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Micro-Fauna & Insects

Ento, le sushi à base d’insectes: la nouvelle tendance de demain? Ento, le sushi à base d’insectes: la nouvelle tendance de demain? Nutritionnistes et écologistes prônent l’insertion d’insectes dans notre alimentation: ceux-ci ont, en effet, l’avantage d’apporter des protéines tout en étant pauvres en matières grasses et en ayant une empreinte écologique quasi nulle (voir article à ce sujet : La consommation d’insectes: une alternative à la consommation de viande? ). Mais, alors que la consommation d’insectes est déjà répandue dans certaines régions du monde comme en Afrique, en Asie ou en Amérique du Sud, elle peine à se développer en Europe où manger des insectes garde encore une image très négative et dégradante. Mais grâce à un nouveau concept appelé Ento, peut-être allons-nous tendre vers un écosystème plus soutenable ? L’histoire de ENTO Ce qui a commencé comme un simple projet de fin d’études est aujourd’hui l’objet de vives polémiques. Aran Dasan, Jacky Chung, Julene Aguirre-Bielschowsky et Jonathan Fraser, les 4 fondateurs de Ento Ento, un espoir pour notre écosystème ?
L'apéro insecte fait mouche «Ca y est! Je peux faire "Koh Lanta"!» Samuel, un grand baraqué, vient de goûter du bout des lèvres un ver de farine déshydraté arôme grillade. A son grand étonnement, il lui trouve un goût d'amuse-gueule classique et se dit qu'en servir à l'occasion permettrait de « se marrer entre copains à l'apéro ». Et à part quelques adolescentes qui partent avec un haut-le-cœur en lançant des grands «beurk!» Bio et local Surtout quand on fait vibrer leur fibre éco-responsable. Hélène Ménal Environ 2 000 clients récurrents Micronutris emploie une dizaine de salariés à Saint-Orens. L'apéro insecte fait mouche
Les produits alimentaires sont devenus de plus en plus rares au fil des mois. Quand la viande et les produits laitiers ont disparu des étals, on ne mangeait plus que des légumes. Ensuite, les lentilles et les petits pois ont disparu, et avec des amis on a commencé à planter nous-même ce qui servirait à notre alimentation. Un plat baptisé les "manakish (type de pain syrien) de la résistance." À une époque, on pouvait encore acheter du riz et du boulgour au marché, mais c’était cher. Avec mes compagnons, nous nous sommes rendus compte qu’il était toujours possible de manger à sa faim parce que les herbes et les plantes ne tarissaient pas. "Nous avons mangé de la viande de tortue car cela est permis par la religion musulmane." Avec mes compagnons, nous nous relayions tous les jours pour chercher des produits afin de cuisiner nos plats alternatifs. À Homs, la cuisine fait de la résistance À Homs, la cuisine fait de la résistance
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Insectes auxiliaires, les alliés du jardinier © Joël Valentin Nombre d’insectes sont les amis du jardinier. Ce sont des “auxiliaires”, qui aideront à réguler les populations de ravageurs et polliniseront vos fleurs et légumes. Et tout ça, gratuitement et écologiquement ! La chrysope Toute frêle et habillée d'une belle robe vert vif qui vire au rose ou au brun à l'automne quand elle cherche à se réfugier dans les bâtiments pour passer l'hiver, la chrysope mérite bien son nom populaire de demoiselle aux yeux d'or. Respectez le sommeil hivernal des chrysopes réfugiées dans les bâtiments non chauffés et ouvrez porte ou fenêtre à la fin de l'hiver pour leur permettre de ressortir. L'osmie Un insecte replet et poilu, à l'abdomen roux vif, passe et repasse au printemps devant la fenêtre pour s'introduire dans le trou d'évacuation de l'eau ? Dans la nature, elle installe ses cellules dans les trous d'émergence des insectes mangeant le bois mort. Les pemphrédons Le carabe © J. La coccinelle ©Joël Valentin L'abeille domestique Le bourdon terrestre Insectes auxiliaires, les alliés du jardinier
