Fondue de poireaux. Fondue de poireaux Délicieux avec un poisson (voir rubrique poissons). Si c’est le seul accompagnement prévu, il faudra doubler les quantités. J’aime proposer un choix dans l’assiette : Fondue de poireaux et gratin dauphinois par exemple. Ce qui est aussi appréciable, c’est que vous pouvez la préparer à l’avance. Pour 3/4 personnes, en petit accompagnement: 4 poireaux25g de beurre1 grosse échalote ou 2 petites1 à 2 cuillers à soupe de crème fraîchesel, poivrejus de citron (facultatif) Ouvrez vos poireaux en 2. Epluchez votre échalote et coupez-la en petits dés.Dans une poêle faites fondre votre beurre, puis ajoutez les poireaux et l’échalote ciselée. Omelette fourrée aux poireaux : Recette d'Omelette fourrée aux poireaux.
Tarte aux poireaux et aux lardons : Recette de Tarte aux poireaux et aux lardons. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de farine- 140 g de beurre- 2 cuillères à soupe d'eau- 3 poireaux- 400 g de lardons- 3 oeufs- 100 g de fromage râpé- 25 cl de crème fraîche- sel et poivre Préparation de la recette : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Faire la pâte à tarte : malaxer le beurre et la farine, l'eau, étaler puis mettre dans le plat. Émincer les poireaux. Les faire dorer dans un peu de beurre. Faire dorer les lardons à part.
Les égoutter soigneusement avant de les ajouter aux poireaux. Faire l'appareil : mêler les oeufs, la crème, le sel et le poivre. Étaler les poireaux et les lardons sur la pâte. Parsemer de gruyère râpé, couvrir avec l'appareil. Mettre au four 25 min. Remarques : Servir avec une salade verte. Poireaux aux épices - Notée 4.5. Tarte fondante aux poireaux : Recette de Tarte fondante aux poireaux. Tarte poireaux ricotta : Recette de Tarte poireaux ricotta.