Júlia Gamissans. Tortellini de trufa con salsa de foie y queso. Podemos encontrar pasta fresca preparada de gran calidad y exquisito sabor, es genial para elaborar un plato rápido y rico, basta con acompañar de una salsa apetitosa y tienes un plato muy completo en poco tiempo. Hoy hemos preparado unos Tortellini de trufa con salsa de foie y queso que nos ha regalado unos minutos de ocio y un placer para el paladar. Los ingredientes 2 paquetes de tortellini de trufa (500 gramos), 1 cebolla mediana, 50 gramos de foie, 170 mililitros de nata líquida, 300 mililitros de leche, 4 cucharadas de parmesano rallado, pimienta negra recién molida, aceite de oliva y sal. La preparación Empezamos con la salsa mientras ponemos a hervir una olla con agua y sal. Pela y pica la cebolla y sofríela a fuego medio en una sartén con un poco de aceite.
Cuando el agua de la olla empiece a hervir, introduce los tortellini durante un minuto, escúrrelos y disponlos en los platos. Manti (Farcellets de carn i carabassa) - Receptes - Club de Cuines. Poseu la farina en un bol, afegiu-hi l'ou i una mica de sal i aneu-hi abocant aigua, de mica en mica, mentre ho pasteu (tanta aigua com la farina admeti). Quan tingueu la massa amb una textura compacta i gens enganxosa, reserveu-la.
Peleu la carabassa i talleu-la a daus molt petits. Feu el mateix amb la ceba. En un bol de mida grossa, barregeu-hi la carabassa, la ceba i la carn picada. Escampeu farina per sobre del marbre i feu boletes de massa, de la mida d'una nou. Poseu a cada peça de pasta una cullerada del farciment que teniu reservat i tanqueu-la com si féssiu un farcellet, doblegant-la per la meitat (us quedarà com una cresta) i després els dos extrems cap amunt (tindreu els quatre "extrems" junts a dalt). Poseu aigua en una vaporadora. Serviu-los en una safata, untats amb una mica de mantega. Pots veure el capítol de "Karakia" on es cuina aquesta recepta aquí. Foccacia de ceba i parmesà amb massa de tomàquets secs - Receptes - Club de Cuines.
Amassar tots els ingredients menys els tomàquets secs, durant 5-6 minuts, quan la massa estigui fina afegir els trossos de tomàquet i integrar-los en tota ella. Deixar reposar la massa uns 20 minuts i la estirem greixant safata i superfície. (*) recordeu que totes les farines no absorbeixen de la mateixa manera l'aigua, si no teniu molta pràctica anar afegim l´aigua poc a poc. Ens ajudem per estirar-la amb els dits i el corró i amb els dits marquem tota la massa, la deixem reposar tapada fins que augmenti el seu volum.
Mentre sofregim la ceba tallada en juliana, fins que estigui una mica daurada. Ruixem tota la Foccacia amb oli, posem a sobre el parmesà ratllat, escampem la ceba ofegada i finalment posem l'orenga en pols. Enfornar amb el forn preescalfat a 210 º C uns 25 minuts o fins que estigui la massa daurada. Pastís d'albergínia - Receptes - Club de Cuines. Pernil cuit al forn caramelitzat - Receptes - Club de Cuines. Es preescalfa el forn a 200 º C. Es posa el pernil en una safata de forn. Es cobreix el pernil amb el sucre. Es banya amb el suc de les pinyes i el vi, barrejats. Com el sucre es va al fons de l'envàs, es recull i es banya de nou el pernil. Es fica la safata amb el pernil al forn. Traiem la safata del forn.
Se li claven els claus d'espècie i sobre es cobreix amb les rodes de pinya clavades amb escuradents. Es treu del forn. Risotto amb parmesà i pesto - Cuines - TV3alacarta. Els Matins - TV3alacarta. Els Matins - TV3alacarta. Cómo hacer salsa de toffee en diez minutos. Receta. Desde que la hice la primera vez, la he utilizado para alegrar postres, untar en galletas y tostadas, darle coberturas a los helados caseros, en fin, en mil recetas.
Por eso creo que tenéis que saber cómo hacer salsa de toffee en diez minutos, porque sus aplicaciones son muchas. Un sabor intenso a azúcar tostado, una textura espesa y con mucha cremosidad, son las características básicas de esta salsa basada en el caramelo líquido. Sus usos son excelentes tanto cuando la salsa de toffee está templada o caliente como cuando está en frío. Una vez hecha os durará unos días en la nevera. Ingredientes para 6 personas 6 cucharadas soperas de azúcar, unas gotas de agua, 150 ml de nata líquida Cómo hacer salsa de toffee en diez minutos Para hacer un caramelo, ponemos el azúcar en un cazo y lo salpicamos con unas gotas de agua. Removiendo de vez en cuando para que se haga de forma uniforme, obtendremos un caramelo primero rubio y después más oscuro.
Degustación.