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Food FActs

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Indikatoren. Dieser Indikator gibt Auskunft über die Entwicklung des E-Commerce in den Privathaushalten der Schweiz. Die Verbreitung von Internetzugängen und Breitbandanschlüssen führt zu einem zunehmend intensiveren Gebrauch des Internets für den Kauf von Gütern und Dienstleistungen. Der internationale Vergleich hebt die Unterschiede im Kaufverhalten über das Internet hervor. Der E-Commerce verändert Leistungsangebote und führt zur Entwicklung von neuen Handelsmodellen. Der über Auktionsseiten im Internet abgewickelte private Einzelhandel ist diesbezüglich nur ein Beispiel unter vielen.

Dieser Indikator wird in folgende Dimensionen gegliedert: Quelle: BFS/HABE Nach einer bis 2005 andauernden zögerlichen Entwicklung, verzeichnete der E-Commerce in der Schweiz in den letzten Jahren ein zunehmendes Wachstum. Bis 2005 beträgt die jährliche Summe der e-Commerce Ausgaben rund 1% der gesamten Konsumausgaben und liegt bei 1 Mrd. Quelle: Eurostat, BFS Weiterführende Informationen: Definitionen/Erklärungen. Axfood - Annual Report 2010, page 18, MARKETS AND TRENDS Convenience, service and shopping experience. Porter's Five Forces Diagram - Strategic Advantage, Inc. Plain and simple - the new taste for cookbooks.

What celebrity chefs such as Jamie Oliver, Hugh Fearnley-Whittingstall and Heston Blumenthal have been trying to do for years has finally been achieved - our apparently limitless appetite for ready meals seems to have been sated. The sale of convenience food rose by 300% in the past decade, but now supermarkets are reporting huge increases in demand for raw ingredients - Asda says sales of economy white potatoes have risen by an astonishing 3,017% in a year. According to experts, it no longer makes financial sense to spend £4.50 on a single serving of lasagne, however convenient it may be, when for £3.50 you can buy a pack of decent braising steak. This new frugality has various consequences: first, people are cooking more and eating out less. At Morrisons, sales of the ingredients for Sunday roasts are up 44% on the year; at Asda, beef kidney sales are up 74% and pork shoulder 58%. There is also evidence that people are shopping more carefully.

As economy sinks, cookbook sales rise. Printed Cookbook Growth Driven by Trend Toward Eating In, Celebrity Chefs : Page 1 of 1. October 31, 2011 LOS ANGELES—Oct. 31, 2011—Although cookbook publishers will compete with more online recipes over the next five years, emphasis on healthcare and heritage will continue to drive demand for printed cookbooks, according to IBISWorld, the nation’s largest publisher of industry research. More gift-giving related to higher discretionary spending will also elevate the average amount spent on each cookbook, further boosting industry revenue. IBISWorld forecasts industry revenue to grow at an annualized 2.7 percent to $1.5 billion in the five years to 2016.

Initial growth is forecast to be quicker, with a 4.1 percent revenue increase projected in 2012 as consumers continue to conserve money and eat in. The cookbook publishing industry weathered the recession well as consumers splurged on cookbooks to eat and entertain at home instead of going out. Although external competition from online recipe sources is escalating, consumer demand for printed cookbooks continues to rise.

Rise in home cooking, once recession-driven, now the hip thing to do. Are Digital Cookbooks Ready for the Next Level? This guy looks very happy to be cooking with an iPad...almost too happy. If growth in children’s e-publishing and the shifting demographics of cookbook buyers are any indication, the next e-book market segment to show explosive growth might be digital cookbooks. I’ve been thinking about digital cookbooks because I was on a panel this week at the International Association of Culinary Professionals 34th annual conference in New York talking about content creation and marketing of digital cookbooks. In preparation for the panel — reading, researching, talking to other panelists and experts in the space — I learned a lot of interesting things, like that the average age of cookbook buyers has shifted down to 41.5 years old from 46.5 in the past two years, according to a recent report by Bowker.

I also learned that roughly half of all cookbook sales are made on Amazon and that more cookbook purchases are impulse buys compared to planned buys. – The cost of digitizing such content Related Posts: Home Cooking Popularity To Soar as Digital Book Sales Grow 193% in 2010. (PRWEB) January 27, 2011 According to the Association of American Publishers, eBook sales almost doubled in 2010 and now comprise 9% of total book sales. When compared with a 3.1% market share at the end of 2009, growth has exceeded all expectations. Amazon recently announced that for every 10 physical books sold they are selling 6 Kindle eBooks; Apple’s latest figures show that iPad sales doubled between August and November 2010, and with the launch of Google Editions looming, the market is set to become even more competitive. It isn’t just eReader formats such as Kindle and Mobipocket that are enjoying the market boom.

PDF downloads are also massively popular because of their multi platform capability. Digital cookbooks can be downloaded and carried into the kitchen on a pocket size portable device for easy viewing and efficient cooking in or outside of the home, but it isn’t just portability driving popularity, as Paleo Cookbook author, Nikki Young, points out. Kit cooking: the not-quite-ready meal. A young company called Scratch is about to launch its own species of ready meal in Sainsbury's. All the ingredients for dinner are in the box: the chicken tikka masala contains meat, curry paste, tomatoes, yoghurt and rice, with simple instructions to put it all together. They're supposed to feed one person – it isn't a huge portion – and they cost four quid, meaning the cost would be ridiculous for a family of four. "Recipe by Michel Roux" each packet says, and I wonder if they fail to specify senior or junior because the recipe is Sr's, and Jr's profile is bigger nowadays.

