Rochers ultra-craquants choco-cacahuète. Biscuits de Noël très facile à faire. Partages Épingle Partager Tweeter Voici une recette de petits biscuits très simples à préparer.
Recette Biscuits de Noël au miel et à la cannelle. Croissants aux amandes - biscuits italiens. 1.
Séparez le blanc du jaune d’œuf. 2. Dans un récipient, mélangez la poudre d’amande avec le sucre, l’eau de fleur d’oranger et la confiture. 3. Ajoutez le blanc d’œuf légèrement battu et mélangez. 4. Formez les 12 petits croissants. 5. Dans une petite assiette, mettez la farine et roulez les croissants dedans. 6. 1. Sablés diamants au thé vert et sésame. Faites-vous du bien avec une cuisine saine et gourmande !
Au menu dans ce numéro, vous trouverez 24 recettes automnales incroyablement gourmandes : des galettes maison, les figues en sucré-salé, un dossier consacré au tofu soyeux, la découverte de l’huile de cameline, du seitan… Lisez aussi tous nos conseils pour avoir de beaux cheveux en automne. Spirales sablées à la pistache.
1.
Mélangez la farine et le beurre mou. Ajoutez le sucre, le jaune d’oeuf et le sel, malaxez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer 15 minutes au frais cette pâte sablée. 2. Mixez finement les pistaches avec le blanc d’oeuf et le sucre. 3. Etalez la pâte sablée en un rectangle de 3 mm d’épaisseur sur une feuille de papier cuisson. 4. Petits biscuits de Noël à l'épeautre en étoile et glaçage royal. Petits gâteaux de Noël à l'anis : Anis Bredele. Anis Bredele On continue avec les biscuits de Noël et cette fois une spéciale dédicace à ma chère Sylvie du blog La cuisine maison et gourmande de Sylvie, car je ne connaissais vraiment pas ces biscuits alsaciens Anisbredele, Anis Bredele, Anisbretele Anisbredle mais quelle est donc la bonne orthographe pour ces petits gâteaux alsaciens à l’anis.
Mais vous me direz que la blogosphère sert aux partages et à la découverte de différentes spécialités et coutumes. J’avais déjà posté une recette alsacienne les bredele flocons de neige. Et en tombant sur l’article de Sylvie, j’ai décidé de tester cette version de bredele. La forme ressemble beaucoup aux macarons, si au moins les macarons étaient aussi facile à réaliser ça sera pour moi le bonheur total ;). Beurrer et fariner vos plaques de cuisson allant au four car il faut rapidement disposer les bredele n’utilisez surtout pas le papier sulfurisé. 1. 2. 3. 4. 5. Caramels à l'ancienne : Recette de Caramels à l'ancienne.
Recette du véritable pain d'épices de Reims (sans lait, sans oeufs, sans beurre) Petit rappel : je n’aime pas le pain d’épices.
Autant dire que réaliser deux pains d’épices en une semaine, pour quelqu’un qui n’aime pas ça… Je pense que je ne suis pas loin d’avoir battu un record ! La petite anecdote qui va suivre, certains d’entre vous la connaissent déjà, ceux qui me suivent sur Facebook (les autres, je vous invite à nous rejoindre, c’est comme les coulisses du blog !
;)), pardon pour la redite. Ce week end je me suis rendu dans ma petite épicerie bio favorite (tenue par une « mamie hippie » de la première heure, un vrai voyage dans les années 70 ce magasin !) Et j’ai acheté de la farine de seigle (puisque je suis atteinte de la maladie de la folie des farines, contaminée par mon amie Lili !) De plus Madame S, dans son commentaire sur mon pain d’épices aux fruits rouges, me faisait part de ses doutes quant à la présence d’œuf dans la vraie recette de pain d’épices… Mais, mais, mais !!! Quelques guimauves à la fleur d'oranger ça vous dit ? Lorsque l on pense aux guimauves on se rappelle automatiquement quelques souvenirs d'enfance tels que les fêtes foraines , ou bien la vitrine du boulanger arborant des guimauves de toutes les couleurs que l on s'empressait d'aller acheter à la sortie des cours.
Voici donc ce que me remémore en premier les guimauves. C'est en feuilletant l'ouvrage de Christophe Felder "Patisseries" que je suis tombé sur cette recette de guimauves à la fleur d'oranger. Intrigué je me suis tout d'abord demandé quels étaient les ingrédients nécessaires à leur confection et quel était le mode de fabrication, voyant que ce n'était vraiment pas compliqué je me suis donc lancé, et comme pour beaucoup de recettes je me suis amusé à les décliner avec les colorants et les arômes naturels que j'avais sous la main !! Côté matériel il vous faudra du papier sulfurisé ou un tapis silpat, une thermosonde (si vous faites des macarons pas de problème vous avez ça !!) Ingrédients : Biscuits d'anis par Christophe Felder dernier épisode côté biscuits. Pour bien commencer la semaine je vous propose une nouvelle recette de biscuits à mettre sur votre liste pour préparer l'Avent dignement.
