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Desserts

GATEAUX DESSERTS

Recette bioRecette sans glutenRecette sans lait Quand j’ai vu le nouveau livre de Trish Deseine « Chocolat adoré ! » aux éditions Marabout j’ai craqué ! Ce livre est une mine de gourmandises, pour vous donner un peu l’eau à la bouche j’ai repris une recette de brownie que j’ai adapté sans gluten ni lait, qui a dit qu’on devait se priver de bonnes choses quand on est intolérant au lait et au gluten ? J’ai proposé cette douceur lors d’une réunion de travail, le chocolat adouci les mœurs :) tout le monde en a redemandé. Ingrédients 50 g d’huile d’olive50 g de purée d’amande200 g de chocolat noir100 g de sucre de canne blond3 œufs50 g de farine de riz75 g d’amande émondées et hachées grossièrementSel Préchauffez votre four thermostat 6 ou 180°C.Faites fondre au bain marie le chocolat avec la purée d’amande et l’huile d’olive.Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs et montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Le conseil de Karen Recette sans gluten : brownies aux amandes Recette sans gluten : brownies aux amandes
Fraisier mascarpone, citron, basilic | La Cuisine d'Adeline Pour la fête des mères, je fais souvent des desserts à base de fraises. Pourquoi? Sûrement parce que c’est en mai que débute la saison et comme j’adore ça : je compte bien en profiter du début à la fin! Ça tombe bien j’en ai dans Les Paniers du Petit Lucien. Je vous propose une recette de fraisier mascarpone, citron, basilic. Ce n’est pas un fraisier classique mais croyez-moi : il déchire! Pour la décoration vous pouvez, comme moi, le décorer façon rose cake ou encore avec des fraises, des fleurs comestibles et même disposer sur le dessus un disque de pâte d’amande. Les quantités indiquées permettent d’obtenir le fraisier que vous voyez en photo. Je vous conseille de préparer ce dessert le jour même (anticipez le fait qu’il est mieux de le réfrigérer 1h) ou la veille. Ingrédients Étapes de préparation Étape 1 Pour la génoise : préchauffez le four à 180°C (th 6). Étape 2 Pour la crème mascarpone : Zester le citron vert et le presser. Étape 3 Laver et tailler les fraises en 2 dans la hauteur. Fraisier mascarpone, citron, basilic | La Cuisine d'Adeline
Gâteau renversé à l’abricot et aux amandes | Gâteaux & Délices Ingrédients: Une boite d’abricots au sirop (garder le jus) Pour le caramel : 100 g de cassonade 10 g de beurre demi sel 1 sachet de sucre vanillé Pour la pâte : 2 oeufs entiers 100 g de beurre 100 g de farine 60 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 70 g d’amandes coupées en tranches Préparation: Commencer par le caramel : dans une casserole à fond épais, faire fondre doucement 100 g de cassonade et 1 sachet de sucre vanillé avec 2 cuillères à soupe de sirop d’abricot (de la boîte) jusqu’à l’obtention d’un caramel doré. Recouvrir ce caramel de demi-abricots au sirop ensuite parsemer d’amandes. Pour la pâte : dans un saladier, travailler le beurre très mou en pommade. Préchauffer le four à 180°c. Verser l’appareil sur les fruits et cuire 30 min à 180°c. Gâteau renversé à l’abricot et aux amandes | Gâteaux & Délices
Desserts et douceurs

