Actualités Actualité avec Educpros - Educpros.fr. Actu | Formations Prépa HEC : une expérience éprouvante mais structurante Le 29 juin 2017 à 17:37 Travailleurs, voire besogneux, obnubilés par les concours. Mais aussi solidaires, ouverts sur l'entreprise et l'international. Deux enquêtes, conduites l'une par l'EM Strasbourg, l'autre par l'Edhec, auprès des élèves de prépa commerciale, dressent de ces derniers un portait en demi-teinte, entre classicisme et soif de changement.
Actu | Budget Neuf Français sur dix sont prêts à faire des sacrifices pour payer les études de leurs enfants Le 29 juin 2017 à 14:15 Une enquête Ipsos MORI-HSBC, publiée le 29 juin 2017, souligne que le coût de l'éducation en France est largement inférieur à celui dans les autres pays. 15.000 euros en moyenne, contre 39.500 dans le reste du monde. Actu | Insertion pro Enquête IESF : des ingénieurs toujours très recherchés sur le marché de l'emploi INFOGRAPHIE.
Actu | Orientation APB : le médiateur de l'Éducation veut former les enseignants Le 29 juin 2017 à 10:35. CAP Agent Polyvalent de Restauration (APR) Arrêté du 29 décembre 2005 relatif au titre professionnel de gérant(e) en restauration collective. Titre professionnel gérant(e) en restauration collective. Code CPF : 19492 - (CPNEFP des personnels sédentaires du transport maritime)Validité : du 01/01/2015 au 31/12/2015Public : salariéRégion : toutes les régions Branches professionnelles : 50.10Z : Transports maritimes et côtiers de passagers50.20Z : Transports maritimes et côtiers de fret Code CPF : 13693 - (CPNE de la branche des casinos autorisés)Validité : du 01/01/2015 au 01/01/2016Public : salariéRégion : toutes les régionsBranche professionnelle : 92.00Z : Organisation de jeux de hasard et d'argent Code CPF : 12959 - (CPNE de l'industrie hôtelière)Validité : du 01/01/2015 au 01/01/2016Public : salariéRégion : toutes les régions Cliquez ici pour développer la liste Code CPF : 14277 - (COPAREF Auvergne)Validité : du 01/01/2015 au 31/12/2015Public : salariéRégion : AuvergneBranches professionnelles : toutes Code CPF : 135757 - (COPAREF Bretagne)Validité : du 01/01/2015 au 31/12/2015Public : salariéRégion : BretagneBranches professionnelles : toutes.
RAP-3. Certificat de spécialisation restauration collective - Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration. Référentiels des Baccalauréats professionnels 3 ans. Baccalauréat Professionnel Commercialisation et services en restauration JORF n°0139 du 17 juin 2011 page 10385texte n° 45 Arrêté du 31 mai 2011 portant création de la spécialité « commercialisation et services en restauration » du baccalauréat professionnel et fixant ses conditions de délivrance Référentiel - Spécialité Commercialisation et services en restauration du baccalauréat professionnel 8 décembre 2011 Baccalauréat Professionnel Cuisine JORF n°0139 du 17 juin 2011 page 10385texte n° 44 Arrêté du 31 mai 2011 portant création de la spécialité « cuisine » du baccalauréat professionnel et fixant ses conditions de délivrance Référentiel - Spécialité Cuisine du baccalauréat professionnel Dans la filière hôtellerie-restauration, le diplôme intermédiaire des baccalauréats professionnels « Cuisine » et « Commercialisation et services en restauration » est le BEP Restauration à deux options - Cuisine et Commercialisation et services en restauration.
B.O. Accompagnement. Certificat-referentiel-49. Le Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP) (Résumé descriptif de la certification) - Commission nationale de la certification professionnelle. Cs-rc-ref. Référentiel du CAP Cuisine et référentiel interactif avec films. Dans le cadre des productions de vidéos sur les techniques, l’équipe de production du lycée Camille-Claude de Mantes-La-Ville (voir carte des établissements) réalise les films des techniques culinaires visées sur le « référentiel du CAP Cuisine ».Les deux documents ci-dessous incluent des liens actifs directs vers les vidéos de la WebTV Restauration.Ce référentiel est à compléter impérativement de l’arrêté du 22 avril 2008 qui modifie l’arrêté de création du 6 juillet 2004 (voir ci-dessous)Référentiel CAP Cuisine .
