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Cuisine

La Valkyrie Végétarienne
Marques cruelty-free | Ma vie sans cruauté Marques cruelty-free | Ma vie sans cruauté Avant d’aller plus loin : Cette liste référence des marques non testées sur les animaux. Toutes ne sont pas totalement véganes, il faudra donc toujours jeter un œil aux listes des ingrédients avant d’acheter si vous ne souhaitez pas consommer de produits contenant des ingrédients d’origine animale.Avant de commenter, veillez à ce que l’information que vous recherchez ne soit pas déjà disponible en faisant une recherche sur la page. Sur Windows, il vous suffit d’appuyer sur ctrl + F.Toutes les informations dont je dispose sont disponibles sur le blog. Quels sont mes critères pour qu’une marque soit ajoutée à ma liste cruelty-free ? /! Consultez ma liste de marques dont les produits sont testés sur les animaux. 100% Pure [PETA / Leaping Bunny] 3 fées Abercrombie & Fitch [PETA] Above the curve (vernis) Acorelle Acquarella (vernis à l’eau, destinés aux enfants) // appartient à Scotch Naturals [PETA] Acure Organics [Leaping Bunny] AFK Cosmetics [Leaping Bunny] After Ink Alba Botanica [Leaping Bunny] B.
Cuisine Végé

Friendly Beauty | Beauté naturelle & bio, alimentation végétalienne et plein d'autres choses pour une vie simple et saine
L'Astuce Magique Pour Séparer le Jaune d'Oeuf du Blanc en 5 Secondes. Besoin de séparer le blanc d'oeuf du jaune ? C'est vrai que c'est indispensable pour faire une bonne mayonnaise ou monter des blancs en neige. Voici une astuce magique pour le faire sans jamais casser le jaune. Tout ce dont vous avez besoin c'est d'une bouteille en plastique : Et en vidéo Vine : 1. 2. Attention, avec une petite bouteille , c'est moins facile. 3. 4. 5. 6. L'avantage de cette astuce, c'est que l'on ne gâche pas de blanc d'oeuf et que l'on ne salit pas les mains. À découvrir aussi : Remplacez les Oeufs En Pâtisserie Avec Cette Astuce Connue des Allergiques. L'Astuce pour Reconnaître un Oeuf Frais d'un Oeuf Périmé à Tous les Coups. ©2015 Comment Économiser. L'Astuce Magique Pour Séparer le Jaune d'Oeuf du Blanc en 5 Secondes.
ASTUCES-CUISINE

Vous cherchez une astuce pour réussir les blancs en neige à la main à coups sûrs ? C'est vrai que monter à la main des blancs en neige, ce n'est pas facile. Heureusement il existe un truc très simple pour réussir à monter vos blancs en neige à la main à tous les coups. L'astuce est d’ajouter quelques gouttes de citron avant de les monter en neige. Comment faire 1. 2. 3. 4. Résultat Et voilà, vous avez réussi facilement à monter vos blancs en neige à la main :-) Sachez qu'il ne faut pas battre les oeufs trop longtemps sinon ils vont perdre leur aspect onctueux. Comment savoir quand il faut s'arrêter de les battre ? Pourquoi ça marche Cette astuce fonctionne car le citron a le pouvoir d’aérer la texture des blancs d’œufs. Astuce bonus N’attendez pas pour utiliser vos blancs en neige sinon ils vont perdre de leur fermeté et après c’est impossible à rattraper ! Intégrez-les délicatement dans votre préparation. Vous avez d’autres trucs pour réussir vos blancs en neige à tous les coups ? L'Astuce Pour FACILEMENT Monter les Blancs en Neige à la Main. L'Astuce Pour FACILEMENT Monter les Blancs en Neige à la Main.
