Fooding
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Me revoilà, et encore pour vous parler de livre.. Décidément vous allez finir par en avoir marre ! Mais il faut bien que je vous donne des petites nouvelles en attendant que je finisse enfin de boucler le nouveau Griottes, ducoup j’écris (et je vous fais des cadeaux). Alors encore un livre OUI, mais un livre d’origami cette fois ! Après les Kokeshi , L’atelier de papier japonais dont je ne vous ai pas encore parlé, le troisième livre que j’ai fais au coté d’ Adeline Klam est sorti début Avril! Ce livre est entièrement consacré au pliage d’origami.
Griottes, palette culinaire
Réalisée par la photographe Stéphanie de Rougé dans le cadre d’une démarche de recherche en image sur l’intimité dans les mégapoles, et plus particulièrement Paris et New York, découverte de « In Your Fridge », une intéressante série de photos mettant face à face différentes personnes seules ou en couples avec l’intérieur de leur réfrigérateur. Réalisé dans une optique de journalisme et d’étude sociologique tentant de répondre à trois questions : « Que murmurent les frigos sur les choix alimentaires des citadins ? », « Peut-on lire une culture à travers une étagère de réfrigérateur ? » et « Le rythme effréné de la ville induit-il de nouveaux comportements alimentaires ?
In Your Fridge
Comme chaque lundi, c’est soirée Top Chef sur M6. Et ce soir, c’est Bibi qui s’y colle ! J’ai participé à l’épreuve « la guerre des restaurants » .
Resto de Paris, le guide indépendant des restaurants à Paris
Il s’appelle Jérôme Bigot, il n’a que 31 ans et, jusqu’à maintenant, il avait échappé à la surveillance des services gastronomiques français. Et pour cause : le garçon n’a pas le parcours classique des caïds aguerris par l’école hôtelière, les CAP et les stages intensifs dans les brigades des grandes maisons. Non, Jérôme Bigot était artiste peintre et consommateur compulsif de bonnes tables en France et à l’étranger, et l’assiette a fini par l’emporter sur la palette… Après quelques stages expéditifs à droite à gauche, voilà ce Parisien bistrotant brillamment depuis le 4 janvier, en solo, dans l’ancien bar tabac de Lindry, un village de moins de 1000 habitants à une douzaine de kilomètres d’Auxerre. Look de néo-poulbot tatoué, Jérôme Bigot s’inscrit clairement dans la mouvance des Grégory Marchand, Bertrand Grébaut, Sven Chartier, Inaki… bref les adeptes de ce que j’appelle la »cuisine slash ».
Et toque ! - Lexpress Styles
Avec son post alléchant de San Francisco la belle, Chloë m’avait confirmé à quel point un sandwich vietnamien peut jouir d’une belle popularité: mon sang asiatique en était tout vibrant de fierté compatriote. Le bánh mì parisien ne connaît pas encore de véritable vogue, sauf auprès des initiés. Mais avec l’éclosion du moderno-bobo et très réussi Bulma, 17, rue des Petites-Ecuries, Paris, (Xe), je pense que la machine est en marche. Bientôt, même Cojean s’y mettra, pour sûr En attendant, voici mes autres adresses préférées.
