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Matière première

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Quel lait choisir ? Tous les laits conviennent à la préparation de yaourts. Les laits crus ou pasteurisés doivent être préalablement bouillis, et de préférence passés pour éliminer les peaux. Les laits U.H.T. sont plus pratiques car ils n'ont pas besoin d'être bouillis. Toutefois si vous obtenez des yaourts d'une consistance pas assez fermes et un peu élastiques avec du lait U.H.T., essayez avec du lait pasteurisé. Les yaourts préparés au lait entier sont souvent plus fermes, plus moelleux et plus goûteux que ceux préparés à partir de lait plus ou moins écrémé. Avec du lait de brebis ou de chèvre, le yaourt obtenu sera un peu moins ferme. Conseil : Pour faire des yaourts avec uniquement du lait écrémé, prenez comme ferment un yaourt du commerce de bonne qualité comme ceux en pot en verre pour commencer la première production.

Le ferment Pour préparer les yaourts il faut du ferment. Un yaourt : A noter : Les ferments secs : Les ferments pour yaourts Beaugel® Les ferments Yalacta® Les ferments Alsa. Fabbri 1905 - Yogurt Shop | International Sites Nav eng Nav eng 2 Submitted by maggio on Wed, 01/12/2011 - 16:10 Yogurt Shop Bring yogurt to your ice cream parlor. Fabri 1905 - Products for Soft Gelato and Frozen Yogurt | Fabbri 1905. International Sites Nav eng Nav eng 2.

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Il existe diverses tendances en matière de goût: Une expérience vivante et amusante pour les jeunes et les moins jeunes. Les tendances actuelles de goût sont en général : Des petits morceaux de gelée aux fruits, délicatement fondants dans les différentes tendances de goût transformeront chaque Bubble Tea ou chaque dessert en un véritable produit de pur plaisir !

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Aber woher stammen die Rohstoffe, z.B. das enthaltene Milchpulver in handelsüblichen Eispulvern? Fragen, die uns von DÄRI wichtig sind und uns kein anderer Eispulver-Lieferant beantworten konnte oder wollte. Deshalb haben wir ein Frozen Yogurt Pulver entwickelt, dass aus besten Rohstoffen besteht und verwenden bewusst kein Standardprodukt aus Italien oder Fernost. Die Besonderheiten der DÄRI Rezeptur: Hergestellt in Deutschland mit Rohstoffen höchster QualitätOhne billige, mindere und unnötige Füllstoffe, wie z.B.