Recette complète - Mousse de lait concentré à la banane - Notée 5. Recette complète - Mousse de banane - Notée 5. Mousse légère banane-chocolat. Mousse à la banane et au fromage blanc - Les notes bleues d'une gourmande. Mousse à la banane et au fromage blanc Lorsque mes enfants dédaignent des bananes un peu trop mûres je les « recycle » souvent dans un bon gâteau muffins cakes et cie et on ne sait pourquoi elles ont de suite plus de succès ! Cette fois je voulais les utiliser dans un dessert moins calorique.
J’ai trouvé dans le petit Larousse Pâtissier une mousse au fromage blanc à la banane à la cannelle que j ai remplacé par de la fève tonka. Nettement mieux pour nos hanches, non ! J’ai décoré ma coupelle avec un fruit de passion , c’était excellent et rafraichissant ! Il vous faut pour 4 personnes :1 citron 4 grosses bananes bien mûres 100 g de fromage blanc ( Un petit pot)1 cuillère à café de fève tonka moulu ou de cannelle ou de gingembre4 cuillère à soupe de sucre en poudre3 blancs d’œufs1 pincée de sel Pressez le citron . Fouettez vos blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel. Mousse banane et mascarpone (recette allégée) - Le chaudron en ébullition...
Vendredi 4 février 5 04 /02 /Fév 07:00 Comme il me restait du mascarpone utilisé pour les crèmes vanille mascarpone et des bananes qui dépérissaient, j'ai testé cette petite mousse bien sympathique. Pour 4 mousses - 5,5 flexi par mousse 2 bananes 40g de sucre glace jus de citron 3 blancs d'oeuf 120g de mascarpone Peler les bananes et les mixer avec le sucre glace et un peu de jus de citron. (10 secondes vitesse 4 avec Dobby). Ajouter le mascarpone et mixer encore (toujours 10 secondes vitesse 4 avec Dobby).
Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange banane/mascarpone. Servir bien frais avec un coulis de chocolat (à comptabiliser en plus). Partager l'article ! InShare Par Hitomi - Publié dans : Yaourts, crèmes et mousses -Communauté : Les Superboleuses 8.