Gnocchi de brocoli – sauce yaourt & gorgonzola – Les Cookines. Une petite recette inspirée de Victoria de @slideforfood et vraiment facile à faire. Merci Instagram pour tous ces Reels tellement inspirants que tu nous proposes. Thomas est tombé par hasard sur la recette de Slide for food et on a eu envie immédiatement de la refaire. Bon, je ne cache pas avoir changé quelques petites choses, notamment la quantité de brocolis dans la pâte pour un résultat plus prononcé en goût.
J’y ai ajouté du piment d’Espelette, de l’huile d’olive et ai remplacé le fromage frais par du yaourt pour un rendu plus doux et léger. Le résultat est tout doux, le gorgonzola reste léger en goût et se marie très bien avec le brocoli. Les gnocchis sont fondant à cœur et semblent moins lourds que des gnocchis traditionnels. Bref, une vraie belle idée qu’on gardera et perfectionnera au fur et à mesure. Ingrédients : Préparation : Faire cuire à la vapeur les 2/3 du brocoli et les pommes de terres épluchées jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
C’est prêt ! Boulettes – lentilles corail et feta – Les Cookines. Une recette vraiment facile et qui plaira à coup sûr ! Cette recette, c’est une manière de se faire plaisir sainement en toute simplicité. Les lentilles corail sont vraiment idéales pour réaliser des boulettes végétariennes, elles cuisent rapidement et leur texture plus molle -que les autres types de lentilles elle rendent faciles à manipuler et transformer. On peut évidemment y mettre tout ce que l’on veut, ici de la feta et des herbes, les faire natures ou y ajouter des légumes râpés (carottes, courgettes, patates douces), il faudra juste ajuster la dose de farine pour contrebalancer l’eau qui en sortira et assurer le liant. Pour tout le reste, il suffit de suivre la recette et d’y ajouter un gros pot de sauce tomate (maison de l’an dernier ici) pendant la cuisson.
Ingrédients : Préparation : Faire cuire les lentilles 8 minutes dans de l’eau bouillante salée. Hacher entièrement l’oignon nouveau. Battre les œufs et y ajouter les lentilles, l’oignon, les épices et les herbes hachées. . Brioche vapeur farcies aux légumes. Ces petites brioches ont remporté un franc succès à la maison, elles ont été vite englouties accompagnées soit de crudités ou de légumes sautés. J’ai simplement arrosé de sauce soja et mon chéri a préféré une sauce type salsa, vous pouvez vraiment les servir comme vous préférez mais n’oubliez pas une petite sauce ;) J’ai réalisé la recette avec mon iCompanion Touch Pro pour me simplifier la vie mais bien sûr vous pouvez également faire avec un autre robot ou même sans.
Vous retrouverez toute la marche à suivre dans les « notes » au bas de la recette. De même, vous pouvez varier la farce avec d’autres légumes selon les saison, ou mème ajouter une farce à la viande ou aux crevettes qui fonctionnera très bien avec cette recette. Par exemple, n’hésitez pas à détourner la garniture de mes Bahn Bao! Des brioches moelleuses farcies aux légumes de saison Prix par personne: 1,50€ Conservation: 3/4 jours au réfrigérateur Sous vide : 10 jours au réfrigérateur Congélation: Oui, jusqu’à 3 mois Pour la pâte. Quiche sans pâte à l'ail des ours. Olalalalala il y a tellement longtemps que je n’ai pas eu le temps de passer vous écrire un article. L’arrivée des beaux jours, c’est toujours un moment que j’adore pour passer plus de temps en cuisine. Surtout avec l’arrivée des fraises, asperges, ail des ours & artichauts.
Et l’ail des ours dans tout ça ? On trouve l’ail des ours assez facilement à cette saison. Encore faut il prendre la peine de chausser ses bottes et de chercher un peu (c’est celle qui l’achète une fois sur deux et qui en a un pot dans le jardin qui dit ça !!). Ayant trouvé une forêt entière d’ail des ours ce WE, je suis repartie avec un bouquet prêt à cuisiner. Quiche sans pâte à l’ail des ours Pour: personnes Une recette légère et savoureuse du printemps 4 oeufs60 g de farine400 ml de lait75 g de comté rapé1/2 botte d'asperges vertes ou sauvages1 poignée de petits pois12 feuilles d'ail des oursQ.S. sel & poivre.