Préparation : 15 minutesCuisson : 30 minutesContient du glutenContient du sucreNe contient pas de cholestérolNe contient pas de lactose Abondantes à l’état sauvage, les baies de sureau sont l’exemple type de fruit oublié, si ce n’est méprisé. Elles peuvent pourtant être utilisées dans de nombreuses recettes, seules ou associées comme ici aux premières pommes de la saison. Faciles et rapides à préparer, les «crumbles» se contentent d’habiller les fruits dont ils mettent le goût en valeur. Le beurre qui est traditionnellement utilisé dans les crumbles est remplacé ici par une moindre quantité d’huile d’olive, ce qui le rend plus léger et permet sa consommation aux personnes devant surveiller leur taux de cholestérol ou étant allergiques au lactose sans rien sacrifier de sa saveur. Ce crumble peut être conservé plusieurs jours. Le temps de cuisson peut être adapté suivant l’effet escompté. Ingrédients Préparation Faire préchauffer le four à thermostat 6. Crumble aux baies de sureau et aux pommes Crumble aux baies de sureau et aux pommes
Je vous ai concocté une recette pleine de fraîcheur idéale pour les jours où la chaleur de l’été ne nous laisse pas de répit. Bien sûr, elle est également très appréciable les jours de temps gris, les gourmands vous l’assureront. Il s’agit en fait d’un sorbet maison réalisable sans sorbetière et sans additifs superflus. Une façon de profiter pleinement des vitamines et minéraux des délicieux végétaux qui le composent tout en se régalant. Le petit plus de cette préparation tient en un ingrédient de base étonnant, une des reines de la saison estivale : la courgette. Laissez vos papilles se faire surprendre par les notes citronnées et mentholées ultrafraîches de cet étonnant sorbet à la couleur captivante. Divin sorbet à la courgette citronnée Rendement : Environ 500 g de sorbet (format familial) Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 3 heures au moins si possible Ingrédients : Préparation : 1. 2. 3. 4. 5. 6. Quelques astuces Sorbet à la courgette citronnée Sorbet à la courgette citronnée
Recette sans gluten ni caséine : ananas coco chocolat Recette sans glutenRecette sans laitRecette bio Finir le repas sur une petite note sucrée c’est mon point faible. Mais ce n’est pas une raison pour que je fasse des gâteaux à tous les coups. C’est bien aussi de mettre les fruits à l’honneur. Cette fois j’avais envie d’exotisme, alors je me suis fait plaisir avec l’ananas. Je n’avais encore jamais publié une recette à base d’ananas frais sur le blog, c’est dire que je n’en mange pas très souvent. Cette recette est ultra simple, vous pouvez la faire sans problème avec vos enfants pour les inciter à manger des fruits. Le mélange chocolat, coco et ananas est divin, ça reste un dessert assez léger 25 g de chocolat 70% par personne et 1/4 d’ananas frais, pas de sucre ajouté. Ingrédients 1 ananas100 g de chocolat 70% de cacao5 CS de lait de coco1 cc de noix de coco en poudre Le conseil de Karen Bon appétit et à très bientôt sur cuisine-saine.fr, le blog cuisine bio ! Recette sans gluten ni caséine : ananas coco chocolat
Tarte aux pommes sans pommes
On est sûrement en train d’assister à une véritable révolution de la cuisine végétale grâce à la découverte étonnante de Révolution Végétale. Comment aurait-on pu croire qu’un simple jus d’une boite de pois chiche devienne aussi aéré qu’un blanc en neige une fois fouetté ? Plus étonnant encore, cela fonctionne avec la plupart des jus de trempage (cœur de palmier, asperge…). Pour les plus récalcitrants, non votre recette n’aura pas le goût de pois chiche, ne vous en faites pas. Comment monter un blanc en neige ? La recette est ultra simple, il vous suffit de récupérer le jus d’une boite de pois chiche, de le fouetter (si possible au mixeur électrique), puis de rajouter 10 grammes de sucre (pour raffermir l’ensemble) au mélange tout en continuant de fouetter. Recette de la mousse au chocolat végétale Pour 40 cl de mousse, soit deux portions gourmandes. Ingrédients : 90 grammes de jus de pois chiche10 grammes de sucre60 grammes de chocolat noir30 grammes de lait de soja Étapes : Bon appétit ! Mousse au chocolat végane, très aérée avec des blancs montés en neige ! – Vegactu Mousse au chocolat végane, très aérée avec des blancs montés en neige ! – Vegactu
Pâte à tartiner de Christophe Michalak Pâte à tartiner de Christophe Michalak L’idée de réaliser une pâte à tartiner maison m’effleurait depuis un long moment, après quelques recherches, la pâte à tartiner de Christophe Michalak a immédiatement retenu mon attention, alors ni une, ni deux, j’ai décidé de me lancer ! Résultat : un gout de noisettes torréfiées juste fantastique, un petit goût de caramel fabuleux, le chocolat au lait qui emmène toute la gourmandise, pas un gramme d’huile de palme, bref, vous m’avez comprise, cette pâte à tartiner est exquise ! INGRÉDIENTS (quantité pour 1 pot et demis à confiture) : Pour le praliné noisette :– 120 g de sucre– 120 g de noisettes torréfiées sans peau – Une pincée de selPour le Gianduja lait noisette :– 150 g de chocolat au lait à 40% de cacao (l’idéal est d’utiliser du JIVARA de chez Valrhona) – 150 g de noisettes torréfiées sans peau– 150 g de sucre glace– Une pincée de sel Pour la finition :– 25 g de poudre de lait (indispensable !) ETAPE 1 : Préparez le praliné noisette Sortez-les du four puis laissez-les refroidir
Je me rends compte que cela fait un petit moment que je ne vous ai pas partagé une recette, mais croyez-moi ce n’est pas par manque d’envie, il s’agit simplement d’un manque de temps. Cependant, je compte bien me rattraper car j’ai tout un tas de recettes à réaliser dans les prochains jours ! ^^ Donc aujourd’hui je vous propose THE cake au chocolat signé Claire Damont (que j’ai découvert sur le blog « C’est ma fournée »). Pour ma part j’ai décidé de réaliser la recette dans son intégralité, j’ai donc tout d’abord confectionné le cake au chocolat, puis le gianduja que j’ai dressé en forme de serpentin sur le cake et j’ai recouvert le tout d’un glaçage au chocolat. Pour tout vous dire, je n’avais jamais mangé un cake aussi délicieux, je me suis vraiment régalé, la texture est juste incroyable : extra moelleux, humide, fondant, et puis ce gianduja et ce glaçage en supplément… un rêve en bouche ! Bref, peu importe ! INGRÉDIENTS (pour un petit moule à cake de 18 cm) Préparation du cake : Le merveilleux cake au chocolat et gianduja de Claire Damon Le merveilleux cake au chocolat et gianduja de Claire Damon
j'peux avoir du dessert?

