Metro Wine Map of France. The most amazing thing about this novel new wine map is how clearly it shows France's complex wine regions. Created by architectural historian and wine buff Dr. David Gissen, it's fun, great looking and wonderfully informative. detail index package framed Perfect for all levels of wine knowledge. Condrieu (AOC) Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Condrieu, antique cité des mariniers, fut en relation avec les Phocéens de Massalia. L'appellation d'origine contrôlée est obtenue le ; le décret a été modifié depuis, la première fois en 1967.
Les premiers textes attestent Conriacus, au Xe siècle, puis de Condriaco, en 1251. Pour les toponymistes l'origine est à chercher dans le nom d'un homme gaulois *Comerius, variété de Comarius, avec le suffixe -acum[3]. Le terroir de cette appellation, abrité des vents du nord, est composé de sables caillouteux ou de sols granitiques aux versants abrupts aménagés en terrasses. Source : Le climat dans la région lyonnaise (en °C et mm, moyennes mensuelles 1920/2008 et records depuis 1920)[1] Vue panoramique de Condrieu et des Roches de Condrieu en juillet 2012 Cette AOC a pour particularité de n'être composé que d'un seul cépage, le viognier.
Comparaison de l'encépagement de l'AOC condrieu avec les autres appellations locales des côtes-du-rhône septentrionales. Le soufre dans le vin - vin naturel. Tous les vins contiennent du dioxyde de soufre sous différentes formes et est noté sous le terme générique de « sulfites ». Même dans des vins non soufrés, on peut en trouver jusqu’à 10 milligrammes par litre. Les vins conventionnels peuvent contenir de 10 à 20 fois cette dose.
Pourquoi est-ce important ? Il y a trois raisons pour lesquels vous pouvez préférer que des vins sans dioxyde de soufre ajouté. Le goût Le soufre à une odeur désagréable, comme celle du craquement d’une allumette. Combien "trop" est-il vraiment trop ? Cela dépend du type de vin, de la sensibilité du dégustateur, et le ratio entre le soufre libre et combiné dans le vin. Soufre libre et combinéSeule une partie du SO2 ajouté au vin est efficace en tant qu’antioxydant. Comment connaître le taux de soufre présent dans un vin ? La loi européenne impose aux vignerons d’ajouter la mention « contient des sulfites » sur tous les vins contenant plus de 10 mg/l de dioxyde de soufre. Taux de SO2 maximum autorisés en mg/l. Vin bio - vin naturel. Les vins biologiques L’époque où les vins bio étaient vus comme de petits vins élaborés par des marginaux illuminés est bien révolue.
Il est maintenant indéniable que, parmi les meilleurs vins, on trouve de plus en plus de vins issus de vignes cultivées en bio ou en biodynamie. L’important en la matière est de ne pas avoir d’œillères : il est aujourd'hui tout aussi irrationnel de dire « les vins bios, ce ne sont que de petits vins pas très bons » que de dire « les vins bios sont forcément meilleurs parce que c’est naturel ». Plus que jamais, le critère le plus important reste la qualité du producteur. Soulignons toutefois l'importance de la certification (voir encadré) : seule celle-ci nous assure que la démarche bio est intégralement suivie. Le « vin bio » n’existe pas à proprement parler puisque la qualité « biologique » ne s’applique qu’à la partie viticulture, c'est-à-dire jusqu’à la vendange.
Remarque : Cette situation est en passe de changer. Vin naturel Labels 1. 2. 3. 4. Notes : Page Springs Vineyards & Cellars | 2010 Vino del Barrio. Le terroir est-il de droite ? | | ContrepointsContrepoints. La loi sur les AOC de 1919 est davantage la victoire des corporations et des propriétaires fonciers contre le négoce, que celle de la qualité des vins et de la reconnaissance de l’histoire. La genèse de cette loi nous permet de mieux comprendre les logiques d’influence et de réseaux en jeu dans la législation. Par Jean-Baptiste Noé. Comment sont nés les terroirs ? Comment en est-on venu à développer l’idée naturaliste qu’un grand vin est dû à un grand sol ? Mais restait à comprendre comment avait pu surgir l’idée naturaliste de la qualité des terroirs au dépens de la valeur des assemblages et des vinifications.
Dans le chapitre nommé « Les appellations d’origine et le débat sur la typicité dans la première moitié du XXe siècle : le rôle du syndicalisme vitivinicole bourguignon et la création des AOC », l’historien Olivier Jacquet montre que la construction du mythe du terroir est politique. Le vin et le négoce La méthode du négoce n’a d’ailleurs pas complètement disparu.
Une loi politique. Château Citran, Haut-médoc, vin de Bordeaux - Achat Château Citran. Dire que ce superbe et très ancien domaine – ses douves attestent d’une occupation vieille de 6 siècles – faillit disparaître dans l’entre-deux guerre, quand le vignoble descendit à peine à quatre hectares ! Patiemment remonté depuis par ses propriétaires successifs, Château Citran a aujourd’hui renoué avec l’excellence, notamment depuis 1987 et la refonte totale de l’outil de travail, et les soins attentifs prodigués depuis 1996 par la famille Merlaut-Villars (Chasse-Spleen). Les 90 hectares de terroir argilo-graveleux plantés à 58% de cabernet-sauvignon et 42% de merlot produisent après une vinification moderne en cuves inox thermorégulées et un élevage en fûts de chêne (1/3 de barriques neuves) un vin éminemment séduisant, qualifié par certains de " sauvage " pour ses arômes épicés, mais non dénué d’élégance et de complexité.
Entre nous, un des vins préférés de 1855. Citran 2008 sera un vin à déguster dans sa jeunesse. Plus Plus Plus Un excellent rapport prix plaisir ! Plus. Chateau Dauzac.