La disparition des boulangeries artisanales est-elle inéluctable dans les Weppes ? - Herlies. À Herlies, la boulangerie Allexandre a fermé dimanche dernier. Si le village conserve un autre artisan, ce n’est pas le cas des communes environnantes. De nombreux habitants des Weppes ne trouvent plus qu’un dépôt de pain. Comment expliquer ce phénomène ? Entre habitudes de consommation différentes, charges qui ne cessent de croître et concurrence de la grande distribution, les raisons sont multiples. La boulangerie de la rue du Bourg, à Herlies, a ouvert ses portes pour la dernière fois dimanche dernier. « C’est tout à fait désolant, commente Marie-Françoise Auger, maire du village de plus de 2 000 habitants.
Ouverture en 1987 Jean-Paul et Marie-Paule tiennent le commerce de la rue Chobourdin depuis 26 ans. À trois kilomètres de là, au centre du village d’Aubers, une épicerie a été reprise par Frédéric Roussel au mois de février. Grande distribution, grande concurrence Dans la commune voisine de Fromelles, la situation est identique. Accueil | boulangerie.org. Evénements | Lesnouvellesdelaboulangerie.fr. Espace-pain-information. Europain | 8-12 mars 2014 | Paris, France.