Curry de radis noir Maman Tambouille ! Un plat comme je les aime avec des légumes et des saveurs à faire voyager les papilles ! On m’a à nouveau donné des radis noirs alors j’ai voulu les préparer de façon originale, et pourquoi pas à la façon d’un curry de légumes ? Très bonne idée, ce plat parfait pour un soir était vraiment top. J’y ai ajouté un reste de poulet rôti pour finir les restes. Mes hommes n’étant pas de grands adeptes du lait de coco, j’ai fait moitié lait de coco, moitié crème de soja pour apporter un peu de douceur. Un équilibre parfait à renouveler ! Difficulté: Temps: Pour 4-5 personnes: Laver et éplucher les radis noirs. Chauffer un peu d’huile dans une cocotte et y ajouter le radis noir. Ajouter les ciboules émincées. Et le gingembre finement émincé. Ajouter le curry, le cumin, le curcuma et saler. Mélanger puis ajouter la sauce soja.
Laisser mijoter 5 min puis saupoudrer avec la cassonade (c’est pour casser un peu l’amertume du radis noir). Mijoter à feu doux le temps de préparer les carottes. Et le lait de coco. Alie Suvélor on Instagram: "Gratin de conchiglionis 400 g de conchiglioni Fromage râpé (ici végétal) Farce : 150 g de noix de cajou 400 g de tofu 40 g de levure maltée 2 gousses d’ail Le jus d’un citron Sel et poivre au goût Sauce butternut : 1 butternut. Œufs cocotte aux petits pois, aneth et feta - La cerise sur le maillot. Œufs cocotte aux petits pois, aneth et feta – la cerise sur le maillot Allez hop, l’œuf cocotte en version printanière car il n’y avait pas de raison que cette saison tant attendue n’ait pas sa version de ce plat qui fait généralement l’unanimité.
C’est tellement simple et bon, pourquoi s’en priver, surtout quand on rentre d’une journée de boulot ou juste quand on a la flemme de cuisiner. En tous cas, c’est mon joker des jours pressés ! La recette est ici toute simple : des petits pois crémeux, un peu d’aneth pour la fraicheur et de la feta pour la gourmandise… le combo veggie dans la joie 😉 La recette Ajouter à mes recettes Voir mes recettes Imprimer Pin L'oeuf cocotte en version printanière avec une recette toute simple : des petits pois crémeux, un peu d’aneth pour la fraicheur et de la feta pour la gourmandise.
Préparation 10 min Cuisson 25 min Temps total 35 min Pour 4 personnes Ingrédients Préparation Informations nutritionnelles pour 1 personne. Passionnée de pâtisserie, je vous dévoile mes recettes casher préférées, inspirées de la culture américaine et autres | Page 4. Salut Internet, ça va ? Bon, je ne vais pas reprendre mon topo habituel sur mon absence régulière ici… Peut-être que quand mes études seront finies je pourrais reprendre un rythme de publication plus chronique !
J’ai quand même eu un petit moment cool aujourd’hui, ce qui m’a permis de retwister une de mes recettes fétiches et de la poster sur les réseaux…. J’ai reçu tellement de messages privés que ma boîte a failli exploser (j’exagère à peine !). Mais en même temps, qui peut résister à des roulés choco noisettes ?? Vous le savez, les roulés à la cannelle c’est sacré chez nous.
Ps 1: comme je suis la reine de la redistribution, j’ai fait 1kg de farine pour la préparation. Ps 2 : j’utilise des moules à muffins préalablement graissés à l’huile pour que mes roulés soient calibrés et bien ronds. Ps 3 : je n’ai pas mis de mesure pour la pâte à tartiner car à vous de doser si vous souhaitez simplement une couche fine ou quelque chose de très dégoulinant de chocolat ! Et voilà ! Et voilà ! Tarte poulet – curry – La cerise sur le maillot. Quiche poulet au curry – la cerise sur le maillot Une quiche au poulet et au curry pour changer de la traditionnelle quiche lorraine La tarte salée c’est le plan rapide et efficace pour les dîners en semaine, alors je décline au gré des envies et de ce que j’ai sous la main. Comme ce n’est pas super léger, je n’en prends qu’une part que j’accompagne de salade ou d’une soupe de légumes et c’est un repas parfait. Si vous voulez alléger vos tartes, salées ou sucrées, je vous conseille de faire votre pâte brisée maison.
