Tisanes, Thé et Infusion : Quelle-est la Différence? Tout d'abord, la question la plus fréquente repose sur la tisane et l'infusion, souvent confondues...
Quelle-est la différence entre une tisane et une infusion ? En fait, le terme de tisane est un terme large qui englobe la technique de l’infusion et d’autres techniques traditionnelles comme la macération ou la décoction. L’infusion est donc une des techniques les plus fréquemment utilisées pour préparer une tisane. Elle consiste simplement à verser de l’eau frémissante sur les plantes. La durée d’infusion varie entre 5 à 10 minutes selon les plantes, avant filtrage. Pour qu’une infusion soit efficace, il ne faut pas verser de l'eau bouillante : certaines substances activent de la plante sont volatiles et risqueraient d’être dispersées par un trop plein de vapeur.
Les autres façons courantes mais plus complexes pour préparer une tisane sont : La décoction qui consiste à mettre les plantes dans l’eau froide puis à faire bouillir pendant plus ou moins longtemps selon les végétaux utilisés. Shunan Teng: L'histoire du thé - Shunan Teng. Infusion. L'histoire du chocolat (mini-documentaire d'animation) L'histoire du chocolat : Découvrez les origines du chocolat. L’histoire du chocolat est passionnante et commence il y a plusieurs siècles.
Depuis, le cacao et le chocolat ont connu de nombreuses modifications pour finalement devenir l’aliment que tous les Français adorent. Les origines du chocolat Avant d’être découvert en 1519 par Hernán Cortés, le cacao était traditionnellement utilisé par les Aztèques et les Mayas, indigènes du Mexique et d’Amérique centrale. Réservé à l’élite, il était consommé dans une boisson, le « Tchocoatl », diluée dans l’eau, parfumée à la vanille, à laquelle on ajoutait du piment accompagné d’autres épices, sucré au miel, et battu énergiquement pour former une mousse épaisse à sa surface. Chez les Mayas, il était essentiellement utilisé pour des cérémonies religieuses. La boisson tiède et amère que les espagnols découvrirent ne faisait pas l’unanimité au sein des conquérants. Les premières fèves de cacao furent ramenées en Espagne dès le retour d’Hernán Cortés dans la Péninsule en 1528.
Le café. Accords Thés & Mets - Palais des Thés. Tout savoir sur le thé : comment le choisir et (bien) le préparer ? Le thé est une boisson qui fait beaucoup parler d’elle.
On lui confère de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, dont celle de prévenir certains cancers. Alors, comment choisir et préparer son thé ? Nutriting fait le point sur tout ce que vous devez savoir ! Le thé est une boisson stimulante, consommée partout à travers le monde, qui trouve son origine dans les régions du Yunnan et du Sichuan en Chine. Qu’il soit vert, noir, oolong ou blanc, tous les thés proviennent de la même plante, le Camellia Sinensis, et leurs différences proviennent des traitements subis après la récolte.
C’est également une boisson de plus en plus en vogue grâce à des allégations santé impressionnantes : on la classe même parmi les aliments « anticancer » ! Mais quels thés choisir ? Les différents types de thés. Quelles sont les différentes variétés de thé ? Toutes les variétés de thé proviennent du même arbre, le théier ou Camellia Sinensis (nom scientifique).
Ce sont les bourgeons et/ou les feuilles qui seront récoltés pour donner naissance aux différents types de thés et non les fruits (ou les graines). Durant les phases de récolte, la cueillette pourra être plus ou moins fine et les meilleurs thés seront obtenus par la cueillette des bourgeons (ou Pekoe) et des toutes premières pousses (1ère et/ou 2ème feuilles qui suivent le bourgeon). Ce qui va distinguer les thés les uns des autres est le degré d'oxydation qu’auront subies les feuilles de théiers pendant le processus de fabrication. Les feuilles prendront alors une couleur de plus en plus sombre en fonction du degré d’oxydation. Cela donnera naissance aux différentes variétés de thé avec une couleur, des arômes et des vertus qui leurs sont propres. Les différentes variétés de café - Le café. Le café est une boisson issue de graines d’un arbre appelé le caféier, de la famille botanique des rubiacées, qui compte près de 80 espèces différentes, donnant elles-mêmes plus de 200 variétés de café.
Mais, à l’origine, on ne distingue que deux grandes variétés principales de café : l’Arabica et le Robusta. Tous deux originaires d’Afrique historiquement, ils sont à la base de l’obtention d’une panoplie phénoménale de cafés divers et variés. Le café Arabica Issue d’une variété la plus répandue et la plus exploitée au monde, ce café se décline en près de 200 types d’arabica classés en sous-espèces, eux-mêmes divisés en variantes. C’est dire la palette existante de café de ce cru. Mais quelle est l'origine du café ? 05Janvier2016 à 17h17 // Le saviez-vous ?
Nous en buvons tous les jours, au repas, lors de goûter, chez des amis, en famille, dehors, en terrasse … Peut-être est-ce même votre boisson préférée ? Et pourtant, savez-vous d’où vient le café et comment celui-ci arrive jusqu’à chez vous ? Connaissez-vous son Histoire et ses origines ? La première chose à savoir est que le café vient d’un arbuste que l’on appelle le caféier et qu’il se situe dans des régions tropicales. Cet arbuste produit des fruits que l’on nomme « cerises de café » à deux noyaux contenant chacun un grain de café. Ces variétés correspondent aux variétés que l’on trouve comme l’arabica ou le robusta aux caractéristiques différentes.
Vous en savez maintenant un peu plus sur l’histoire de votre boisson préférée, son origine et ses étapes de fabrication !