La fine gelée de rhum agricole, pulpe d'ananas et noix. Ecume coco : Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mettre à bouillir la crème, ajouter le rhum et le sucre. Hors du feu, ajouter la gélatine et le lait de coco. Mettre en siphon et ajouter les cartouches de gaz. Mettre au réfigérateur en remuant de temps en temps. Cigarettes croustillantes : Tailler 8 lamelles d'ananas très finement à la machine à jambon.
Pulpe d'ananas : Faire un sirop avec le sucre, l'eau et la gousse de vanille. Fine gelée de rhum agricole : Tremper la gélatine. Savarin à l'ananas - Recette notée 5/5 par les interna. Salades : Salade à l'ananas. Crêpes à l'ananas et épices - Recette notée 5/5 par le.