foods CEO Glynn Lloyd (CAS’90) showed a natural flair for entrepreneurship while still in high school, when he made $100,000 with a landscaping business.
Photos by Melody Komyerov Remember lunch in your grade school cafeteria? You may have enjoyed the chicken nuggets and Salisbury steak at the time, but in retrospect, those cheap, processed frozen foods weren’t particularly healthy. The People's Kitchen at COLORS New York. On Friday, October 4th, from 7-9pm, COLORS and The People's Kitchen are joining forces to host a mixer for our fabulous friends and community.
Come share a meal, drink with us, listen to great music and learn about our new collaborative, worker-led restaurant project. The evening will feature a shared meal of tapas and our favorite poets, artists, chefs and culinary troublemakers with sliding-scale entry with a cash bar to back them up! We are a community of restaurant workers, organizers and artists....trust us, we know how to have a good time. The People's Kitchen, (an Oakland-based sliding-scale community-based restaurant that engages, builds and nourishes community through shared meals and art), is partnering with COLORS-NY to host this special event. Carrefour alimentaire Centre-Sud. PETITE FERME ENTRE AMIS.ES : CRÉATION D'UNE RUELLE AGRICOLE. Cet été l’intervention de l’École d’été sur l’agriculture urbaine se situera entre du Guerilla Gardening et du Incredible Edible. Ce dernier mouvement prend de l’ampleur et s’installe tranquillement à Montréal.
L’école lui offrira une tribune de choix et un lieu d’épanouissement. La formation offrira la possibilité de réfléchir et de travailler à mettre en place ce mouvement dans le secteur Marconi, du quartier Rosemont à Montréal. Un quartier en plein développement, tout en abritant encore un patrimoine agricole urbain avec des citoyens d’origine italienne cultivant leur jardin depuis plus de 40 ans… Cette formation que nous avons renommée Petite ferme entre amis.es s’étendra des Bureau des Ateliers Barda jusqu’au Parc des gorilles (voir figure).
Pour l’équipe d’organisation de la formation, c’est le temps de battre le fer et de proposer et réaliser des actions qui marqueront le territoire pour l’avenir…en assurant le développement de cette zone tout près du Champ des possibles. À la soupe! À McGill, nous avons la chance d’avoir une soupe populaire bien établie qui donne accès aux étudiants à des repas végétaliens gratuits tous les midis.
Il n’en a cependant pas toujours été ainsi et ce n’est toujours pas le cas dans nombre d’universités et cégeps québécois. Un long passé Midnight Kitchen (MK) a été créée en 2002 afin de contrebalancer la privatisation des services alimentaires de McGill et le quasi-monopole que détiennait Chartwells Corp., tel que l’explique leur site internet. Ses fondateurs voulaient fournir à la population étudiante un accès peu cher à de la nourriture saine. Le collectif a eu la chance de recevoir très rapidement le soutien de l’Association Étudiante de l’Université McGill (AÉUM), qui en a fait dès l’année suivante un de ces services officiels. Plus précisément, le collectif est né en 1999 à la suite de l’occupation d’une partie des cuisines du septième étage du bâtiment Henry F. Au niveau légal, le collectif n’est pas accepté par l’administration. Accueil. Vigilance OGM. Une maison de répit pour les agriculteurs voit le jour. L'organisme Au coeur des familles agricoles caressait le désir de voir naître une maison de répit pour les agriculteurs depuis des années.
En 2011, les responsables ont sollicité des dons pour mener à bien le projet d'acheter une maison où des agriculteurs et agricultrices épuisés et dépassés pourraient effectuer de courts séjours. Deux ans plus tard, le projet prend vie et environ 750 000$ ont été réunis pour acheter une maison située à Saint-Hyacinthe, en Montérégie. Maria Labrecque-Duchesneau porte le dossier depuis le début. Issue du milieu agricole et diplômée en intervention psychosociale c'est elle qui recevait jusqu'ici, chez elle, les agriculteurs en détresse.
L'organisme soutient que les demandes d'aide sont nombreuses et certaines tellement précaires qu'il n'est pas rare de voir des producteurs abandonner. «En agriculture on peut faire 80 heures par semaine et quand on n'est plus capable et que l'on s'assoit, ce qu'on voit dehors, c'est l'ouvrage qu'on ne fait pas. Une première en sécurité alimentaire à Montréal. The Fife Diet. Cuisines collectives. Cuisines collectives Cuisines collectives pour tous Descriptif Chaque groupe de cuisine collective rassemble de 4 à 7 personnes qui mettent en commun leur temps, leur argent et leur expérience (peu importe le degré de compétence en cuisine) pour confectionner des plats économiques, sains et appétissants qu’ils rapportent chez eux. Lors des cuisines collectives, vous concoctez trois recettes saines et abordables en collaboration avec la personne responsable de l’animation.
Enfin, à la fin de la cuisine, vous repartez avec une trentaine de portions à faible coût, qu’il vous sera possible de congeler à la maison. Horaire de la cuisine au Centre Gabrielle-et-Marcelle-Lapalme 5350 rue Lafond. Cuisiniers sans frontières - Accueil.