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Desserts

Desserts & Douceurs. Muffins au chocolat noir, cerises et ricotta. Recette Glace Maison - Miel & Noisettes. Une nouvelle recette des glace maison sans sorbetière ! On sort son pot de miel liquide, ses noisettes et ses petits suisses : c’est l’heure d’une nouvelle recette de glace maison (et toujours sans sorbetière)! La dernière fois je vous avais proposé une première recette de glace maison à la confiture faite dans des moules à muffins. Pâte feuilletée simplissime.... Et galette des rois! Bonjour!

Pâte feuilletée simplissime.... Et galette des rois!

On aime la galette (quand elle est bien faite, et avec du beurre dedaaaaaaaaaaaaaaaaaans! Caramel au beurre salé prêt à tartiner. Sur des tartines grillées, dans une jolie crêpe ou tout simplement pour sucrer un dessert, quoi de mieux qu’un caramel au beurre salé fait maison ?

Caramel au beurre salé prêt à tartiner

Je vous le demande… Cette recette est encore une fois adaptée du livre “Fait Maison” (La petite épicerie home made) de Laurence et Gilles Laurendon, Catherine Quévremont et Cathy Ytak. C’est vraiment un chouette ouvrage que je vous recommande vivement ! 225 gr de sucre (ici j’ai utilisé de la cassonade)100 ml d’eau100 gr de beurre salé évidemment125 ml de crème fraîche, liquide et avec plein de matière grasse. Financiers aux framboises de Cyril Lignac - DDcuisine.

Financiers aux framboises de Cyril Lignac Recette pratique pour utiliser des blancs d'œufs, qui vous donnera de jolis et délicieux petits gâteaux pour le café par exemple...

Financiers aux framboises de Cyril Lignac - DDcuisine

J'ai simplement remplacé les framboises par différents fruits rouges. Financiers aux framboises de Cyril Lignac- 130 g de sucre glace- 50 g de poudre d'amandes- 50 g de farine- 1 pincée de levure chimique- 4 blancs d'œufs- 70 g de beurre- framboises ou fruits rouges divers Mélanger à l'aide d'un fouet le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et la levure. Apple Streusel Cake. Le Crousti-Fondant Aux Pommes. Le Crousti-Fondant Aux Pommes Il y a quelques temps, je publiais le Gâteau Invisible Pommes & Poires.

Le Crousti-Fondant Aux Pommes

Ce gâteau avait remporté un franc succès à la maison, de par sa teneur en fruits frais et goûteux, et de par sa sublimation de saveurs le lendemain. Voilà la Grande Soeur de ce gâteau invisible. C'est une version légèrement différente. Il n'y a pas de poires, uniquement des pommes. Apple & Cinnamon Curd ( sans beurre ) [ Pomme & Cannelle ] Mardi 10 juillet 2007 Apple & Cinnamon Curd ( sans beurre ) [ Pomme & Cannelle ] Après le lemon curd et le raspberry curd, j'avais une folle envie de pommes et de cannelle ...

Apple & Cinnamon Curd ( sans beurre ) [ Pomme & Cannelle ]

Et voilà chose faite ! Voici les doses pour un petit pot à moutarde ( pas les pots de confiture classiques, sinon, il vous faudra doubler ). Brioche Pré-Tranchée, Brioche à Partager. Le mieux est l'ennemi du bien.

Brioche Pré-Tranchée, Brioche à Partager

Pratiquement une année s'est écoulée avant que je puisse enfin vous parler de cette brioche à l'aspect pour le moins fantaisiste et original. Et ce n'est pas tant le fait que je n'avais pas les moyens techniques de le faire en l'absence de réseau que ma fichue manie de vouloir toujours un résultat parfait! Pour mieux vous faire comprendre, il faut savoir deux choses: d'abord contrairement aux apparences, je ne suis pas un bec sucré et je mange rarement des pâtisseries ou viennoiseries.

Ensuite, depuis le temps que je mets la main à la pâte, j'ai eu plus que de très nombreuses occasions de tester toutes sortes de brioches et leurs variantes en terme de goût, textures etc.. Muffins au citron et pâte d’amande. 3 très bons prétextes pour faire ces muffins : 1°) Il y a de la pâte d’amande, là, qui traîne.

Muffins au citron et pâte d’amande

Il faut l’écouler, sinon vous allez continuer à la tremper dans le café, et ça sent la mauvaise habitude à plein nez. 2°) Il y a des citrons, là, et ils vous font de l’œil. Vous n’en pouvez plus des recettes à l’orange (ni au potimarron, ni à la patate douce, d’ailleurs – passé le réveillon, tous ces trucs orange, c’est plus possible, pas vrai ?) , et vous venez de terminer votre crumble au pomme #32 de l’année. 3°) Votre truc, c’est d’être toujours à la pointe de l’actualité, au top dans les conversations mondaines comme dans celles de la machine à café du boulot, bref, vous êtes déjà au courant de la news la plus brûlante du moment : il-fait-froid. Gâteau au pavot bleu & Lemon curd - mademoiselle.m by Mélanie Montagné - Auteur & Designer culinaire. Mardi 7 février 2012 2 07 /02 /Fév /2012 05:58 La semaine dernière j'ai de nouveau réalisé mon fameux gâteau au pavot bleu et au lemon curd.