On sait ce que l’on met dedans (et du coup je l’allège en beurre) et c’est vraiment meilleur. La recette de la quiche poulet-curry Quiche poulet au curry Une délicieuse tarte salée au poulet et au curry, parfaite avec une petite salade ou une soupe pour un repas facile et gourmand. Préparation 15 min Cuisson 45 min Ingrédients Préparation Informations nutritionnelles pour 1 personne EnregistrerEnregistrer EnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrer. Clafoutis de saumon et poireaux - La cerise sur le maillot. Clafoutis de saumon et poireaux – la cerise sur le maillot L’alternative à la quiche en version express et légère Une recette facile et équilibrée pour dîner d’automne en tribu. Le clafoutis salé, sorte de quiche sans pâte donc plus léger, est un de mes jokers quand je suis pressée. J’y mets les bonnes choses du moment, souvent simplement ce que j’ai sous la main (une boîte de thon et des tomates confites par exemple).
Je vous propose ici la version saumon-poireaux (ça marche aussi très bien avec de la truite), simple, bonne, bref qui ne déçoit jamais. La recette du clafoutis salé au saumon et aux poireaux Ajouter à mes recettes Voir mes recettes Imprimer Pin Clafoutis de saumon et poireaux La version saumon-poireaux du clafoutis salé, simple, bonne, bref qui ne déçoit jamais. Préparation 10 minutes min Cuisson 55 minutes min Pour 4 personnes Ingrédients Préparation Informations nutritionnelles pour 1 personne. Radis noir sauté Maman Tambouille !
Dernièrement, on m’a donné un sac de radis noirs. C’est un légume que j’apprécie quand il est jeune et encore bien frais car, dans les cas contraires, il a tendance à se ramollir et/ou à devenir trop piquant. J’ai fait les plus petits en salade mais il en restait encore un très très gros ! Vu sa taille, j’ai tout de suite compris qu’il ne serait pas possible de le manger cru car il serait vraiment trop fort et piquant. J’ai alors pensé le cuire en version « légumes glacés » comme j’aime bien le faire avec les carottes. J’ai obtenu des petits cubes de radis noirs sautés, adoucis par une cuisson additionnée d’un peu de sucre et de beurre. J’ai trouvé cela très bon, je dirais que le goût se rapproche du navet. Difficulté: Temps: Pour 4 personnes: 1 énorme radis noir (cultivé dans un jardin de particulier car je pense qu’il est impossible d’en trouver de cette taille dans le commerce !)
Laver et éplucher le radis noir. Couper le radis en cubes d’1cm environ. Servir aussitôt. Chili sin carne (végétarien) Chili sin carne (végétarien) Il y a un bout de temps je vous ai proposé le classique Tex-Mex chili con carne (si simple et si bon), aujourd’hui c’est le tour de la version végétarienne voire vegan 😉 avec ce chili sin carne, c’est à dire sans viande. Très pratique avec des ingrédients du placard et surtout très savoureux et réconfortant. Lancez-vous tranquillement ! Le principe de cuisson reste le même, toujours avec de légumineuses, du piment, des légumes bien sûr et à servir avec du riz pour un repas complet ou même du pain (il est important d’associer les protéines végétales aux céréales autrement elles ne sont pas assimilées par le corps contrairement à celles animales). Un plat en sauce ensoleillé qui fait du bien surtout en hiver. J’ai imaginé cette recette pour Tramier, marque avec qui je collabore régulièrement comme vous savez et d’ailleurs vous pouvez trouver d’autres de mes recettes (et plein d’autres gourmandes et vraie) sur leur Blog bien fourni.
Auteur: Edda Onorato. Chakchouka aux poivrons et oeufs. La chakchouka est un plat simple composé d’une sauce aux tomates et poivrons, avec des oeufs délicatement pochés. Une recette servie en entrée ou repas principal mais aussi au petit-déjeuner. Elle est très populaire en Afrique du nord mais aussi au Moyen-Orient. Chakchouka aux poivrons et oeufs Chakchouka aux poivrons et oeufs Un recette estivale mais pas que, car on peut la servir en hiver aussi. Une entrée qui se déguste chaude comme froide. J’avais déjà proposé une recette de chakchouka algéroise aux poivrons mais sans oeufs, et pourtant ma mère nous préparait souvent celle à base d’oeufs. Qu’est ce que la Chakchouka : Chakchouka est un plat nord-africain composée d’oeufs cuits mollets, délicatement poches dans une savoureuse sauce aux tomates et poivrons. Le mot chakchouka ou shakshuka vient du mot arabe mixer ou mélanger. En Algérie, c’est une entrée incontournable du mois sacré de ramadan.
