Cuina
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Avui Paella, demà Sushi!
L'altre dia em preguntàveu per la recepta del Bou Borguinyó. Quan vaig començar a buscar a l'index me'n vaig adonar que no n'havia pujat mai cap. Així que com que fa temps que no n'havíem preparat i a casa tots els guisats agraden molt va ser el plat del Diumenge. La recepta és fàcil i ràpida, sobretot si s'utilitza una olla a pressió.1001 Recettes
Comme chaque année, nous nous faisons plaisir et allons fêter mon anniversaire chez un grand chef suisse. Nous avons choisi d'aller chez Carlo Crisci à Cossonay, pour découvrir un nouveau chef et une nouvelle personnalité gastronomique. Le restaurant est situé au centre du joli village de Cossonay, dans une belle maison de style ancien. Nous poussons les portes et arrivons dans une salle absolument fantastique : la pierre apparente des vieilles colonnes côtoie une décoration moderne et de très bon goût. L’endroit n’est pas très grand, mais l’on s’y sent directement très bien, ambiance cosy et lumière douce. Nous arrivons à notre table, qui en soi est déjà une attraction.
Clea Cuisine | recettes bio, végétariennes, japonaises
Depuis quelques semaines, je suis l’heureuse propriétaire d’un extracteur de jus. Celui-ci m’a été offert, mais j’avoue que cela faisait un moment que je lorgnais sur l’engin, en me demandant si je pouvais réellement en avoir l’utilité (et puis, vu le prix, j’avoue que le KitchenAid Artisan serait de toute façon passé en premier !). Là, je ne pouvais pas demander mieux : un extracteur de jus dans ma cuisine, sans avoir à me poser la question de savoir si vraiment j’en avais besoin/envie, c’était presque un cadeau du ciel.
A boire et à manger - Blog LeMonde.fr
C'était sans compter sur la drôle et géniale Gally que les amateurs de blogs dessinés connaissent bien, qui nous livre cette chouette recette et me fait l'honneur d'être mon invitée sur ABAM ! Je n'ai pas le temps de travailler pour le blog ce mois-ci, désolé. C'est à peine si j'ai le temps d'écrire que je n'ai pas le temps. Parce que je termine Tétine Man 3 et que c'est la course. Aujourd'hui sort l'album NOW de mes petits amis d' Angil et c'est l'occasion pour moi de publier mon premier artwork photo...
La Cuisine professionnelle : Guide des techniques culinaires: Am
Je viens d'acheter ce livre, "La Cuisine Professionnelle". C'est un ouvrage remarquable : il se propose de donner les bases de cet art en les expliquant, en les illustrant, en mettant en garde, en conseillant, et en s'appuyant sur les connaissances physico-chimiques actuelles (Hervé THIS). La table des matières est très détaillée. Pourtant, personnellement, je regrette qu'on ne nous présente pas dans un chapitre le matériel illustré de bonnes photos (casseroles, plaques, faitouts, cercles, poêles, marmites, etc...) et qu'on ne nous apporte pas un commentaire moderne sur les revêtements antiadhésifs et leur éventuelle toxicité, sur le cuivre, le cuivre étamé, l'inox, et sur l'épaisseur (+ la composition) du fond des "casseroles".
Le meilleur livre de cuisine que j'ai trouve. Pas de recettes, que des techniques! by Dec 11