Le succès absolu : Le pain sans farine – vous devez l’essayer (Recette) – On sait ce qu'on veut qu'on sache Il ne fait aucun doute que le pain est l’aliment préféré et le plus populaire sur terre. Pourtant, si vous êtes l’un de ceux qui ne peuvent pas imaginer un repas sans pain, vous devez savoir que, malgré son goût délicieux, il doit être évité, en raison de ses conséquences négatives sur la santé. Pourtant, nous ne disons pas que vous devriez éviter tous les types de pain, mais vous devriez essayer de trouver une alternative plus saine, une version qui sera exempte de gluten et d’acide phytique, qui est un antinutriment. Par conséquent, nous suggérons une recette de pain sans farine. Pain sans farine – Recette Ingrédients: 4 œufs90 grammes de graines de sésame90 grammes de graines de tournesol90 grammes de noix90 grammes de graines de courge90 grammes de graines de lin½ c. à thé de bicarbonate de soude100 ml d’eauune pincée de sel Méthode de préparation: Tout d’abord, fouettez les blancs d’oeufs avec le sel, puis ajoutez l’eau et le bicarbonate de soude. Régalez-vous! Le succès absolu : Le pain sans farine – vous devez l’essayer (Recette) – On sait ce qu'on veut qu'on sache
Cuisine creative

Je suis une adepte des gâteaux aux biscuits sans cuisson. Sans doute un « traumatisme » dans ma petite enfance… C’était très tendance comme gâteau, à cette époque. C’était aussi le gâteau de nos anniversaires, avec mon frère. Et, si la recette restait identique, il changeait de forme à chaque fois, ma maman était très créative pour ces occasions ! J’avoue que je ne m’en suis jamais lassée. Bien loin de trouver cela ringard ! Cette fois, il a pris la forme d’un cake. Pour un moule de 20 x 11 cm : 20 biscuits Petit Beurre (ou autre biscuit*) 200 gr de chocolat noir pâtissier à 65% 15 cl de crème entière liquide 250 gr de ricotta 5 cl de crème entière liquide 50 gr de chocolat noir pâtissier à 65% 1 petit beurre Pralin (facultatif) * selon le genre de biscuits, il est possible qu’il en faille plus, ou moins. Faire fondre le chocolat. Chemiser le moule à cake avec du papier film. Disposer le long des parois, des petits beurres. Faire fondre le chocolat. Cake au chocolat, ricotta & petit beurre (sans cuisson) - Cake au chocolat, ricotta & petit beurre (sans cuisson) -
Lentilles corail au curry (Marmiton)
Tarte amandine aux figues : Recette de Tarte amandine aux figues Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pâte brisée- 2 oeufs- 50 g de sucre en poudre- 10 cl de crème fraîche- 50 g de poudre d'amandes- 10 figues fraîches Préparation de la recette : Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. La faire cuire à blanc dans le bas du four, 10 min à 180°C (thermostat 6).Battre les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la crème fraîche et les amandes en poudre. Verser sur le fond de tarte et garnir avec les figues lavées, séchées et coupées en deux en les enfonçant dans la crème (côté coupé au-dessus).Cuire à four chaud (220°C - thermostat 7) pendant 30 min. Tarte amandine aux figues : Recette de Tarte amandine aux figues
Hôtellerie-Restauration - Comprendre, apprendre et enseigner
Le plaisir de cuisiner. Cuisine, cours, techniques, partage de recettes, photos, vidéos.
Autour de la Cuisine...

Les nouvelles tendances de la gastronomie Créativité des chefs, nouveaux modes de cuisson, mondialisation, développement durable... La gastronomie française est en constante évolution. La cuisine des Food-trucks Le concept du camion ambulant de restauration existe depuis bien longtemps. Que déguster dans les food-trucks ? Un burger aux champignons sauvages et oignons caramélisés au Camion qui fume, à Paris.Un sushi « cheesy crab » avec avocat et fromage frais dans le camion Sushiju de Julien Moinet à Orange. La cuisine fusion, riche en couleurs et en goûts C’est dans les années 70 qu’est née la « fusion food » , en Australie et aux Etats-Unis sous l’influence du chef austro-américain Wolfgang Puck. À la carte des restaurant de cuisine fusion : Un assortiment de tapas « entre Orient et Occident » au Mood, un restaurant des Champs-Elysées à Paris qui revendique une « cuisine créative et colorée, inventive et raffinée » . Les classiques revisités Où déguster des classiques revisités ? Innovations et tendances culinaires | Site officiel du tourisme en France Innovations et tendances culinaires | Site officiel du tourisme en France
J Appl Microbiol. 2013 Aug;115(2):572-82. Assessment of the environmental microbiological cross contamination following hand drying with paper hand towels or an air blade dryer. Air and surface contamination – settle plates The settle plates which were used to evaluate total viable counts were divided to three groups: controls (exposed before the start of the trial for 1 h to check the background count), long-time exposure plates (left opened during the complete 1 h trial) and short-time exposure plates (replaced approx. every 15 min stages during the trial; four stages in total). Control and long-time exposure plates had the same sampling time; therefore, they provide an indication of the contamination level before and after each trial and also point out how the contamination differed between the two drying methods. Plates from the four 15 min stages (stage 1, stage 2, stage 3 and stage 4) were compared with each other to investigate the micro-organism build-up in the room environment during one hour of use. The average settle plate results from controls and long-term exposure plates during each day for each method are expressed as box plots in Fig. 3. J Appl Microbiol. 2013 Aug;115(2):572-82. Assessment of the environmental microbiological cross contamination following hand drying with paper hand towels or an air blade dryer.
