feuilles
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Nom latin : Eruca sativa Famille : Brassicacées (ex crucifères) Elle possède les vertus des légumes de sa famille : anti-oxydants, vitamine B9 (folate), vitamine C et K Elle est légèrement diurétique, elle facilite la digestion et d'aucuns disent aphrodisiaque : on peut essayer ;) Roquette sauvage La roquette sauvage (Diplotaxis tenuifolia aussi appelée roquette jaune) se consomme également : elle est fréquente dans les talus, terres incultes, au bord de mer.
Roquette cultivée et roquette sauvage au potager : conseils de culture
Nom latin : Lactula sativa Famille : Astéracées (ex famille des composées) Au jardin bio Facile à vivre, la laitue est aimée de tous : même des limaces et escargots. Dans nos assiettes, pas de panique : mieux vaut une feuille trouée qu'une feuille empoisonnée par des pesticides La laitue apporte une quantité tout à fait appréciable de vitamines et de sels minéraux.
Salade : la culture de la laitue au potager, pommée, romaine et batavia, à couper
Sauge : culture et soins de la sauge au potager
Nom latin : Salvia officinalis Famille : Lamiacées Vivace et annuelle Ravageurs et maladies pratiquement aucun, mais elle attire les abeilles, les bourdons, les papillons. Elle est parfaite dans nos jardins bio. Cependant, elle peut aussi être à l'occasion un abri pour les aleurodes (mouches blanches) : aïe, mais en plein air, ce n'est pas forcément une catastrophe, tout dépend de la quantité.
Jardin à manger : la ciboulette, planter, cultiver la ciboulette au potager ou sur un balcon
Sol : plutôt riche et bien drainé Emplacement : au soleil ou à mi ombre légère. Date de semis ou repiquage de plant tout prêt : semis de septembre à avril, en place, à une profondeur de 1 cm, recouvrez, tassez légèrement et arrosez à l'arrosoir à pomme . Eclaircir pour ne laisser qu'un pied tous les 10/12 cm. Les plants achetés sont plutôt repiqués au printemps. Cependant, avec un peu de soin à la reprise, vous pouvez repiquer la ciboulette pratiquement toute l'année, sauf hiver.
Nom latin : Thymus vulgaris Famille : Lamiacées (Labiées) Ravageurs et maladies pratiquement aucun Intérêt majeur : Indispensable au bouquet garni Le thym est excellent pour la santé et possède de nombreuses propriétés : antiseptique, calmant, antitussif il facilite également la digestion. Sol : Partout au soleil du moment que le sol est bien drainé, le thym n'aime pas avoir les pieds toujours mouillés.
Thym, semer, planter, cultiver le thym au potager ou sur un balcon
Nom latin : Ocimum basilicum Nombreuses variétés, couleurs et senteurs, à petites ou grandes feuilles, taille adulte de 20 à 50 cm. Famille : Lamiacées (ou labiées ou labiacées, c'est pareil) Plante annuelle
Basilic : semer, repiquer, récolter, culture et soins du basilic au potager bio
Jardin à manger : cultiver des épinards, fiches pratiques conseils jardinage et santé
En bref Nom latin : Spinacia oleracea Famille : Chenopodiacées Plantation : semis successifs pour étaler les saisons de récolte : voir fiche détaillée. Il sert aussi d'engrais vert Sol : sablonneux et riche, non acideUn sol riche, préparé l'année précédente avec un apport de fumier et de compost, légèrement sablonneux et non acide, dans un emplacement frais et ombragé. L'épinard prendra avantageusement la place des petits pois et des haricots dans le système de rotation des culture. 1- semis : Épinards d'été A partir de mars, semer en place et clair dans des sillons en plaçant les graines dans des sillons profonds de 2 à 3 cm.
