Les français et la cuisine / Infographie - Womenology | Apprentissage du Français FLE. Autour de la gastronomie. À boire et à manger, par Guillaume Long. Patrimoine immatériel de l'alimentation. En 2003, l'UNESCO a ratifié la convention qui a pour objectifs de reconnaître, de protéger, de mettre en valeur et de soutenir par la coopération internationale ce patrimoine immatériel dont font partie les traditions ou les expressions vivantes héritées de nos ancêtres et transmises à nos descendants.
Sur le portail en ligne dédié à la conservation des biens intangibles du monde, on a ajouté, selon un mode d'inscription aux critères rigoureux, plus de 200 éléments depuis 2008. On retrouve notamment sur la liste, des traditions et pratiques culturelle alimentaires, culinaires ou agricoles reconnues d'intérêt mondial. On peut les y découvrir à distance grâce à des vidéos, des diaporamas, des textes et des lilens à suivre sur chaque élément répertorié, comme par exemple sur la cuisine traditionnelle mexicaine, l'art du pain d'épices en Croatie du Nord, la diète méditerranéenne ou le repas gastronomique des Français. Dans les musées IREPI : À voir aussi. Un petit livret pour cuisiner au micro-ondes. Le micro-ondes n'a pas bonne presse dans les sphères culinaires. Il faut dire qu'on lui associe des plats surgelés riches en sodium et en gras trans, des responsables de la croissance de l'obésité dans les pays occidentaux.
Il y a pourtant moyen d'utiliser ce petit four peu onéreux afin de cuisiner différentes recettes saines pour la santé à de moindres coûts. La ville de Paris a conçu dans cette optique un livret d'une quarantaine de pages dans lequel le lecteur pourra puiser des idées de recettes avec son four micro-ondes et sa bouilloire. Après un tableau donnant des indications sur la cuisson de différents légumes et quelques « recettes » simples (cuisson du riz, de pâtes, de purée de pommes de terre), le document s'attarde à des recettes plus complexes ainsi que sur des desserts. Pour faciliter la compréhension, les recettes sont illustrées.
La cuisine à quatre mains. Larousse Cuisine, la plus belle définition de la cuisine.