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Desserts

Desserts & Douceurs. Muffins au chocolat noir, cerises et ricotta. La cerise, ce fruit de saison.

Muffins au chocolat noir, cerises et ricotta

Bien qu’à Paris on ait toujours envie de raclette et de fondue, les cerises sont présentes sur les étales des marchés (à un prix qui fait mal au *). L’autre jour, j’ai donc craqué et j’ai mis quelques poignées de cerises bien juteuses dans mon panier. De retour chez moi, j’en ai grignoté quelques unes, et j’avais également envie de les cuisiner. Recette Glace Maison - Miel & Noisettes. Une nouvelle recette des glace maison sans sorbetière ! On sort son pot de miel liquide, ses noisettes et ses petits suisses : c’est l’heure d’une nouvelle recette de glace maison (et toujours sans sorbetière)! La dernière fois je vous avais proposé une première recette de glace maison à la confiture faite dans des moules à muffins. Il s’agissait de mon premier essai et j’ai été plus que convaincue, alors j’ai renouvelé l’expérience ! Cette fois-ci pour la présentation j’ai utilisé directement les pots de petits suisses : ça a son charme Glace maison miel & noisette avec fraise.

Pâte feuilletée simplissime.... Et galette des rois! Bonjour!

Pâte feuilletée simplissime.... Et galette des rois!

On aime la galette (quand elle est bien faite, et avec du beurre dedaaaaaaaaaaaaaaaaaans! Lol), mais faire la pâte feuilleté s'avère assez long et pénible pour nos petits bras de déesses....Sauf quand, comme votre Servante, on est une grosse flemme qui aime se simplifier la vie!!! 250g de farine 125g d'eau glacée 5 g de sel 125g de beurre froid. Caramel au beurre salé prêt à tartiner. Sur des tartines grillées, dans une jolie crêpe ou tout simplement pour sucrer un dessert, quoi de mieux qu’un caramel au beurre salé fait maison ?

Caramel au beurre salé prêt à tartiner

Je vous le demande… Cette recette est encore une fois adaptée du livre “Fait Maison” (La petite épicerie home made) de Laurence et Gilles Laurendon, Catherine Quévremont et Cathy Ytak. C’est vraiment un chouette ouvrage que je vous recommande vivement ! 225 gr de sucre (ici j’ai utilisé de la cassonade)100 ml d’eau100 gr de beurre salé évidemment125 ml de crème fraîche, liquide et avec plein de matière grasse Proportions valables pour environ 350 gr de caramel au beurre salé au final. Avant tout, pesez vos ingrédients et découpez votre beurre en petits morceaux. Financiers aux framboises de Cyril Lignac - DDcuisine. Financiers aux framboises de Cyril Lignac Recette pratique pour utiliser des blancs d'œufs, qui vous donnera de jolis et délicieux petits gâteaux pour le café par exemple...

Financiers aux framboises de Cyril Lignac - DDcuisine

J'ai simplement remplacé les framboises par différents fruits rouges. Financiers aux framboises de Cyril Lignac- 130 g de sucre glace- 50 g de poudre d'amandes- 50 g de farine- 1 pincée de levure chimique- 4 blancs d'œufs- 70 g de beurre- framboises ou fruits rouges divers Mélanger à l'aide d'un fouet le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et la levure. Ajouter ensuite les blancs d'œufs battus en neige. Faire fondre le beurre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette (d'où le beurre noisette !). Apple Streusel Cake. Soit un gâteau aux pommes ... mais pas que ...

Apple Streusel Cake

On dit donc : une couche toute moelleuse recouverte de tranches de pommes fondantes, le tout surmonté d'un streusel à la cannelle absolument miam ! Si ce n'est pas, un dessert "comfort food" je ne m'y connais pas ! Le Crousti-Fondant Aux Pommes. Le Crousti-Fondant Aux Pommes Il y a quelques temps, je publiais le Gâteau Invisible Pommes & Poires.

Le Crousti-Fondant Aux Pommes

Ce gâteau avait remporté un franc succès à la maison, de par sa teneur en fruits frais et goûteux, et de par sa sublimation de saveurs le lendemain. Voilà la Grande Soeur de ce gâteau invisible. C'est une version légèrement différente. Il n'y a pas de poires, uniquement des pommes. Ce gâteau, pourtant très simple, a fait l'unanimité à la maison : il a été préféré au Gateau Invisible Pommes & Poires.

Si vous avez apprécié le Gâteau Invisible Pommes & Poires, vous vous damnerez pour une part de celui-ci, d'autant qu'il est ultra rapide à réaliser. Apple & Cinnamon Curd ( sans beurre ) [ Pomme & Cannelle ] Mardi 10 juillet 2007 Apple & Cinnamon Curd ( sans beurre ) [ Pomme & Cannelle ] Après le lemon curd et le raspberry curd, j'avais une folle envie de pommes et de cannelle ...

Apple & Cinnamon Curd ( sans beurre ) [ Pomme & Cannelle ]

Et voilà chose faite ! Voici les doses pour un petit pot à moutarde ( pas les pots de confiture classiques, sinon, il vous faudra doubler ). Brioche Pré-Tranchée, Brioche à Partager. Le mieux est l'ennemi du bien.

Brioche Pré-Tranchée, Brioche à Partager

Pratiquement une année s'est écoulée avant que je puisse enfin vous parler de cette brioche à l'aspect pour le moins fantaisiste et original. Et ce n'est pas tant le fait que je n'avais pas les moyens techniques de le faire en l'absence de réseau que ma fichue manie de vouloir toujours un résultat parfait! Pour mieux vous faire comprendre, il faut savoir deux choses: d'abord contrairement aux apparences, je ne suis pas un bec sucré et je mange rarement des pâtisseries ou viennoiseries. Ensuite, depuis le temps que je mets la main à la pâte, j'ai eu plus que de très nombreuses occasions de tester toutes sortes de brioches et leurs variantes en terme de goût, textures etc..

