Les gourmandises : macarons et autres douceurs... Au chapitre des gourmandises sont classées mes recettes de petites bouchées sucrées.
Et surtout, mes macarons, que je concocte depuis début 2005 ! Véritables petites douceurs que chacun sait apprécier, tant dans leur rondeur et leurs coloris que dans leurs parfums. Les macarons semblent aujourd'hui des produits de luxe, il n'y a qu'à regarder leur prix exorbitant dans les boutiques spécialisées parisiennes... C'est vrai que c'est un peu la "haute-couture" de la cuisine, mais finalement assez facile à réaliser chez soi, et pour beaucoup moins cher ! Régulièrement depuis la création de PureGourmandise début 2005, je partage mes recettes de macarons ici. Il s'agit des macarons selon la recette traditionnelle, ceux dont la coque est lisse, brillante et pas très sucrée, où le croquant en surface se mêle au fondant intérieur, et qui ne nécessitent pas de cuisson du sucre comme pour la meringue italienne. Cuisine. Ma Toscane… Cuisine. Recettes - fraises Gariguettes - entremet gianduja - recette flan… - recette bugnes - bûche de noël - jm.patissier.
Samedi 3 décembre 2011 6 03 /12 /Déc /2011 20:28 Bûche de noël biscuit macaron façon chocolat 6 blancs d'oeufs 100g de sucre glace 100g de poudre d'amande 30g de sucre 30g de poudre cacao grand arôme développement tamiser le sucre glace,le cacao et la poudre d'amande. monter les blancs en neige et serer avec les 30 g de sucre. ajouter petit a petit les poudres tamiser sur les blancs en neige et mélanger avec une spatule souple cuisson 15 mn a 180°C et résever au frais toute une nuit pour le rendre super moelleux.
Mousse chocolat 300g de chocolat noir 4 jaunes d’œufs 40g de sucre 10g d’eau 500g de creme 35% MG Développement Fondre le chocolat au bain marie Monter la crème au batteur et reserver au frais Dans une casserole porter le sucre et l’eau a ébulition et verser sur les jaunes. Gâteaux - Mes dernières… - Entremet chocolat… - Forêt noire - Entremet chocolat… - Gâteau fraises et… - PASSION PATISSERIE. Mercredi 3 octobre 2012 3 03 /10 /Oct /2012 10:23 Bûche de 35cm (10-12 personnes) Génoise au chocolat Ingrédients : 2 oeufs.
Bonnes Tables du Lot. Plantes sauvages. Pérégrinations culinaires à travers le Web. Yummy Magazine - Magazine de recettes de cuisine collaboratif et gratuit. Entrées. Recettes de cuisine. Recettes d'entrées. Ustensiles de cuisine, livres de cuisine, vetements de cuisine -Meilleurduchef.com. Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal. Toques d'AUVERGNE,restaurateurs et restaurants de l'ALLIER,du CANTAL,du Puy de dôme et de la Haute-Loire. Recettes et Menus. Arayes libanais ( galette de pain a la viande ) Le arayes est une galette (du pain arabe) farcie de viande d’agneau ou de mouton hachée .
Il fait aussi partie du mézzé. Pour 4 pains ( à acheter ou à faire voir la recette du pain libanais ) 500 g de viande de mouton haché fin 2 oignons coupés en dés 2 tomates coupées en dés Sel poivre , 1 filet d'huile Vous pouvez rajoutez du persil haché , moi je n'en met pas mais certains le rajoutent. Un peu de cumin et de coriandre en poudre Mélangez tout simplement la viande aux oignons en dés et aux tomates .Salez poivrez, epiceez et arrosez d'un filet d'huile. Etalez cette farce dans chaque pain comme dans la photo. Hop au four pendant 15 mn ou 20 , verifiez la cuisson de la viande. N'hésitez pas à nous rejoindre également sur le FORUM de Sahten pour toutes questions.
Pâtisserie . Pro. Chers visiteurs, J'ai créé ce site de pâtisserie traditionnelle de base pour vous.
Mes recettes professionnelles sont élaborées, adaptées aux matières premières faciles à trouver dans les commerces des fournitures pour la pâtisserie. Ces recettes peuvent être faites chez vous avec le minimum de matériel professionnel, en respectant les poids au gramme près pour leurs réussites. Bonne réalisation ! Je vous remercie de votre visite! Bûche crème au beurre Grand Marnier. TARTE NIÇOISE : RECETTE TARTE NIÇOISE. Les meilleures Recettes de Cuisine des Régions de France. Index1. Le chocolat.