La garniture du plat est totalement facultative. Quoi servir avec la chakchouka : Purée de chou-fleur au fromage, champignons et œuf mollet - La cerise sur le maillot. Purée de chou-fleur au fromage, champignons et œuf mollet – la cerise sur le maillot Un plat complet veggie-gourmand ! Quand l’envie d’une assiette doudou pointe son nez, je mélange tout ce que j’aime et ça donne ça ! Une purée de chou-fleur ultra-gourmande au fromage, des champignons juste grillés à l’huile d’olive, un œuf mollet et je suis au paradis. C’est une assiette végétarienne mais bien complète avec la bonne dose de légumes et un œuf pour les protéines. J’ai ajouté quelques graines de tournesol pour le croquant et du persil pour l’œil, le goût (et la vitamine C !)
Bref, une assiette doudou mais aussi à la carte. La recette de la purée de chou-fleur au fromage, champignons et oeuf mollet Ajouter à mes recettes Voir mes recettes Imprimer Pin Purée de chou-fleur au fromage, champignons et œuf mollet Une assiette végétarienne gourmande et bien complète avec la bonne dose de légumes et un œuf pour les protéines. Préparation 15 min Cuisson 25 min Temps total 40 min Pour 4 personnes Ingrédients. Quiche au thon - La cerise sur le maillot.
Quiche au thon – recette tarte salée – la cerise sur le maillot Petite variation autour de la quiche Le soir, parfois je me contente d’un bon bol de soupe mais inutile de vous dire que la smala ne se contente pas d’un repas aussi frugal. La solution ? Le plat minute qui transforme votre dîner soupe à la grimace en dîner soupe + quiche et tout le monde est content.
Allez hop la petite recette si simple que la smala peut la faire elle-même d’ailleurs 😉 La recette de la quiche au thon Ajouter à mes recettes Voir mes recettes Imprimer Pin Quiche au thon Une recette de quiche au thon, simple et rapide, parfaite pour un dîner rapide, à accompagner d'une salade ou d'une soupe. Préparation 5 min Cuisson 35 min Pour 4 personnes Ingrédients 1 pâte brisée maison ou du commerce3 oeufs2 boîtes de thon de 140g bien égoutté20 cl de crème liquide10 cl de coulis de tomates2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée fraiche ou surgeléeselmoulin 5 baies Préparation Informations nutritionnelles pour 1 personne. Chili con carne rapide - La cerise sur le maillot. Chili con carne, la recette rapide et légère – la cerise sur le maillot Le chili con carne super facile et rapide Après le chili veggie, voici ma recette du chili classique, con carne donc, histoire d’être exhaustive sur le sujet !
C’est une recette vraiment rapide que je prépare en semaine pour satisfaire la meute sans me lancer dans des expérimentations sujettes à débat. Il n’y a quasiment pas de matière grasse car je le prépare avec du bœuf maigre et c’est bien nourrissant avec les haricots rouges et éventuellement un riz basmati pour les plus affamés. La recette du chili con carne express Ajouter à mes recettes Voir mes recettes Imprimer Pin Chili con carne, la recette rapide Le chili con carne un plat simple et généreux qui a toujours du succès; je vous propose ici ma recette simple, légère et rapide.
Préparation 15 min Cuisson 25 min Temps total 40 min Pour 4 personnes Ingrédients Préparation Peler et émincer l’oignon. Informations nutritionnelles pour 1 personne Et avec ça je bois quoi ? Purée onctueuse de panais, lentilles corail et crème de coco - La cerise sur le maillot. Chili au tofu - La p'tite cuisine de Pauline. Cake aux orties.
Galettes de pois-chiches & cumin – Les Cookines. La quiche du Couronnement aux épinards, fèves et estragon. Céleri rave en steaks, rôtis à l'huile de coco - poêlée de champignons à l'estragon. Croquettes oignons nouveaux, shiitake et tofu - Goûtu.org. Lasagnes de poireaux au bleu des Causses et aux noix - Recette 180°C.