Favoriser la présence des insectes utiles au jardin Si vous voulez favoriser les auxiliairesAnimal ami du jardinier. Il peut être prédateur ou parasite des ravageurs des cultures. Ils peuvent également participer à la pollinisation des fleurs ainsi qu'à l'amélioration des qualités du sol. Parmi ces animaux on retrouve par exemple la coccinelle, les vers de terre, les abeilles. L'action de ces auxiliaires représente une alternative respectueuse de l'environnement à l'utilisation de pesticides. qui fréquentent naturellement votre jardin, voici quelques conseils généraux pour choisir le bon abri. Ce choix dépend des auxiliaires que vous souhaitez accueillir, en effet tous n’ont pas les mêmes préférences Quel type d'abri installer? Dans tous les cas, vous pouvez réaliser des abris vous-même, des plus rudimentaires, comme la simple conservation d’un tas de feuilles mortes, au plus sophistiqué, comme l’hôtel destiné à accueillir un grand nombre d’auxiliaires différents. Ou placer les abris? Des plantes mobiles pour protéger votre jardin Favoriser la présence des insectes utiles au jardin
Ces insectes précieux sont en danger ! Chrysocarabus olympiae est sur la liste rouge mondiale ....voir la liste des insectes protégés en France Ils sont pourtant terriblement utiles comme avaleurs de limaces et escargots à bel appétit. Il faut dès aujourd'hui les préserver et protéger. Ils appartiennent à l'ordre des coléoptères. A l'état adulte, ils sont assez faciles à reconnaître avec leur forme allongée. Si votre hérisson dévore tout, y compris les carabes : donnez lui des croquettes pour chat, avec beaucoup de protéines et le moins de graisses (lipides) possibles, comme les croquettes ne courent pas..notre paresseux les préférera. En conclusion : Protégeons ! Se loger : dans les herbes sauvages, dans les bandes enherbées qui traînent sous une haie, c'est vraiment là qu'on est bien quand on est un carabe heureux. Manger : des limaces et escargots (vous avez bien lu) quelques vers de terre au passage, mais il y en a dans le compost. haut de page Insectes utiles au jardin bio : les carabes, carabus, dévoreurs de limaces Insectes utiles au jardin bio : les carabes, carabus, dévoreurs de limaces
Apports nutritionnels - Insectes , la nourriture du futur ? Apports nutritionnels - Insectes , la nourriture du futur ? Il faut savoir que la viande est notre apport principal de protéines qui nous sont indispensables à la croissance des enfants et au renouvellement cellulaire. Après analyse de 100g de matière sèche de criquet, 56,7% de protéines ont été décelés, presque 3 fois plus que pour la même quantité de bœuf. En valeur énergétique, c'est-à-dire le taux de protéine et de matière grasse, 100g de criquet correspondent à prés à 555 kcal, 5,5 fois plus que celle du bœuf en poids équivalent. 20 grammes d’insecte cuit correspond donc à la valeur énergétique d’un beefsteak de 110g. Les insectes et notamment certaines larves appportent des vitamines rares, comme la vitamine D, essentielle pour fixer le calcium sur les os. Les insectes sont, à l'état adulte, beaucoup moins riches en lipide que la plupart des viandes actuellement commercialisées. En terme de glucides, l'exosquelette des insectes est riche en chitine, jouant sur l'organisme en temps que fibre alimentaire(polymère de sucre).
