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HEC E1 – Economie – Chapitre 6 – L’Etat Vous pouvez télécharger le diaporama du chapitre 6 version ppt : Ch6_Etat_et_marche version pdf : Ch6_Etat_et_marche De la viande de cheval en particulier et du fonctionnement du marché en général Deux courts textes extraits du Monde qui permettent de mettre en perspective certaines des questions autour de la présence de viande de cheval dans des plats à base de viande hachée (avec des vrais morceaux de réflexion microéconomique dedans) :