Annexe 2 Enquête Satisfaction 2009. Ch16 synthese redigee. Ch12 synthese redigee. Annexe 2 Enquête Satisfaction 2009. Renforcement des normes et labels qualité chez Quick | Cuisine & des Tendances. Vous êtes ici: Accueil // Sortir // Renforcement des normes et labels qualité chez Quick Après le décès d’un adolescent ayant diné dans son établissement Quick Cap Sud d’Avignon, et sans attendre les résultats définitifs de l’enquête et dans la mesure où les normes ISO spécifiques à la restauration n’existent pas encore, la direction de la chaîne de restauration rapide a décidé de mettre en place, avec l’aide d’une société spécialisée et agréée au niveau international, une certification interne des restaurants.
Ce label sera basé sur le plan de maîtrise sanitaire et la démarche HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et créera un référentiel qualité. L’HACCP est un système qui identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments (NF V 01-002). En pratique, la société de certification établira une grille d’évaluation en fonction de ce référentiel qualité afin d’auditer tous les ans l’ensemble des restaurants. Loading ... Quick va renforcer ses contrôles qualité. Un label Qualité chez Quick.