Pain aux bananes Recettes | Ricardo
Crème au chocolat au tofu soyeux, le plaisir sans la culpabilité - Encore une... Crème au chocolat au tofu soyeux, le plaisir sans la culpabilité - Encore une... Bon, avouons-le tout net, je suis curieuse. Mais pas seulement. Je suis aussi souvent frustrée. Je suis donc ravie d'habiter à Marseille où l'on peut trouver assez facilement des produits "exotiques" en se balladant à Noailles dans le centre ville. C'est bien joli tout ça, mais le tofu c'était quand même difficile de m'en faire manger. Mais j'ai vu ces recettes de crèmes au chocolat ultra-simples, à base de tofu soyeux. Le verdict a été rendu par Monsieur Plus qui n'y a vu que du feu et a trouvé mes crèmes vraiment bonnes (comme quoi, les préjugés, ça se change...). Mon verdict à moi??? Crème au chocolat au tofu soyeux, le plaisir sans la culpabilité - 400gr de tofu soyeux - 200gr de chocolat noir de bonne qualité (ben oui, il n'y a que lui pour donner du goût!!!) Faites fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie. Mettez le tofu et le chocolat dans un mixer (blender ou mixer plongeant, c'est selon ce que vous avez...). Mettez dans des verrines et réservez au frais au moins une nuit.
Muffins aux pommes et épices
Desserts et pâtisseries