Cette fois ci il s'agit de biscuits à l'anis de chez Christophe Felder issus de son trés bel ouvrage Patisserie. Petites bouchées façon tête de choco. Lundi 26 août 2013 1 26 /08 /Août /2013 08:00 Il y a très longtemps que je voulais réaliser cette petite douceur, qui me rappelle une gourmandise de mon enfance, la "tête de nègre" rebatisée depuis "tête de choco".
Vous devez connaitre, c'est une gaufrette surmontée d'un gros dôme de meringue italienne et le tout enrobé d'une fine couche de chocolat comme ici Je n'ai jamais pris le temps de les faire, l'idée me revenait régulièrement et je me disais que j'essaierai d'en faire dans les semaines à venir mais sans jamais les faire. Et voilà qu'à la fin de semaine dernière, j'ai une recette à réaliser avec de la meringue italienne, comme je crée cette recette pour le boulot, je ne sais pas trop de quelle j'aurai besoin et surtout si j'aurai des râtés.
Leckerli. 1 Couper grossièrement les noisettes et les amandes et les mélanger à la main avec le sucre, les oranges et citrons confits, le cacao, l’épice à pain d’épice, la cannelle, la poudre à lever et la farine.
Rajouter dans ce mélange sec le Kirsch, le miel (éventuellement rendu liquide au bain-marie) et l’eau. Travailler le tout à la main jusqu’à ce que la pâte soit homogène. 2 Préchauffer le four à 200°C. Etaler un morceau de pâte (à environ 1 cm d’épaisseur) sur une surface de travail bien farinée et la poser sur la plaque. Mélange pour pain d'épices. Kipferl. Il y a 16 ans, je partais en Allemagne pour la première fois, et y rencontrais des personnes absolument charmantes, avec un amour des desserts presque aussi grand que le mien (presque).Ces charmantes gens me firent découvrir les "Vanille Kipferl" ou "Kipferl à la vanille".
J'en suis restée bouche bée : comment peut-on inventer des desserts aussi bons, fondants, délicieux, pour ne pas dire parfaits ? Bon, après seize années, je ne sais toujours pas ce que signifie le mot Kipferl (Erlkönig, je vois bien, mais Kipferl ?) , en revanche je sais très très bien (si si, c'est mon mari et mon oncle qui le disent) les faire.Ils présentent l'avantage de ne pas contenir d'oeufs, pour les allergiques c'est pratique.
Vanille Kipferl(pour 3 douzaines environ si vous êtes gourmands) 350g de farine 65g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 250g de beurre mou mais non fondu 125g de poudre d'amandes Saupoudrer généreusement du mélange sucre glace/sucre vanillé. Vanille Kipferl de Sebastian par Christophe Felder : une bonne idée de cadeaux gourmands. Aujourd'hui pour clore une semaine bien gourmande, je continue à vous proposer quelques idées de cadeaux gourmands à offrir autours de vous ou à proposer autours d'un thé le week end arrivant. Ces vanille Kipferl proposés par Christophe Felder issus de son ouvrage Patisserie, sont tout simplement divins le plus dur est d'arréter la dégustation quand on commence !! Il faut dire que si vous appréciez les biscuits la saison est propice en adoptant le thème de l'Avent et tout particulièrement les biscuits alsaciens aux saveurs inimitables et tellement variées.
Pour tout vous dire en ce moment je ne lève pas le nez de l'ouvrage de Christophe Felder qui consacre un chapitre trés important de recettes de l'Avent : des boissons chaudes, fruits confits, petits biscuits, brioche de l'Avent que je vous avais proposée mercredi c'est ici clic. Petite astuce pour la conservation de ces biscuits utilisez une boite en fer si vous avez une volonté de fer de ne pas tous les déguster immédiatement !! Spice cookies ou biscuits aux épices. Sablés caramel beurre salé de Sabrina du Meilleur Patissier. Croissants à la vanille (petits sablés) Noël approchant, je fais des essais de recettes de petits sablés jamais testées encore. En voici une, issue du petit livre Marabout"petits gâteaux". Petits biscuits pour vos cadeaux gourmands. Lundi 10 décembre 2012 1 10 /12 /Déc /2012 07:00. Ecorces d'oranges confites et orangettes - Recette d'écorces d'orange confites et orangettes. Pfeffernüsse : c'est imprononçable mais qu'est ce que c'est bon !
Je ne vous apprend rien : le mois de décembre est déjà bien entamé. Et que fait-on en décembre ? Des petits gâteaux de Noël, bien sûr ! Ceux-là sont des petits gâteaux allemands, Pfeffernüsse, leur nom signifie mot à mot "noix au poivre".