BLOG D ALBERG AMGAR 29/08/14 De la présence de bactéries dans les torchons de cuisine Résumé. La présence fréquente de bactéries entériques dans les éponges et les torchons de cuisine suggère qu’elles peuvent jouer un rôle dans le transfert de contamination des aliments, des ustensiles et des mains par des pathogènes d’origine alimentaire. Cette étude a examiné la présence de bactéries dans des torchons de cuisine souvent utilisés pour sécher la vaisselle, les mains et d’autres surfaces dans la cuisine domestique. Un total de 82 torchons de cuisine ont été collectés auprès de foyers domestiques dans cinq grandes villes des États-Unis et du Canada et le nombre de bactéries hétérotrophes, des coliformes et de Escherichia coli dans chaque torchon a été déterminé. En outre, l’identification des bactéries entériques a été réalisée sur des torchons sélectionnés. En conclusion, les auteurs soulignent que « Cette étude a démontré qu’un nombre important de coliformes et de E. coli sont présents fréquemment dans des torchons de cuisine. Charles P. Articles similaires BLOG D ALBERG AMGAR 29/08/14 De la présence de bactéries dans les torchons de cuisine
Selon l’Irish Examiner du 29 mars, « Plus d’un quart des torchons des maisons ont des E. coli ». 27,5% des torchons des maisons ont été retrouvés avec E. coli, une bactérie présente dans de la viande crue, selon une étude récente. Retrouver E. coli qui est une bactérie normalement présente dans la flore digestive de notre tube digestif et cela ne signifie pas pour au.tant qu’il s’agit d’un E. coli entérohémorragique ou E. coli pathogène. Selon une étude de Safefood, Listeria était également présent sur 13,5% des tissus analysés. Les torchons sont parfois mis en cause quand il s’agit de préciser les règles d’hygiène. L’utilisation de torchons, étalés sur les plans de travail pendant la préparation des repas, est à proscrire car ils peuvent constituer un moyen de transmission de germes ambiants. Mais la palme des torchons revient au fameux torchon ou serviette « sans fin » sur rouleau de mon enfance à l’école primaire. Articles similaires BLOG D ALBERG AMGAR 29/03/12 L’hygiène des aliments, les torchons et nous : éléments de réponse BLOG D ALBERG AMGAR 29/03/12 L’hygiène des aliments, les torchons et nous : éléments de réponse
Aménagement cuisine - 52 idées pour obtenir un look moderne Aménagement cuisine – 52 idées pour lui donner un look moderne | Cuisine | 1/52 Vous voulez donner à l’ancienne cuisine un look moderne sans trop dépenser et sans sacrifier beaucoup de temps, mais vous êtes à court d’inspiration? Pas de soucis! Nous allons vous montrer 47 idées fascinantes sur les meubles de cuisine et leur disposition, l’éclairage réussi et la bonne décoration intérieure du cœur de votre maison. Examinez les 52 photos suivantes, découvrez les conseils pratiques pour l’aménagement cuisine réussi et inspirez-vous pour rénover la vôtre! Aménagement cuisine – 52 idées pour lui donner un look moderne | Cuisine | 2/52 Quand on aménage une cuisine pour la première fois on a, logiquement, peu d’expérience (si on n’est pas un designer d’intérieur) et avec le temps, on commence à noter qu’elle n’est pas conçue d’une façon optimale. Aménagement cuisine- les armoires sont essentielles Aménagement cuisine – 52 idées pour lui donner un look moderne | Cuisine | 3/52
