Tarte tatin aux endives et chavignol : Recette de Tarte tatin aux endives et chavignol. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 rouleau de pâte feuilletée- 5 endives- 2 crottins de Chavignol- 50 g de beurre- 1 cuillère à café d'herbes de Provence- 1 cuillère à soupe de sucre- sel et poivre Préparation de la recette : Coupez en quatre les endives, dans le sens de la longueur. Les disposer dans une sauteuse et les faire revenir dans la moitié du beurre, à feu doux durant 25 min; elles doivent prendre une belle coloration blonde.Dans un moule à manqué, versez l'autre moitié du beurre fondu et saupoudrez de la cuillère à soupe de sucre.Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Disposez les quartiers d'endives en rosace, au fond du moule (le coeur au centre).
Coupez les crottins de chèvre en tranches fines et disposez-les sur les endives, puis saupoudrez de la moitié de la cuillère d'herbes de provence; salez et poivrez. Remarques : Une autre manière de faire une tarte tatin... Boisson conseillée : Bandol ou côteau d'Aix. Marmiton : 53000 recettes de cuisine ! Recettes commentées et notées pour toutes les cuisines. Recette de cuisine. - Accueil - Marmiton.org.
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