Roquette cultivée et roquette sauvage au potager : conseils de culture. Nom latin : Eruca sativa Famille : Brassicacées (ex crucifères) Elle possède les vertus des légumes de sa famille : anti-oxydants, vitamine B9 (folate), vitamine C et K Elle est légèrement diurétique, elle facilite la digestion et d'aucuns disent aphrodisiaque : on peut essayer ;) Roquette sauvage La roquette sauvage (Diplotaxis tenuifolia aussi appelée roquette jaune) se consomme également : elle est fréquente dans les talus, terres incultes, au bord de mer. Son goût est plus fort que la roquette cultivée. Un goût piquant pour relever toutes salade, plats et sauces Facile à cultiver : une extraordinaire bonne volonté ! Sol : riche (légume feuille) Emplacement : de plus en plus ombragé au fur et à mesure que l'on avance vers la chaleur. Semis : à partir de mars/avril puis étalé, dates selon les variétés.
Semer clair en place, en pleine terre. La roquette monte facilement en graines : si votre plante est saine, récolter les graines pour les ressemer, les échanger avec d'autres jardiniers. Salade : la culture de la laitue au potager, pommée, romaine et batavia, à couper. Nom latin : Lactula sativa Famille : Astéracées (ex famille des composées) Au jardin bio Facile à vivre, la laitue est aimée de tous : même des limaces et escargots. Dans nos assiettes, pas de panique : mieux vaut une feuille trouée qu'une feuille empoisonnée par des pesticides La laitue apporte une quantité tout à fait appréciable de vitamines et de sels minéraux. Plus les feuilles sont vertes (feuilles extérieures) et plus elles contiennent de pro-vitamine A, de vitamine B9 (folate) de fer et de cuivre. 100 g de laitue couvrent environ 27 % des besoins quotidiens en vitamine B9, 18 % en pro vitamine A et 10 % en vitamine C (Source Aprifel) Faciles à cultiver, présentes une bonne partie de l'année, riches en variétés : les laitues font partie du paysage dans tout bon potager.
Sol : léger, non tassé, assez riche en matières organiques, mais la laitue n'est pas trop difficile si le sol n'est pas trop acide. Emplacement : ensoleillé, surtout pour les premiers semis, mi ombragé ensuite. Salades et fines herbes, aromates au potager. Sauge : culture et soins de la sauge au potager. Nom latin : Salvia officinalis Famille : Lamiacées Vivace et annuelle Ravageurs et maladies pratiquement aucun, mais elle attire les abeilles, les bourdons, les papillons. Elle est parfaite dans nos jardins bio. Cependant, elle peut aussi être à l'occasion un abri pour les aleurodes (mouches blanches) : aïe, mais en plein air, ce n'est pas forcément une catastrophe, tout dépend de la quantité. Associer oeillets d'inde ou soucis pour chasser les mouches blanches.
Intérêt majeur : Précautions en usage médicinal Utilisée en tisane contre les bouffées de chaleur à la ménopause, contre la transpiration et pour aider à la digestion, la sauge est contre indiquée pendant la grossesse, en cas d'epilepsie ou d'hypertension : demander conseil Sol : un sol léger, bien drainé, riche et au soleil Date de semis : semis en pépinière en avril , repiquage 2 mois plus tard. Soins :la sauge est assez résistante et rustique et ne necessite pas beaucoup de soins. Potager de balcon : Cela sera parfait ! Jardin à manger : la ciboulette, planter, cultiver la ciboulette au potager ou sur un balcon. Sol : plutôt riche et bien drainé Emplacement : au soleil ou à mi ombre légère. Date de semis ou repiquage de plant tout prêt : semis de septembre à avril, en place, à une profondeur de 1 cm, recouvrez, tassez légèrement et arrosez à l'arrosoir à pomme .
Eclaircir pour ne laisser qu'un pied tous les 10/12 cm. Les plants achetés sont plutôt repiqués au printemps. Cependant, avec un peu de soin à la reprise, vous pouvez repiquer la ciboulette pratiquement toute l'année, sauf hiver. Soins : arroser s'il fait trop sec, mais sans excès. N'hésitez pas à raser les ciboulettes au ras du sol en début après la floraison en mai. Récolte : Toute l'année en coupant les tiges selon les besoins Potager de balcon : mais oui ! Conservation : la meilleure méthode consiste à congeler les tiges lavées, , essuyées, ciselées dans de petits sacs à congélation. Thym, semer, planter, cultiver le thym au potager ou sur un balcon. Nom latin : Thymus vulgaris Famille : Lamiacées (Labiées) Ravageurs et maladies pratiquement aucun Intérêt majeur : Indispensable au bouquet garni Le thym est excellent pour la santé et possède de nombreuses propriétés : antiseptique, calmant, antitussif il facilite également la digestion.
Sol : Partout au soleil du moment que le sol est bien drainé, le thym n'aime pas avoir les pieds toujours mouillés. Date de semis ou repiquage de plant tout prêt : semis en avril / mai. Les plants achetés pour leur part sont repiqués d'octobre à mars. Semis et soins : semer en pleine terre, et clair en sillon peu profonds, recouvrir de terreau, arroser à l'arrosoir à pomme. Eclaircir, ne laisser qu'un plant tous les 20 cm . Récolte : toute l'année en coupant les branches selon les besoins Potager de balcon : mais oui ! Basilic : semer, repiquer, récolter, culture et soins du basilic au potager bio. Nom latin : Ocimum basilicum Nombreuses variétés, couleurs et senteurs, à petites ou grandes feuilles, taille adulte de 20 à 50 cm.
Famille : Lamiacées (ou labiées ou labiacées, c'est pareil) Plante annuelle Résistant et vaillant dès qu'il se plaît, le basilic craint peu les parasites et les maladies; mis a part la fusariose : en cas de crainte, choisir une variété résistante. Potager bio : c'est un grand ami des tomates qu'il protège tout en améliorant leur goût. Floraison en juillet / août : Laisser un pot monter en graines chaque année, pour ressemer. Semis et oiseaux...Il n'y a pas que nous qui aimons le basilic. Intérêt majeur : Comme toutes les fines herbes, le basilic contient de nombreux anti oxydants.
Les anti oxydants luttent contre les radicaux libres, le vieillissement. Sol : riche et léger , bien réchauffé. mai / juin : semis clair en place, température ambiante : chaude. Soins : le basilic aime avoir chaud, en situation mi-ombragée, avec les racines au frais. Jardin à manger : cultiver des épinards, fiches pratiques conseils jardinage et santé. Jardin à manger : Epinards fiche jardinage sur la culture des épinards. Un sol riche, préparé l'année précédente avec un apport de fumier et de compost, légèrement sablonneux et non acide, dans un emplacement frais et ombragé. L'épinard prendra avantageusement la place des petits pois et des haricots dans le système de rotation des culture. 1- semis : Épinards d'été A partir de mars, semer en place et clair dans des sillons en plaçant les graines dans des sillons profonds de 2 à 3 cm.
Laisser 25 centimètres entre chaque rang. Recouvrez de terreau et arrosez à l'arrosoir avec une pomme. Épinards d'automne et d'hiver Procéder de la même façon à partir d'août jusqu'à la troisième semaine de septembre. Épinards engrais verts : Semez à la volée , récoltez, mangez et enfouissez le reste :) 2 - soins arrosage régulier par temps sec. 3 - récolte, elle peut commencer dès que les feuilles sont bien développées.