Cuisine Innovation. Cours de gastronomie moléculaire. Les cours 2014 Dates : 2 et 3 juin 2014 Horaires : 9.00-17.30 Le lieu : AgroParisTech, 16 rue Claude Bernard, amphi Tisserand Le thème : Vous aimez cuisiner ?
Vous aimez donc la chimie ! Cuisine moleculaire. Cuisine moleculaire - les perles d'alginate. Dossier Cuisine Moléculaire. Recettes cuisine moleculaire : toutes les recettes cuisine moleculaire de L'atelier des Chefs. Newsletter | Contact | Besoin d'aide ?
Identifiez-vous ou Créez votre compte Je recherche : Cuisine Moléculaire et recettes de cuisine moléculaire sur Goosto. Selon les chefs les plus médiatisés, elle prendra des formes très alambiquées. Ces carcans stylistiques répondent davantage à un effet de mode qu'à une réelle déferlante culinaro-culturelle ! On parlera donc plus modestement de "cuisine scientifique, cuisine moderne... ". En fait, vous décidez de cuisiner : vous faites de la cuisine moléculaire, comme Monsieur Jourdain faisait de la prose ! Le tout étant de mettre à profit la traduction technique en adéquation avec les résultats. Recettes de cuisine moléculaire.