I respect Michel Roux Sr, but Scratch is not good food. (The Rouxs, of course, have some experience in ready meals: they used to do M&S's.) And the packaging appears to be lacking in green credentials with the rice in its own plastic, the little sauces in plastic tubs, the whole encased in a segmented plastic box.

There's more and more of this sort of thing around. Ready-to-cook meals delivered to busy urbanites. Gain instant and exclusive access to over 5,000 of the most creative ideas, innovations and startups on our database and use our smart filters to take you direct to those that are most relevant to your industry and your needs. Not interested? You can still browse articles published in the last 30 days from our homepage and receive your daily and weekly fix of entrepreneurial ideas through our free newsletters.

Rosellini green porn. Marketingkooperationen Teil 1: Food – Coupons, Diäten und viele, viele bunte Smarties « Musiol Munzinger Sasserath. Nichts verpassen. Schweizer essen lieber zu Hause. Lieber daheim eine Kerze auf den Tisch stellen als zum Candlelight-Dinner ins Restaurant gehen - das ist günstiger und schmeckt auch, sagen sich offenbar viele Schweizerinnen und Schweizer. Die Wirte machen sich deswegen grosse Sorgen. Fast 1,9 Milliarden Franken weniger flossen gemäss Branchenverband GastroSuisse letztes Jahr in die Kassen der Schweizer Gastrobetriebe. Das sind zwar immer noch 24,2 Milliarden Franken, aber doch sieben Prozent weniger als im Jahr 2010, wie GastroSuisse-Direktor Bernhard Kuster am Mittwoch in Zürich vor den Medien ausführte. Vor allem bei den Getränken sparten die Gäste: 13 Prozent weniger zahlten sie für Getränke zum Essen. Jene, die einzig etwas trinken wollten, gaben gar 22,3 Prozent weniger aus. GastroSuisse beurteilt die Lage als besorgniserregend.

Der Hotellerie bereitet dagegen vor allem der starke Franken Sorgen. Der Rückgang der Nachfrage hat sich gemäss Kuster auch auf den Personalbestand ausgewirkt. Politik legt Steine in den Weg (sda) Online-Shopping: Migros stagniert, Coop legt zu - Wirtschaft. Fast Food ist out! - www.gfe-ev.de. BSA-Private Berufsakademie. – Der Fast-Food-Trend scheint in Europa ausgedient zu haben. TV-Sendungen wie »Schmeckt nicht, gibt´s nicht« oder »Das perfekte Dinner« begeistern ein breites Publikum mit selbst gekochten Gerichten, die das »gewisse Etwas« an Qualität und Einzigartigkeit transportieren und »einfach kochen« zur neuen Esskultur erheben. Gleichzeitig plädieren immer mehr Deutsche aus den unterschiedlichsten Motiven für einen gesundheitsorientierten Umgang mit der eigenen Nahrung: von der eigenen Betroffenheit durch Allergien, die weiter auf dem Vormarsch sind, bis hin zur gesteigerten Sensibilität gegenüber Umwelt und sozialer Verträglichkeit.

Sind das nur kurzlebige Trends oder Entwicklungen mit Zukunft? Marktforschungsinstitute, die sich mit wichtigen Themenbereichen unseres Alltags beschäftigen, sagen voraus, dass sich unsere Einstellung zum Thema Ernährung in den kommenden Jahren weiter in diese Richtung entwickeln wird. Ein kleiner Überblick Slow Food – wissen, was Du isst. Medieninfo - Fachdossiers - So ernähren sich die Kinder der Familie Schweizer. Die fünfte Studie der Coop-Initiative «Ess-Trends im Fokus» liegt vor Die fünfte repräsentative Studie «Ess-Trends im Fokus» stellt den Ernährungsalltag der Familien in der Schweiz mit 4- bis 12-jährigen Kindern ins Zentrum. Die Mehrheit der Eltern legt Wert auf eine gesunde Ernährung.

Das günstigste Ernährungsverhalten weisen jene Kinder auf, deren Eltern gesundheitsbewusst sind und ihren Kindern im Ernährungsalltag ein Mitspracherecht gewähren. Bezüglich Ernährungsverhalten und -erziehung zeichnen sich interessante regionale Unterschiede ab. Zudem haben Mädchen und Buben schon früh unterschiedliche Rollen inne. Wer eine Familie gründet, beginnt mehr auf gesunde Produkte und regelmässigen Gemüsekonsum zu achten. Schweizer Familien essen warm und meistens gemeinsamFast alle befragten Väter und Mütter geben an, mindestens einmal täglich eine warme Mahlzeit für ihr Kind zuzubereiten. Coop. Eine Initiative von Coop mit der fachlichen Unterstützung der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung sge. Coop engagiert sich für einen gesunden Lebensstil und eine vielseitige und ausgewogene Ernährung.

Dies unter anderem anhand der repräsentativen Umfrage "Ess- Trends im Fokus". Dadurch können Interessen im Zusammenhang mit Ernährung erfasst und aktuelle Themen in diesem Bereich kommuniziert werden. Februar 2009 - Gesund Essen: Einstellungen, Wissen und Verhalten Die Studie umfasst Fragen rund um das Thema Essen und Gesundheit.

So wird beispielsweise der Frage nachgegangen, was die Schweizer Bevölkerung unter gesunder Ernährung versteht und was ihr beim Essen wichtig ist. Juni 2009 - Gesund Essen: Schnelles und gesundes Essen Eine vorhergehende Studie hat gezeigt, dass der Schweizer Bevölkerung vor allem schnelles und gesundes Essen wichtig ist. September 2009 - Essen und Gesundheit Diese Studie greift das Thema „Essen und Gesundheit“ auf. Februar 2010 - So kocht die Schweiz. MM%20VII%20EiF%20_12%2012%2011_d.