¡Añade quinoa a tus recetas! | Ingredientes que Suman. ¿Recuerdas que no hace mucho te contábamos cómo cocinar quinoa? Hoy queremos profundizar un poco más en este ingrediente tan saludable para nuestros menús, pero poniendo el enfoque en el lado de los agricultores y las agricultoras que hacen posible que podamos consumir este producto tan rico. Conoceremos la realidad que hay detrás de uno de los productos de Comercio Justo de Oxfam Intermón: la quinoa real biológica.
¿Empezamos? El grupo productor de la quinoa real biológica La quinoa de Comercio Justo que vende Oxfam Intermón proviene de Bolivia, de la zona salina de Uyuni, cultivada a más de 3.600 metros de altura. La Asociación Nacional de Productores de Quinua Anapqui es la encargada de su producción. Desde sus inicios ha trabajado para proteger el sistema tradicional de cultivo de este producto y poder transformar la calidad de vida de los campesinos y campesinas de la región. La asociación lleva a cabo dos programas: Un campesino transportando quinoa © Oxfam Intermón. ¡Añade quinoa a tus recetas! | Ingredientes que Suman.