Techniques professionnelles en vidéo. S Raynaud. Version du 09/03/2010.9 mars 2010Extraits du référentiel CAP Cuisine . Techniques professionnelles en vidéo. S Raynaud. Version du 09/03/2010.9 mars 2010Si vous le souhaitez, vous pouvez diffuser ce(s) document(s) à vos élèves et apprentis. Document intégral à télécharger, comprenant l’arrêté du 6 juillet 2004 définissant le certificat d’aptitude professionnelle cuisine et fixant ses conditions de délivrance. 9 mars 2010. Boucher / Bouchère. © Nasser Zebidour Le boucher achète les animaux en carcasses ou en quartiers, aux abattoirs, chez les grossistes ou dans des coopératives professionnelles. Il stocke, découpe et prépare la viande qu’il vend en magasin, grande surface ou sur les marchés.
Description métier Sur son billot, le boucher désosse les carcasses, découpe la viande en morceaux pour la présenter à la vente au détail. Il vide et nettoie également les volailles, les lapins et les gibiers. Le boucher peut se spécialiser en fonction de la viande travaillée (bœuf, cheval, porc, moutons…). En contact avec la clientèle, le boucher a une activité de commerçant.
Le boucher exerce son travail seul ou en équipe. L’utilisation d’outils tranchants exige une grande dextérité et une attention soutenue. S’il est à son compte, des connaissances comptables sont nécessaires pour gérer son commerce. Le boucher est employé dans différents types d’entreprises : boucherie artisanale, rayon boucherie d’une grande surface, abattoir.
Évolutions. Partenaires - École hôtelière de la Capitale. École hôtelière de la Capitale. Guide du Gourmet : Recette. Rechercher les offres de formation et V.A.E. Cours et écoles de cuisine. Le Cordon Bleu Paris. Cours de cuisine à Lyon - Institut Paul Bocuse I.D. Ecole de Cuisine Alain Ducasse - Cours de cuisine Paris. Gastronomicom - International Culinary Academy. Écoles de cuisine Paris. Lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant (ancienne école hôtelière de Paris) Pour aller plus loin Autres langues Se connecter à lilie : l'espace numérique de travail (ENT) des lycées franciliens Jean DROUANT © - 20, rue Médéric - 75017 PARIS - France | Infos légales | contacts | Privé. Une journée à Ferrandi, l'école française de gastronomie. CFA Médéric - Les partenaires du CFA. Annuaire réseau des chambres de métiers et de l'artisanat - Portail artisanat.
CEPROC, Centre de formation des professionnels des métiers de la gastronomie : Enseigner les arts culinaires, Transmettre un art de vivre. Les métiers de bouche. Panorama du secteur des métiers de bouche. Dextérité manuelle, connaissance des produits et sens du commerce sont les compétences communes aux métiers de bouche. Ce secteur où le renouvellement du personnel est régulier, offre de réelles opportunités d'évolution aux jeunes souhaitant s'y investir. Ce secteur des métiers de bouche regroupe des emplois variés, liés à la fabrication, à la transformation, à la commercialisation des produits. Il se modernise en permanence, pour répondre à des normes d'hygiène toujours plus strictes et rendre certaines tâches moins pénibles.
Selon l'INSEE, il y a en France plus de 90 000 commerces de bouche (boulangeries, pâtisseries, boucheries, traiteurs...), employant environ 330 000 personnes. Artisans de bouche et professionnels de la restauration débutent souvent très jeunes dans le métier, en général après un CAP, voire un bac pro. L'apprentissage, avec alternance de cours et de période en entreprise, est la voie d'accès la plus répandue. Les artisans du goût, entre tradition et modernité.
CampusFrance - Taught in English - v1.63. Home. Ecoles culinaires - CCN : Chef Culinary Network. Ecoles culinaires Centre européen des professions culinaires (CEPROC) - Paris, France Ecole supérieure de cuisine française (ESCF – Ferrandi) - Paris, France Les Ecoles Lenôtre : Ecoles de cuisine pour professionnels ou amateurs - France Institut Paul Bocuse : Ecole de Management, Hôtellerie, Restauration & Arts culinaires - France Ecole Alain Ducasse - France ENSP : Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie - Yssingeaux, France Ecole Hôtelière Lausanne (EHL) - Lausanne, Suisse Glion – Institut de Hautes Etudes - Lausanne, Suisse Le Cordon Bleu – Gastronomy, Hospitality, Management The International Culinary Center – New York The French Culinary Institute (FCI) – New York Ecole Hôtelière Ter Duinen – Coxyde, Belgique CESSA Universidad – Mexico, Mexique Tsuji Cooking Academy – Osaka, Japon.
CUISINE CFR - Site du lycée hôtelier de La Rochelle. Lycée Hôtelier de La Rochelle | L'excellence du goût, le goût de l'excellence. Les liens utiles - lycée hôtellerie tourisme St Quentin en Yvelines Guyancourt. Lycée hôtellerie tourisme St Quentin en Yvelines Guyancourt. Le Centre de Ressources Nationales Hôtellerie Restauration | CDI Lycée des métiers Anne-Sophie PIC Hôtellerie et Tourisme, Toulon.