Couleur pour cuisine – 105 idées de peinture murale et façade Couleur pour cuisine tendance – 105 idées de peinture murale et couleur façade | Cuisine | 1/110 La cuisine contemporaine, c’est l’endroit où nous préparons les repas, mais de plus celui où nous invitons nos amis et où, ensemble avec nos familles, nous jouissons de la bonne nourriture. La palette de couleurs pour notre cuisine a une influence importante sur nos sentiments et crée une atmosphère particulière. Réfléchissons à l’humeur que nous recherchons dans notre cuisine et optons pour la bonne palette de couleurs ! Mais quelle est la couleur pour cuisine la plus appropriée ? N’importe quelle palette de couleurs est composée de nuances qui, s’affaiblissent ou se mettent en valeur les unes les autres. Couleur pour cuisine tendance – 105 idées de peinture murale et couleur façade | Cuisine | 2/110 La cuisine blanche a l’air de pureté et de propreté – deux propriétés hautement souhaitables dans n’importe quelle cuisine. La cuisine en jaune est chaude et accueillante. Vert citron et blanc
Comment choisir la crédence de cuisine? Idées en 50 photos! La recherche de la crédence de cuisine est souvent très difficile, puisqu’elle doit être à la fois pratique et esthétique. Mais est-ce que c’est possible? La réponse est: bien sûr que oui! Donc, on a créé cet article pour vous aider dans le choix de la crédence de cuisine. En premier lieu c’est le matériau. Grâce à sa structure durable, le granit est très apprécié, mais il coûte aussi beaucoup plus cher que d’autres variantes. Quant au PVC, on ne le vous préconise pas, puisqu’il s’endommage facilement par des couteaux tranchants et de nombreux plats chauds. Comment choisir la crédence de cuisine? La crédence de cuisine en bois massif. La crédence de cuisine en marbre pour votre cuisine moderne! La crédence de cuisine en bois clair et intérieur moderne avec murs de briques. Crédence de cuisine en bois clair pour la cuisine de vos rêves. Comment choisir la crédence de cuisine, si vous voulez un intérieur plus moderne? Une jolie crédence de cuisine, qui vous offre un confort incomparable.
Parmesan et Paprika
Cookies salés au comté - Recette de cuisine illustrée × Abonnez-vous à nos lettres d'informations ...et profitez d'offres exclusives ! × Abonnez-vous à nos lettres d'informations Merci ! Vous allez bientôt recevoir un email pour valider votre inscription. × Utilisation des cookies En poursuivant votre navigation sans modifier vos paramètres, vous acceptez l'utilisation des cookies pour disposer des services offerts par ce site. En vente dans notre boutique Offre spéciale Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte. En cochant cette case, vous serez automatiquement reconnecté sur votre compte à chacune de vos visites, espacées de 30 jours maximum. Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
Tartare de pommes à l'anis et coriandre fraîche - atelier Fiskars Cette fois, il s'agit d'un atelier de cuisine Fiskars. Le thème de cet atelier est de réaliser des carpaccios et des tartares avec les accessoires culinaires Fiskars, les couteaux, les éplucheurs, et surtout les fameux ciseaux à l'anneaux orange J'ai bien aimé manier le couteau de chef : très agréables en main et parfaitement tranchant. Mon équipe est composée de Marina (notre chef, du blog Parmesan et Paprika), Brigitte (Douce cuisine dans les nuages) et Thierry (Thierry d'ici et d'ailleurs dans sa cuisine et ses casseroles). Nous avons réalisé 2 carpaccios et 2 tartares (1 sucré et 1 salé de chaque). Ma mission était de réaliser le tartare sucré et j'ai choisi les pommes. Préparation Épluchez les pommes, coupez en brunoise.
Chloé cuisine

Crème anglaise au micro-ondes
Clarifier un oeuf - comment séparer le blanc et le jaune d'un oeuf ? - Recette par Chef Simon
Réussissez parfaitement vos cakes et vos gâteaux !
Farine, beurre, oeufs... leur rôle en pâtisserie
Repas tantrique : manger en conscience ? - Neo Bien-être
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Top 15 des spécialités indiennes qui défoncent le reste du Monde (et un peu ton bide aussi)
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Séance "fakes news" - 2nde cuisine