Depuis 2011, l’entreprise toulousaine Micronutris est devenue le leader européen de l’alimentation humaine à base d’insectes. Son PDG fondateur, Cédric Auriol a déjà conquis les professionnels de la restauration et se tourne aujourd’hui directement vers les consommateurs et donc vers la grande distribution pour proposer des produits de plus en plus variés. « Ces derniers mois ont été marqué par le lancement sur le marché de produits grand public à base de poudre d’insectes dont des pâtes aux insectes ou encore une barre énergétique. Notre développement se réalise aussi à l’international avec la signature de partenariats en Chine et en Amérique du Nord pour la commercialisation de nos produits » détaille le chef d’entreprise qui emploie aujourd’hui 12 personnes et qui a réalisé en 2015 près de 100 000 euros de chiffre d’affaires. En 2016, La Dépêche du Midi réitère l’organisation des « Septuors » « Innovation & Economie ». Agissant sur tout son territoire, une première... Micronutris, leader de l’alimentation à base d’insectes - 19/01/2016 - ladepeche.fr Micronutris, leader de l’alimentation à base d’insectes - 19/01/2016 - ladepeche.fr
Pourquoi nous mangerons tous des insectes en 2050 Vos grillons, vous les aimez en macarons? Et vos sauterelles, sous forme de farine? Alors que la FAO vient de vanter le rôle des insectes dans la lutte contre la faim dans le monde, retour sur l'énorme marché potentiel que représente cette forme d'alimentation, chez les animaux comme les humains. Le ragoût de sauterelles ou la tapenade de larves ne sont pas pour tout de suite, mais selon la FAO, les humains ne vont pas avoir tellement le choix d'ici peu: «Les produits forestiers, insectes compris, sont essentiels à la lutte contre la faim», a constaté dans un rapport, lundi 13 mai, l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture. En 2050, nous serons en effet 9 millards d'êtres humains sur Terre: «sachant que la superficie des terres agricoles a tendance à reculer, il y a un besoin urgent de trouver de nouvelles sources de protéines», explique Patrick Lhomme, docteur en écologie de l'université de Mons en Belgique. Un impact écologique incomparable Source: FAO Pourquoi nous mangerons tous des insectes en 2050
If Vegans Replaced Plants With Insects, They'd Harm Fewer Animals If Vegans Replaced Plants With Insects, They'd Harm Fewer Animals By James McWilliams Until very recently the idea of eating insects was taboo for most first-world consumers. But that’s beginning to change. That enthusiasm is justified. But not everyone is lining up to crunch on crickets. This argument begins with an agricultural reality that we too often ignore: the untold number of sentient animals killed to grow and harvest edible crops. In and of itself, this inevitable agricultural reality isn’t necessarily the vegan’s problem. All that said, with the insect option now on the table the vegan equation has fundamentally changed. There is, of course, a temptation to dismiss the dilemma altogether by insisting that insects are sentient creatures—that is to say, that they can suffer. Other entomologists insist that the idea of insect suffering is totally implausible. It would be disingenuous for vegans to cite the precautionary principle in light of the lack of consensus on the question of insect sentience.
Développement durable : pourquoi les insectes ne doivent pas finir dans toutes les assiettes Atlantico : Une étude indique que les insectes sont bons en cas de sous-alimentation et mauvais en cas de suralimentation. Quelles sont les qualités nutritionnelles qui en font une alternative éventuelle à la viande ? Béatrice De Reynal : Effectivement, les insectes on beaucoup fait parler d’eux ces derniers mois, au motif qu’ils seraient plus sains pour la santé, et moins onéreux pour l’environnement. Des chercheurs de l’université d’Oxford ont testé l'hypothèse que les insectes seraient nutritionnellement préférables à la viande. L'élevage de viande est coûteux, prend de la place, consomme beaucoup d'énergie et pose des problèmes environnementaux. Béatrice De Reynal : Côté environnement, certains auteurs estiment qu’ils ne sont pas forcément meilleurs. Bruno Parmentier : Les insectes sont des animaux à sang froid. atlantico sur facebook notre compte twitter Ajouter au classeurSuivre ce contributeurLecture zen Intéressé par cet auteur ? Lire ou relire plus tard Besoin de vous concentrer
Astuces Insectes, Rongeurs...

