Tartelettes aux escargots avec FLEXIPAN - Recette. Tartelettes aux asperges. Empreintes 12 tartelettes Silform Une petite recette que j'ai fait vendredi dernier pour "notre super soirée Foot"...lol, ou d'ailleurs chacuns devaient ramener un petit quelque chose, mais voilà, après une semaine chargé et un frigo vide, et bien ...................on improvise ! Matériel : Empreintes Silform 12 tartelettes (les moyennes) réf SF 2675 La liste des courses : 1 pâte feuilleté 1 petit bocal d'asperge verte 1 oeuf 3 càs de crème fraiche épaisse 75 g de fromage râpé sel, poivre, ciboulette Quelques amandes effilées La recette : Préchauffez votre four à 180° et placez vos empreintes sur la plaque perforée.
A l'aide de découpoir 9.5 cm détaillez 12 fond de pâtes et foncez-les dans les empreintes. Dans un cul de poule battez l'oeuf avec la créme, ajoutez y les queues des asperges, assaisonnez à votre goût et mélangez le tout. Remplir chaque tarte avec la préparation et posez sur le dessus de chaque tarte 1 ou 2 asperges. Parsemez d'amandes et enfournez pour 15 à 20 min à 180° Mini-tartelettes qui vident mon frigo - Je cuisine pour vous ! Tous les ingrédients que j'ai utilisé pour ces recettes étaient à finir même la farine à la tomate Francine que j'avais acheté pour tester mais qui était restée dans mon placard ! J'ai donc fait des mini-tartelettes au confit de tomates séchées ricotta chaudes et des mini tartelettes thon - confit de tomates séchées et fromages ail et fines herbes froides Pour la pâte brisée à la tomate (quantité pour 3 plaques soir 90 mini tartelettes) 300 g de farine à la tomate Francine1 Cc rase de sel150 g de beurre froid1 œuf50 g d'eau Placez la farine, le sel et le beurre froid coupé en cubes dans le bol.Réglez le minuteur sur 30 secondes, vitesse 1.Ajoutez l'oeuf et l'eau puis appuyez sur la touche pétrissage pendant 20 secondes.Faites un carré plat avec la pâte et réservez-la dans un film alimentaire pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Pour les mini tartelettes au confit de tomates séchées et ricotta Pour les mini-tartelettes aux rillettes de thon à la tomate. Mini-Tartelettes Framboise Mascarpone - du plaisir dans ma cuisine. Jeudi 2 août 2012 4 02 /08 /Août /2012 08:00 encore une jolie recette tout en douceur et très fraîche que j'ai pioché sur le superbe blog de Céline "Juste histoire de goûter" à faire et à refaire Ingrédients : 1 pâte brisée 125g de mascarpone 150g de crème épaisse quelques framboises 1 à 2 sachets de sucre vanillé des pépites de pralin Préparation: Préchauffez votre four à 180°C (th6) et posez vos empreintes mini tartelettes à l'envers sur la plaque alu perforée. Déroulez la pâte brisée, piquez-la avec le racloir peigne puis découpez des ronds avec le découpoir 6 cm. Déposez les fonds de pâte sur l'envers des empreintes, appuyez bien. Posez une toile SILPAT dessus pour éviter que la pâte gonfle.
Enfournez 15 à 18 min à 180°C (th6) Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Montez au fouet le mascarpone et la crème épaisse, puis ajoutez du sucre vanillé selon votre goût. A l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée, remplissez les fonds de pâte avec la crème et placez les framboises. Tartelettes crème d'amandes, framboises cf Christophe Felder. Photo prise lors démo collective Demarle Depuis le début du mois est disponible (attention pour l’instant uniquement en exclusivité pour Demarle) le dernier livre de Christophe Felder Les mignardises de Christophe, Leçon de pâtisserie n°9.
Vous le trouverez en page 43 de notre catalogue ainsi qu’en 4ème de couverture avec une offre intéressante. Spontanément, Christophe Felder, ancien chef pâtissier au Crillon, avait choisi les Flexipan®/Demarle pour réaliser les recettes de mignardises pour son futur livre. Il le dit d’ailleurs lui-même dans son ouvrage : "Pour cette leçon de mignardises, j’ai souhaité utiliser des moules en silicone, parfaits pour une cuisson et un démoulage irréprochables. J’ai opté pour ceux de la marque Flexipan, vraiment idéaux pour toute la pâtisserie. " J’ai eu l’occasion de discuter un peu avec lui et il me disait qu’il possédait à peu près une centaine de Flexipan® dans son laboratoire.
Faire deux tas et les envelopper dans du film alimentaire. Gougères. Cette recette necéssite le Cook'in Ingrédients pour emp. 24 mini-tartelettes silform - 200 gr d'eau - 80 gr de beurre - 1/2 cuillère à café de sel - 110 gr de farine - 3 oeufs +1 pour la dorure - 50 gr de comté+ 20 gr ou plus ..... Préchauffez votre four à 180°C puis placez l'empreinte mini tartelettes silform sur la plaque allu perforée.Versez l'eau, le beurre,et le sel.Réglez le minuteur sur 3 mn, la température sur 120°C et la vitesse sur 2.A la fin du cycle, ajoutez la farine. Appuyez sur la touche turbo pendant 25 secondes.Réglez la vitesse sur 4 et incorporez les oeufs par l'orifice situé au-dessus du couvercle.Incorporez le comté puis arrêtez l'appareil 30 secondes aprés l'introduction du comté.Dressez 24 petites gougères à l'aide d'une poche à douille.Dorez à l'oeuf et faites cuire à 180°C pendant 30 mn.