Homemade éclairs stuffed with vanilla custard I don’t know who invented these goodies but he or she is now on my list of “Gods of food” because this dessert is so gooooddddd! It’s basically a long cream puff dipped in chocolate…stuffed with creamy vanilla custard…need I say more? AND they are extremely easy to make! Really…really easy to make!! You gotta try this recipe!
3ème recette publiée du week-end, on peut dire que je suis motivé (et que j'ai le temps surtout: merci week-end de Pâques!). Aujourd'hui je vous propose donc une recette de mousse au chocolat "light" puisqu'elle ne contient pas de sucre (il y en a déjà suffisamment dans le chocolat) et pas de beurre non plus! Elle est hyper rapide à faire et surtout facile! Ingrédients pour 6 personnes 200 gr de chocolat pâtissier6 œufs Préparation Pour commencer il faut séparer les blancs des jaunes et, monter les blancs en neige! Mélange ensuite les jaunes d’œuf au chocolat fondu, puis rajoute le mélange aux blancs d’œufs. La mousse est prête, tu peux la mettre au frais pour qu'elle durcisse! Voilà le résultat une fois la mousse au chocolat terminée, Et d'un peu plus prêt...MIAM! Bon appétit! La mousse au chocolat
Jeudi soir sur un coup de tête j'ai acheté le livre de cuisine 'Les cookies de Laura Todd', j'ai testé la recette la plus basique: Cookies aux pépites de chocolat! Le résultat était plutôt concluant, résultats en photo! :) Les ingrédients pour environ 30 cookies 250 grammes de beurre ou de margarine,1 œuf,350 grammes de sucre de canne roux ou blond (perso j'ai fait moitié moitié!) La préparation Préchauffez votre four à température moyenne (140° ou thermostat 4-5). Dans un grand récipient rond, mélangez bien le sucre et le beurre ramolli à l'aide d'un fouet ou d'un batteur. Pour former les cookies, munissez-vous idéalement d'une cuillère à glace, remplissez-la de pâte, puis "déboulez" le cookie. Disposez vos boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier cuisson ou d'une feuille de silicone. Il ne vous reste plus qu'à les cuire pendant 15 à 20 minutes, selon votre four. Source: Laura Todd Les cookies de Laura Todd: Le test!
Desserts, etc.

Mousse d'été facon tarte aux fraises
les recette de desserts de l'été permettent de trouver des moyens de faire des dessert simple et originaux avec des fruits de saisons comme les fruits rouges. des recette simple et des desserts raffraichissants Lorsque l'été arrive à grand pas, nous ressentons tous le besoin de faire des dessert léger, frais permettant de terminer le repas avec quelque chose d'aérer pour terminer un copieux repas sur une touche de legerete. Les quelques recettes qui vous sont proposé dans les pages ci-après ont cet objectif de proposer une recette de gateaux ou de dessert frais pour l'été, les vacances d'été. cette rubrique de recettes de dessert et gateaux de l'été s'étoffera au fil du temps car il y a tant à dire et tant à faire mais en tout cas ce sont des recettes de gateaux et dessert qui peuvent être servies à n'importe qu'elle moment de la journée, en tant qu'apéritif, en complément d'un autre dessert, en amuses gueules ou meme pour un gouter ..etc. Dessert de l'été 1 : Milk shake à la framboise. recette de dessert frais estival
Bonjour les amis ! Aujourd'hui, un petit article, tout court (j'ai des maths qui m'attendent)(ah, la bonne blague). Je vous l'avais déjà dit, mon repas préféré de la journée est sans aucun doute le petit déjeuner. En plus de cela, je mange très peu le midi – les joies de la cantine -, et tout aussi peu le soir, car je n'aime pas me coucher le ventre plein. Le seul, le meilleur, l'unique petit déjeuner est donc pour moi... Le porridge. Je suis une fana de porridge. Bon, et il faut que je vous avoue que je suis compliquée en matière de porridge : j'ai longtemps cherché une texture, des saveurs, une proportion qui me conviennent, et je vous présente ici la meilleure à mes yeux, celle qui a passé tous les tests haut la main, qui a gagné mes papilles et mon matin, et qui a été répété un nombre incalculable de fois, avec toujours le même succès. Mais croyez-moi ou non, la cuisson du porridge est tout un art. Elle peut être remplacée par d'autres farines de légumineuses. Pour la base : Ajouts : Better than Butter: LE PORRIDGE QUOTIDIEN (vegan, sans gluten)
Recette Le Miam-ô-Fruits
Crèmes fondantes et sans cuisson à l'amande et caroube
crèmes desserts, ptits dej

Caramels enrobés de chocolat
Desserts / Gateaux, biscuits

Toutes les grandes personnes ont d’abord été des enfants (Mais peu d’entre elles s’en souviennent)
Que faire avec des blancs d'oeufs? Que faire avec des jaunes d'oeufs? Petit index pratique
Original American Cookies de Mike : Recette d'Original American Cookies de Mike
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