Gâteau au pavot bleu & Lemon curd - mademoiselle.m by Mélanie Montagné - Auteur & Designer culinaire

Étant une vraie fan de citron ce gâteau est de loin mon préféré .... enfin, à voir avec le gâteau royal au chocolat noir et à la crème de spéculoos ! C'est malin maintenant je vais devoir en refaire pour effectuer une étude comparative ! La Cookette. Après une relâche de trois mois me revoici en force avec un dessert estival!

La Cookette

Pour en avoir essayé plusieurs c’est une mes recettes de key lime pie préférée. En plus facile à réaliser! Ingrédients 275 ml de biscuits Graham75 ml de beurre non salé fondu75 ml de sucre3 jaunes d’oeufs1 cuillère à thé de zeste de lime398 ml de lait concentré sucré150 ml de jus de lime250 ml de crème 35%45 ml de sucre à glacerPréchauffer le four à 350 degrés Fahreheit (180 degrés Celsius).Dans un grand bol, mélanger les biscuits émiettés, le beurre et le sucre.Étaler et presser le mélange dans le fond et les bords d’un moule beurré de 9 pouces (23 cm) environ.

Crunchy top lemon cake – La recette du dimanche. Il est parfois des moments de fringale où la sweet tooth qui sommeille en moi (jamais trop longtemps) se réveille et se dit: tiens, je mangerais bien un petit truc.

Crunchy top lemon cake – La recette du dimanche

Dans les placards, il n’y a plus rien ou alors rien qui vaille. Je ne vais pas entamer le paquet de Pépito de la Moulinette tout de même. Sais-tu que le Pépito est une denrée rare sur l’île du Jubilé? Le meilleur des carrot cakes. C’est les vacances, chez moi, pas chez vous ? Du coup, je suis un peu en mode repos : pas trop de cuisine qui remue les méninges, plutôt des envies de choses simples. Risotto Poireau, Citron & Pavot, à la Crème de Chèvre. Risotto Poireau, Citron & Pavot, à la Crème de Chèvre Encore une petite improvisation, avec une association que j'ai testé maintes et maintes fois. Et comme tout le monde sait, quand un mariage plaît, alors autant le décliner.

Les graines de pavot se marient parfaitement avec les agrumes. La recette Ananas : Curry de Crevettes à l'Ananas. Recette tirée des Meilleures recettes des 40 ans de tradition Herta. Noix de Saint-Jacques au lait de coco & curry. J'avais des noix de Saint-Jacques dans mon congélateur depuis un petit moment déjà. Domaine de la Tournelle - Evelyne et Pascal Clairet - Vins du Jura à Arbois.

Chez Melac : Aubrac 1, Mc Do 0. Sweet Paris. Sweet Paris. Sweet Paris. Sweet Paris. Das kleine Café Wohlleben. Baisertarte von der Birnengrütze, Waldbeerbrownies mit Mandeln, Zweierlei von der Mango mit geröstetem Sesam, Pfirsich-Melba-Torte... oder die legendäre Snickers-Tarte. Im Café Wohlleben kann man sich wahrhaftig schwer entscheiden, denn die selbstgebackenen Tartes und Torten (man glaubt es kaum aber selbst die Bananencroissants macht Koch Friedl selbst) sind sagenhaft.

Dazu gibt es, neben Büchern von Karl-May, eigens gerösteten, köstlichsten Kaffee und das Bedürfnis immer wiederzukommen. In the Kitchen: Les Valseuses. The Delicious Ice Cream in Berlin Guide. I would have loved to start this entry by praising the glorious Berlin summer, but this year, this would be a lie, as you all know.

Still, ice cream and summer go together very well and why pass on luscious gelato, just because summer chose to be rainy and cold? Food in Berlin: Winterfeldt Market. Do you have any idea what chickweed is and that you can actually eat it? I didn’t, but I’ve seen it on offer at Winterfeldt market and it at least looked delicious, which tells you a lot about this market. It is one of the best markets you can find in Berlin and is definitely worth the travel to Schöneberg, in case you don’t live around the corner. To find a market with an appealing selection of regional and seasonal produce is still not an easy task in Berlin, but this one’s a safe bet.

Food in Berlin: Richard. Last week, I was invited for a dinner at Richard, a fairly new restaurant on Köpenicker Straße, just off Eisenbahnstraße. Food in Berlin: Katie's Blue Cat. Katie’s Blue Cat could just as easily have landed itself in our Coffee Guide to Berlin, but we wanted to devote a separate post to it so we could bring attention to the other its specialty: baked goods.

Opened in May of last year on Friedelstraße, owners Olivia and Ngoc wanted to open a cafe specialized in what they call “Anglophone Baking,” which includes shortbread, crumpets, pies, butter tarts, and the somewhat obscure (unless you’re Australian) anzac. Borough Market – Balade gourmande à Londres. Brunch in the City @ The Folly. Great cake places – un guide gourmand de Londres. Les brunchs du dimanche (17): le Delecta. Où le brunch du dimanche s'expatrie au Select. Où manger bien et pas trop cher à Reykjavik? 2 manières de personnaliser votre boîte à bento. Spätzle Shaker. Om Nom Nom Nom: The Periodic Table of Cupcakes [Pic] Wordpress : mettre en forme vos recettes de cuisine avec Recipress.