Steak en sauce Philadelphia. Steak au Boursin® Cuisine 3 Poivres : Recette de Steak au Boursin® Cuisine 3 Poivres - Boursin® Viandes et Poissons La viande rouge a besoin de temps pour s’attendrir et développer toute sa saveur.
Une viande d’un rouge écarlate n’est pas le signe d’un futur régal. Le mot magique chez votre boucher est de demander une viande bien « rassie ». Cela ne signifie aucunement « avariée » mais juste que vous respectez une partie du travail de votre artisan-boucher qui consiste à maturer ses viandes dans ses réfrigérateurs. Le gras concentrant les goûts, une viande persillée, c’est-à-dire avec de nombreux points de gras dans la chair, est un autre gage de qualité. Poivrons farcis au boeuf et aux épices : Recette de Poivrons farcis au boeuf et aux épices. Boeuf bourguignon d'automne : Recette de Boeuf bourguignon d'automne. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de boeuf dans le gîte ou la macreuse- 150 g de poitrine fumée- 60 g de beurre- 1 oignon- 2 cuillers à soupe de farine- 6 baies de genièvre- 1 feuille de laurier- des champignons des bois (bolets ou cèpes)- 1/2 litre de bon vin rouge- bouillon de boeuf Préparation de la recette : Découper le boeuf en cubes de 5 cm de côté.
Eplucher l'oignon, le couper en morceaux pas trop petits, couper la poitrine fumée en morceaux. Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte, faire revenir l'oignon, la poitrine fumée et la viande. La viande doit être bien saisie sur tous les côtés. Saupoudrer de farine et faire un roux brun. Nettoyer les champignons des bois, les laver à l'eau vinaigrée et les couper en lanière. Servir bien chaud avec une purée maison, des pommes vapeur ou encore des pâtes fraîches. Conseil vin : Un bon vin rouge. Boeuf émincé aux poivrons et aux épices : Recette de Boeuf émincé aux poivrons et aux épices. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de steak de boeuf coupé en lamelles- 1 poivron vert ou rouge coupé en petits morceaux- 2 tomates coupées en quartiers- 1 gros oignon haché- 1/2 cuillère à café de grains de coriandre moulus- 1/2 cuillère à café de curcuma- 2 cm de gingembre haché- 1 piment haché- le jus de 1 citron- 4 cuillères à soupe d'huile- sel, poivre Préparation de la recette : Faites fondre l'oignon dans l'huile chaude.
Lorsqu'il est bien fondu, ajoutez la coriandre, le curcuma, le gingembre et le piment. Remuez durant 5 minutes en mouillant d'un filet d'eau si le mélange devient sec. Ajoutez la viande et faites-la dorer à feu vif puis joignez le poivron, couvrez et laissez mijoter 10 minutes. Rajoutez les tomates, le jus de citron, du sel et du poivre. Boeuf Bourguignon rapide : Recette de Boeuf Bourguignon rapide. Accueil > Recettes > Boeuf Bourguignon rapide Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 816 notes et avis de Annabelle_351 • 30 avril à 8h14 Délicieux, facile, la recette m'a réconciliée avec le bœuf bourguignon !
F de flore75017 • 22 avril à 12h33 Top ! P de pariou92 • 15 avril à 10h49 Très simple a réaliser et trop bon ! C. Tomates Farcies au boeuf haché : Recette de Tomates Farcies au boeuf haché. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 350 g de viande hachée de boeuf pas trop grasse- 1 oeuf frais- 4 gousses d'ail rose- 10 cl d'huile d'olive- une 1/2 botte de persil- 2 échalotes- du sel- du sucre- du poivre- 1 cuillère à soupe de farine- du romarin- 20 g de chapelure- 1,5 kg de tomates branche- 60 g de beurre demi-sel Préparation de la recette : Eplucher et hacher 1 échalote et 2 gousses d'ail.
Effeuiller la botte de persil et hacher toutes les feuilles. (Si vous avez un mixer, couper en petits morceaux l'échalote, l'ail et le persil et mixer ensemble). Prendre un grand récipient pour la farce, y verser la viande hachée de boeuf. Y ajouter l'échalote, l'ail haché, le persil haché, une bonne cuillère de farine et un peu de romarin. Prendre l'oeuf, le battre et l'ajouter dans la farce. Y ajouter 5 cl d'huile d'olive. Commencer à mélanger le tout.
Commencer à malaxer le tout. Normalement une bonne odeur devrait se dégager de la farce crue ce qui veut dire que la farce est prête. Remarques :