La majorité des citoyens sont arachnophobes. Autrement dit, ils ont une peur immense de petites bêtes poilues que l’on appelle l’araignée. Bien que l’araignée reste effrayante, elle est indispensable dans le processus de la nature. Comment chasser ses petites bêtes ? Connaissez-vous le proverbe « une petite bête ne peut pas en manger une grosse ? Si vous en avez l’occasion, attrapez-la et déposez-la délicatement dans votre jardin. Les araignées n’apprécient pas le piment de Cayenne. 1 – Versez 200 ml de vinaigre blanc dans une bassine. 2 – Complétez avec un litre d’eau du robinet. 3 – Additionnez avec du piment de Cayenne à raison de deux cuillères à soupe. 4 – Mélangez bien le tout. 5 – Transvasez la potion dans un vaporisateur. 6 – Vaporisez les lieux où les araignées se logent. Si le savon noir fait des miracles sur la brillance des sols, c’est aussi un répulsif pour araignées. Une chose est sûre, les araignées n’aiment pas les marrons et les châtaignes. 5 astuces pour chasser les araignées
Le beau temps est arrivé et avec lui malheureusement les incontournables défilés de bestioles volantes et rampantes en tout genre… Les insecticides sont à nouveau en bonne place dans le garage ou sous l’évier dans la cuisine. La tapette à mouche est rangée dans le tiroir de la table basse, prête à être dégainée, les moustiquaires sont installées aux fenêtres et tout un tas de diffuseurs électriques encombrent les prises de la maison… Vous avez dépensé des dizaines d’euros pour tout ça et pourtant, les insectes sont toujours là, à vous narguer… En plus, tout ça est plutôt toxique, vraiment pas bon pour l’environnement et encore moins pour la santé des tous ceux qui vivent dans votre nid douillet… Et si on vous proposait un insecticide naturel pour la maison? Un insecticide naturel pour la maison Utiliser les huiles essentielles Utilisez les huiles essentielles suivantes dans vos diffuseurs d’huiles essentielles pour une effet immédiat. Le spray répulsif La recette du spray répulsif Un insecticide naturel pour la maison - Comment je fais
Ne sont-elles pas superbes!? J'en veux, j'en veux, j'en veux, PARTOUT! Décorez votre table lors de souper en famille ou entre amis! Elle dégageront en plus d'être belles, un doux parfum. Vous pourriez même en offrir comme cadeau d'hôtesse si vous êtes invité à des BBQ entre amis! Elles sont peu dispendieuses mais feront tellement plaisir! -De pots Mason-De bougies flottantes-De rondelles de citrons et de limes-D'huile essentielle à la citronnelle-D'herbes fraîches: Romarin, thym, camomille-De ficelle ou de raphia et de ruban 1) Placez d'abord les herbes fraîches dans le pot2) Ajouter de l'eau jusqu'à moitié du pot3) Ajoutez 10 gouttes d'huile essentielle de citronnelle et bien mélanger4) Ajoutez les tranches de citron et de lime5) Remplir le restant du pot avec de l'eau6) Et enfin, déposez la bougie flottante sur le dessus7) Décorez le pot d'un bout de ficelle ou d'un joli ruban, ou encore de raphia séché. adventures-in-making Vos couvercles ne sont plus étanches pour faire des conserves? Chassez les moustiques avec du citron et des herbes fraîches, tout en décorant la table! - Trucs et Astuces - Trucs et Bricolages
Eloigner les Moustiques, Soulager les piqures Avec les beaux jours et la chaleur, c'est aussi l'arrivée des moustiques. Parmi les diverses méthodes, j'espère que çelle de mélanger les huiles essentielles permettra à tous ceux qui servent régulièrement de "festin" à ces petites bestioles de se protéger de leurs piqures. Nous avons la chance d'avoir des hirondelles qui nichent tous les ans sous le toit de la terrasse, elles viennent d'arriver. Une plante de citronnelle posée sur un rebord de fenêtre fait barrage aux moustiques. NOTE : Il est conseillé de tester un peu du mélange pour être sur de ne pas faire d'allergies. 400ml d'eau (minérale) + 5 gouttes d'huile essentielle de Citron + 10 gouttes d'huile essentielle d'eucalyptus + 20 gouttes d'huile essentielle de citronnelle. 400ml d'eau (eau minérale) + 5 gouttes d'huile essentielle de géranium + 10 gouttes essentielles de lavande + 20 gouttes d'huile essentielle de citronelle Trop tard, déjà piqué par la petite bestiole, pas de panique ! L'oignon au secours ..
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