Du coup aujourd'hui, pour m'arrêter sur une recette de brioche il me faut un vrai coup de coeur principalement sur l'originalité et le côté esthétique (ben oui!!). Muffins au citron et pâte d’amande. 3 très bons prétextes pour faire ces muffins : 1°) Il y a de la pâte d’amande, là, qui traîne.

Muffins au citron et pâte d’amande

Il faut l’écouler, sinon vous allez continuer à la tremper dans le café, et ça sent la mauvaise habitude à plein nez. Gâteau au pavot bleu & Lemon curd - mademoiselle.m by Mélanie Montagné - Auteur & Designer culinaire. La Cookette. Après une relâche de trois mois me revoici en force avec un dessert estival!

La Cookette

Pour en avoir essayé plusieurs c’est une mes recettes de key lime pie préférée. En plus facile à réaliser! Ingrédients. Crunchy top lemon cake – La recette du dimanche. Il est parfois des moments de fringale où la sweet tooth qui sommeille en moi (jamais trop longtemps) se réveille et se dit: tiens, je mangerais bien un petit truc. Dans les placards, il n’y a plus rien ou alors rien qui vaille. Je ne vais pas entamer le paquet de Pépito de la Moulinette tout de même. Sais-tu que le Pépito est une denrée rare sur l’île du Jubilé? Alors, je me résigne et je me dis que ça passera. Mais ça ne passe pas. Ingrédients 100g de beurre demi-sel mou 175g de sucre 175g de farine à levure intégrée 1,5 cuil. à café de levure chimique 2 oeufs 4 cuil. à soupe de lait entier le zeste d’un citron Pour le dessus le jus de 2 citrons 125g de sucre. Le meilleur des carrot cakes. C’est les vacances, chez moi, pas chez vous ?

Du coup, je suis un peu en mode repos : pas trop de cuisine qui remue les méninges, plutôt des envies de choses simples. Un bon gros carrot cake représentant chez moi l’équivalent du brownie au chocolat chez d’autres : le gâteau évident quand on reçoit à l’heure du goûter. Ou que l’on a envie de comfort food dans l’heure et demie qui suit… Autant dire que j’en ai testé plus d’un. Généralement trop pleins d’huile à mon goût. Risotto Poireau, Citron & Pavot, à la Crème de Chèvre. Risotto Poireau, Citron & Pavot, à la Crème de Chèvre Encore une petite improvisation, avec une association que j'ai testé maintes et maintes fois. Et comme tout le monde sait, quand un mariage plaît, alors autant le décliner. Les graines de pavot se marient parfaitement avec les agrumes. Chacun a pu tester le fameux citron-pavot, l'orange-pavot, le clémentine-pavot ...

La recette Ananas : Curry de Crevettes à l'Ananas. Noix de Saint-Jacques au lait de coco & curry. J'avais des noix de Saint-Jacques dans mon congélateur depuis un petit moment déjà. Cette fois-ci plutôt que de les préparer en cassolette j'ai décidé de les faire au lait de coco et au curry. Si, comme moi, vos noix de Saint-Jacques sont congelées faites les décongeler dans du lait additionné d'eau et remettez les dans votre frigo pour que la décongélation s'opère en douceur. Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 4 + 13 min. Domaine de la Tournelle - Evelyne et Pascal Clairet - Vins du Jura à Arbois. Chez Melac : Aubrac 1, Mc Do 0.

Sweet Paris. Sweet Paris. Sweet Paris. Sweet Paris. Das kleine Café Wohlleben. In the Kitchen: Les Valseuses. Something’s going on in the long neglected restaurant scene of Prenzlauer Berg. At the same spot where David Macé recently tried but failed to get Berliners to like his Pink Flamingo Pizza that worked so well with the Parisians, the French Julien Ponthieu and the Belgian Olivier Lapeyre opened a new French bistro-restaurant and called it Les Valseuses.

Olivier is known for being one of three founders of one of Mitte’s most glorified restaurants, Themroc on Torstraße, where Julien worked as well. The Delicious Ice Cream in Berlin Guide. I would have loved to start this entry by praising the glorious Berlin summer, but this year, this would be a lie, as you all know. Still, ice cream and summer go together very well and why pass on luscious gelato, just because summer chose to be rainy and cold? Food in Berlin: Winterfeldt Market. Do you have any idea what chickweed is and that you can actually eat it? I didn’t, but I’ve seen it on offer at Winterfeldt market and it at least looked delicious, which tells you a lot about this market. It is one of the best markets you can find in Berlin and is definitely worth the travel to Schöneberg, in case you don’t live around the corner. To find a market with an appealing selection of regional and seasonal produce is still not an easy task in Berlin, but this one’s a safe bet.

Food in Berlin: Richard. Last week, I was invited for a dinner at Richard, a fairly new restaurant on Köpenicker Straße, just off Eisenbahnstraße. Food in Berlin: Katie's Blue Cat. Borough Market – Balade gourmande à Londres. Brunch in the City @ The Folly. Great cake places – un guide gourmand de Londres. Les brunchs du dimanche (17): le Delecta. Où le brunch du dimanche s'expatrie au Select. Où manger bien et pas trop cher à Reykjavik? 2 manières de personnaliser votre boîte à bento. Spätzle Shaker. Om Nom Nom Nom: The Periodic Table of Cupcakes [Pic] Wordpress : mettre en forme vos recettes de cuisine avec Recipress.