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Fabrication

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2. TP: Extraction de la théobromine contenue dans le chocolat - Les effets du chocolat sur la santé. La théobromine - Le chocolat et ses molécules. 1] Présentation de la théobromine Le chocolat est composé de plus de 500 espèces chimiques différentes.

La théobromine - Le chocolat et ses molécules

Parmi celles-ci, la théobromine qui fait partie de la famille des alcaloïdes. Elle est une des responsables de l’activation d'un enchaînement d’actions successives provoquant alors, suite à l'ingestion de chocolat, une sensation de mieux être.